食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“#春食野菜香#草头饼”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::草头150克,豆沙适量,糯米粉适量,
辅料::盐少许,油适量,
#春食野菜香#草头饼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.水烧开,加点 盐焯烫草头,时间不要久,变色就可以。
3.过凉水,加点水在料理机里绞碎。
4.加入糯米粉中。
5.揉成光滑的面团醒十分钟。
6.取一块面团包入豆沙。
7.锅里加点油中火煎制。
8.两面煎成金黄色,外壳变硬就可以。
小贴士:
1.草头的焯烫不要太长,变色就可以,十秒钟以内。
2.煎饼的时候火不要大,以免焦掉。
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#春食野菜香#香辣枸杞头
食材明细:
主料::鸡蛋1个,生抽2茶匙,枸杞头250克,鸡精1小勺,盐1小勺,蒜3瓣,尖红辣椒4~5个,香干1块,九珍香辣脆2茶匙,胡萝卜1小段,
辅料::食用油适量,
#春食野菜香#香辣枸杞头的做法步骤:
1.枸杞头
2.准备好食材(还有胡萝卜1小段)
3.鸡蛋打散,做成蛋皮切丝,胡萝卜,香干也切丝,枸杞焯水切段沥干水分备用
4.爆香蒜和红辣椒段(不喜欢很辣的,红辣椒可以去籽)
5.把枸杞头,蛋皮,胡萝卜丝香干放一个碗里,加入生抽2茶匙,盐1小勺,鸡精1小勺,再加入爆香好的蒜和辣椒调拌均匀
6.最后浇上香辣脆2茶匙拌匀即可(如果没有香辣脆,可以用辣椒油和熟花生)
7.微辣,清爽,很下饭...
8.成品图
小贴士:
枸杞头焯水的时候加几滴食用油,这样枸杞会亮而且有光泽,焯水时间不宜太长,容易烂,没嚼劲
春食野菜香
食材明细:
主料::面条菜适量,
辅料::植物油适量,十三香适量,胡椒粉适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,芝麻香油适量,葱适量,姜适量,
春食野菜香的做法步骤:
1.这是调好的馅。就不一一发详细的图片了。具体说一下吧!先调剁好的猪肉馅,猪肉馅放蚝油,生抽,老抽少许,十三香,胡椒粉,芝麻香油,植物油,鸡精,葱姜末调匀,让猪肉先入味,再准备面条菜。面条菜切碎,放植物油,盐,盐不要放多了,像这种青菜不吃盐,要比调其它馅少点盐才好!面条菜准备好了就把猪肉馅放一起调匀即可。
2.提前和好的面,揉成长条,切成小挤子,擀饺子皮。就可以包水饺了!
3.包好的饺子,就等着下锅啦!
#春食野菜香#辣拌鱼腥草
食材明细:
主料::鱼腥草30g,
辅料::蒜适量,葱适量,盐适量,酱油适量,醋适量,芥末油适量,香油适量,胡椒粉适量,鲜椒酱适量,
#春食野菜香#辣拌鱼腥草的做法步骤:
1. 鱼腥草去净杂质,除去须根。
2.用手掐成小段
3.放盐水中浸泡
4.鱼腥草控水放盘;取一小碗调汁:蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入
5.拌匀即可
小贴士:
根据自己口味调汁儿。
#春食野菜香#马兰头小炒
食材明细:
主料::马兰头150克,五香干4片,鸡蛋2个,
辅料::盐1小勺,花生油2勺,
#春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:
1.提前准备好所有食材
2. 锅中倒入花生油,油热后倒入打散的鸡蛋
3. 将鸡蛋炒熟,盛出
4. 锅中倒入花生油,油热后倒入切块的五香干,中火炒出香味
5.倒入马兰头
6.当马兰头变软,加入盐,炒匀
7.加入之前炒熟的鸡蛋,快速翻拌均匀
8.出锅,成品
小贴士:
这是一个春天独有的小野菜,因为是野菜,清洗的时候要注意,多洗几遍
在炒菜的时候,尽量用中大火,当菜变软,放入盐调味就可以了
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