食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了繁花似锦汤圆(1),欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::水磨糯米粉250g,
辅料::馅料适量,红曲酒糟一勺,黑米粉一勺,
繁花似锦汤圆的做法步骤:
1.准备好做汤圆的主要食材
2.加温水先拌三分之一的糯米粉
3.拌成小疙瘩,一把
4.拌好的糯米粉疙瘩开水煮
5.捞出来放在盆子里加适量的水,按压面疙瘩和面,揉合成面团
6.密封松弛面团10分钟,黑米粉一勺,红曲粉酒糟一勺掺合和好的糯米面,揉成团备用
7.做好的花生馅料,冷冻以后用刀割成小块。
8.糯米面皮做个窝型
9.放一块馅料。馅料是冷冻的,这样更好包汤圆。
10.用手的虎口往上推,慢慢的就合拢了。
11.双手团一下就圆了
12.放在屉布上这样好移动,不会沾底,用红色和黑色面做出自己喜欢的花型。
13.做好直接煮了,或者冷冻都可以
14.清水烧开了煮汤圆,多放点水,我这个水有些少了
15.分享
16.分享
小贴士:
1,步骤里4不可忽略,这样做的汤圆不会开裂。
2,馅料按人喜欢搭配,花生粉自己做的,猪油,白糖。
3,包汤圆一定馅料是冻的,这样很好包。
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水果拼盘【繁花似锦】的做法
材料:
西瓜半个,雪梨1个,橘子1个,杨桃1个,猕猴桃2个,芒果2个,番茄1个,,
水果拼盘【繁花似锦】的做法的做法步骤:
步骤1,西瓜切三角形叠起成排,取西瓜皮两片,打薄后三分之二划开成条状。
步骤2,猕猴桃削皮后切片铺一侧。
步骤3,杨桃切片叠起一侧,部分可叠于西瓜上方,有立体感。
步骤4,橘子划5刀,剥开成花瓣状,放于一侧。
步骤5,雪梨切出一块三角形A,A两侧再切入但底部保持连续性,切出的部分切成柳叶状,这样做5份做成花瓣。
步骤6,再取西瓜切成方块,每一侧各切出一个三角小口,做成大小不等花朵形状,散在放置。芒果沿中间核切开,再把两侧果肉均匀划成网格状,翻起突出果肉网格,放西瓜一侧。
步骤7,取番茄,用削苹果皮的方法把番茄皮连续性削完,最后把皮的果肉朝内侧卷起,成玫瑰状后用牙签横穿固定,放于雪梨花瓣中间。
步骤8,把番茄蒂放于橘子上做点缀。取划好的西瓜皮绿叶放于西瓜最后处两侧,把两侧条状交叉错开。水果盘完成了【繁花似锦】
猫爪汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉185克,糖2克,开水130克,
辅料::色素少许,豆沙馅适量,
猫爪汤圆的做法步骤:
1.糯米粉加入白糖拌匀
2.一点点倒入开水,直到揉成光滑的面团,
3.把面团分成三份,一份加粉色色素,一份加入蓝色色素,一份原色,
4.把加入色素的面团揉匀,备用
5.取大小适当的面团先揉成圆球,再按扁,用手指按压边缘使其成为圆盘状,包上适量豆沙馅
6.稍稍按扁
7.另取4块小面团,揉圆粘在大圆盘的边上,做小爪,,
8.再取另一种颜色的面团,一块大的,4个小的,分别按压成圆饼状,粘在之前的猫爪上,一个猫爪汤圆就做好了,
小贴士:
1. 糯米粉揉成面团后,很容易干裂,要用盆扣着保湿,用一块取一块,成品也一样,才不容易裂开。
2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上,可以粘少量清水。
干果汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,干果适量,巴丹木适量,腰果适量,白砂糖适量,桂花适量,核桃仁适量,白芝麻适量,面粉适量,
干果汤圆的做法步骤:
1.首先将核桃仁切碎
2.将腰果和喀什巴丹木切丁一起装入碗中
3.准备的材料如图桂花加入糖放点开水泡下
4.将所有材料倒入碗中
5.慢慢加入温水
6.搅拌均匀
7.菜板上抹上面粉,将馅料搓成长条压成1厘米厚度,如图
8.切成均匀的小剂子
9.碗中倒入面粉和成面团
10.菜板上撒上面粉,取出适量的面团搓成长条,切成均匀的小剂子
11.将小剂子轻轻搓圆压扁后放入馅料包裹好搓圆
12.如图
13.锅中加入足量水煮开下入汤圆,煮到汤圆浮起来即可
果酱汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,草莓果酱适量,蓝莓果酱适量,
果酱汤圆的做法步骤:
1.主料准备好
2.糯米粉兑入适量水,揉成面团
3.将糯米捏成小饼,在饼中央放入一勺果酱
4.小心的包上,然后慢慢滚成圆球
5.锅里的水滚后,放入包好的汤圆,煮10分钟左右即可(趁热吃,别烫到嘴哦)
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