食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的咖喱脆皮猪排饭,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::米饭1碗,胡萝卜60克,土豆100克,椰浆20毫升,猪里脊250克,糯米粉30克,玉米淀粉20克,鸡蛋1个,咖喱块2块,
辅料::盐3克,胡椒粉少许,料酒15毫升,
咖喱脆皮猪排饭的做法步骤:
1.准备食材
2.猪里脊切成2到3毫米的薄大片
3.把肉放案板上敲松
4.猪排中放入盐、胡椒粉、淀粉和料酒搅拌均匀腌一小时左右
5.胡萝卜切丁
6.土豆切丁
7.糯米粉中加入淀粉、鸡蛋和盐
8.加少许水搅拌均匀,静止五分钟
9.热锅热油中放入胡萝卜丁和土豆丁炒香
10.放入好待咖喱块和椰浆,并加150毫升水,小火炖十分钟,至汤汁浓稠。
11.腌好的猪排放糯米糊中粘上糯米糊
12.放入油锅中大火炸五分钟左右
13.捞出放厨房用纸吸干油分
14.猪排切成小块
15.米饭铺上盘子的一半
16. 加入咖喱土豆块
17.铺上猪排
18.热气腾腾的咖喱脆皮大排饭完成了
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黄金咖喱猪排饭
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,猪排适量,
辅料::油适量,味好美咖喱粉适量,牛奶适量,椰浆适量,鱼露适量,酱油适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,黑胡椒粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,
黄金咖喱猪排饭的做法步骤:
1.(以下是土豆咖喱的做法)胡萝卜、土豆切丁,放入水中煮着
2.洋葱切丁,放入油锅中用小火煸炒
3.炒至完全变色
4.盛出洋葱,放入煮土豆和胡萝卜的锅中
5.加入味好美咖喱粉
6.加入牛奶
7.加入椰浆
8.加入鱼露
9.加入酱油,炖煮半小时左右,完成
10.(以下是黄金咖喱的做法)将猪排洗净,去除骨头,并用刀背拍一下
11.加入一小勺淀粉
12.加入料酒
13.加入盐
14.加入黑胡椒粉,抓匀,腌制半天
15.将腌制好的猪排放入鸡蛋液中,使其表面沾满蛋液
16.把沾满蛋液的猪排放入面包糠中,使其表面沾满面包糠;重复这两个步骤
17.锅中倒入适量油,将猪排放入锅中用小火炸至金黄
18.完成。(接下来是组合的工序,先把饭盛到碗里,再舀入几大勺土豆咖喱,然后把猪排切成条,摆放在饭上,完成。)
黄金猪排咖喱饭
超好吃的黄金猪排饭,颜色好看,吃起来是香酥肉嫩多汁的。淋上几勺美味浓香的咖喱,一顿饭就好了!
材料:
主料:猪排240克,,
辅料:土豆250克,胡萝卜200克,洋葱150克,料酒15毫升,食盐3克,白胡椒5毫升,咖喱1盒,,
黄金猪排咖喱饭的做法步骤:
1. 准备好材料。
2. 猪排用刀背或者牛排锤敲松。
3. 猪排里加入料酒,盐,白胡椒粉,蛋清适量。
4. 用手抓拌几下,再加10ml的油,继续按摩抓一会猪排,让肉充分腌制2小时以上。
5. 胡萝卜,土豆洗净去皮,洋葱都切成小丁。
6. 锅里倒入油,烧热下入胡萝卜丁,土豆丁翻炒一会。
7. 下入洋葱丁。
8. 继续翻炒一会。
9. 加入适量的开水,刚好没过蔬菜丁。
10. 大火烧开后转中火,把蔬菜丁煮稍软,汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。
11. 转中火,继续炖煮,并用铲子不断搅拌(以免糊锅),直到汤汁浓稠食材变软即可。
12. 腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。
13. 盘子里倒入炸猪排料粉,把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。
14. 锅里倒入适量的油,烧至6成热,下入裹好料粉的猪排。
15. 大约炸4分钟左右,猪排熟透,捞出控油。
16. 猪排切成1.5cm宽的段,盘子里摆上米饭,猪排,浇上浓香的咖喱,香喷喷的猪排饭就好了。
咖喱猪排饭的做法
我们家孩子爱吃猪排,今天就我和他两个人在家就做了猪排饭
材料:
猪排,面粉少量,炸猪排配料适量,料酒,面包糠,咖喱粉,土豆,胡萝卜,青椒,盐,油,黄油,鸡蛋,,
咖喱猪排饭的做法的做法步骤:
步骤1,把猪排去骨头,取下来的骨头我都煮汤喝,也不浪费,然后放盐,料酒,配料,少量面粉,和鸡蛋一个腌一小时
步骤2,现在外面都买不到细面包糠所以我是买了粗的自己用料理机打细的,然后就是把猪排放在面包糠上按压猪排让它裹上面包糠,可以反复多按几次按一次裹太少
步骤3,然后就是炸了,我特地用的小锅,这样不用太多油也能没过猪排炸到表面金黄可以出锅,
步骤4,做咖喱酱忘记拍图了,口述一下吧,土豆切小块锅里放黄油把土豆炒一下,然后加水加咖喱煮的发稠,然后加入切好的胡萝卜,再煮一会到胡萝卜熟了,再加盐和味精和青椒,青椒最后加就可以煮太久发黄,
步骤5,然后就摆摆盘,放上咖喱土豆ok
日式咖喱炸猪排饭
食材明细:
主料::猪肉一块,米饭一碗,
辅料::土豆两个,胡萝卜一个,洋葱一个,鸡蛋一个,西兰花适量,
配料::咖喱块一份,面包糠适量,食盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,调和油适量,
日式咖喱炸猪排饭的做法步骤:
1.A猪排材料:猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料:土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块
2.猪肉洗净,片一块猪排,放入一次性保鲜袋里,用刀背拍松。(保鲜袋可以保证肉的完整性,不用也可以!)
3.猪排放入盘内加入食盐盐,料酒,黑胡椒粉腌渍10分钟。(咖喱里,加一些猪肉丁,以同样的调料腌制,还可以加一些淀粉)
4.胡萝卜、土豆洗净去皮,切丁,洋葱洗净切片,西兰花洗净切小块
5.煮锅热水,加少许食盐、油,烫熟西兰花,捞起放一旁备用
6.煮锅倒入适量的调和油,待油热后,加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒
7.加入适量的水,大约500ml(超过食材的水量),大火烧开后转小火10分钟左右
8.取出咖喱块,掰开后加入锅中,搅拌溶解,煮至稠糊状
9.将腌渍好的猪排取出,鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下,再裹面包糠(可以压一压,将面包糠压结实)
10.如果喜欢吃非常非常脆的,可以再蘸蛋液,再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止
11.锅里油烧六成热中火,将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。
12.摆盘:最开始准备的米饭,炸好的猪排切分好,淋上咖喱,放上时蔬西兰花
小贴士:
1、咖喱的量不是一人份的,是3-5人份(要注意食材和咖喱块量的增减哟!)
2、因为猪排腌制时间较短,放腌料时,可以味道放大点。
3、在煮咖喱的同时,可以炸猪排节约时间,但要时不时的搅拌咖喱,避免糊锅。
4、炸猪排的时候,火不要太急,中火慢慢炸透,以防外焦里生。
5、烫一下时蔬,荤素搭配,干活不累!!=^O^=
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