好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?或许你需要"下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋3个,
辅料::肉馅适量,杏鲍菇适量,干香菇5朵,胡萝卜适量,姜适量,大葱适量,蒜适量,小葱适量,
配料::黄豆酱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,辣椒油适量,
下饭饭的营养美味-----肉末豆腐羹的做法步骤:
1.干香菇用水泡几分钟后,清洗干净,换水继续浸泡。
2.豆腐剁碎。
3.鸡蛋打散,放少量的盐,加入泡香菇的水,再倒入豆腐碎里。
4.搅匀一下,上锅,水开后蒸20分钟。
5.蒸豆腐的过程中,杏鲍菇、胡萝卜和香菇切成小粒。
6.大葱、姜和蒜剁碎。
7.锅里倒适量的油,不用开火,先把肉馅放进去,用筷子使其散开。
8.开火,炒肉馅,待肉馅变色后,放入姜葱蒜末,放入黄豆酱、料酒和生抽,炒香后放入胡萝卜杏鲍菇和香菇,翻炒片刻即可。
小贴士:
原料:豆腐 鸡蛋3个
配料:肉馅 杏鲍菇 干香菇5朵 胡萝卜 姜 大葱 蒜 小葱
调味:黄豆酱 料酒 生抽 盐 辣椒油
1、老豆腐嫩豆腐都可以。
2、炒肉馅前不开火,先用筷子使其散开,这样炒出来的肉馅比较好看,不会结块。
3、炒肉酱的时候没有放盐和鸡精了,因为黄豆酱和生抽里都有盐味道且都很鲜。
4、炒好的肉酱淋在豆腐上面,撒一些小葱,拌匀就可以吃啦,如果喜欢吃辣,可以在上面淋一些辣椒油。
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肉末豆腐羹的做法
不是最贵的食物它的营养价值就高,便宜的食材,依然可以做出味道鲜美,营养价值高的菜。给宝宝最好的爱就是每天为她做上营养丰富的菜,看着她健康快乐的成长。豆腐营养价值很高,富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸,还含有铁,镁,钾,钙,锌等多种微量元素。能够提高记忆力和精神集中力,预防和抵制伤风和流行性感冒,防辐射加快新城代谢可以延年益寿。
材料:
嫩豆腐一盒,里脊肉适量,盐适量,油适量,小白菜适量,,
肉末豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:猪里脊肉,豆腐,小白菜,淀粉,食用油
步骤2,猪肉剁碎,或用搅拌机搅碎。放入淀粉,食用油,盐(一岁以下宝宝不放)搅拌均匀。
步骤3,豆腐切小块,放在开水中浸泡一会,去除豆腥味。
步骤4,小白菜切碎
步骤5,锅中加水烧开,放入豆腐,白菜,煮1.2分钟。然后将火关小,放入肉末,煮一会.
步骤66,.开中火,搅拌均匀,撇去泡沫。煮2.3分钟。最后加水淀粉勾芡。肉末豆腐汤就做好了。
廉价营养的下饭菜—香辣肉末酱豆腐
食材明细:
主料::瘦肉300克,豆腐一块,
辅料::干豆鼓少许,干辣椒面少许,姜少许,葱适量,蒜适量,尖红椒一个,面粉少许,
配料::食盐1茶勺,生抽一汤勺,白糖1茶勺,自制鸡精1茶勺,
廉价营养的下饭菜—香辣肉末酱豆腐的做法步骤:
1.原料图。。。
2.瘦肉剁成肉末,调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。
3.把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。
4.依次放入面粉中,裹上一层薄薄的面粉备用。
5.把干辣椒面放入碗中,加入上述所有调料,再加入适量水淀粉拌匀。
6.锅中热油,7成热时放入豆腐,煎至2面金黄,装盘。
7.锅中余油,放入蒜茸,小火略炒后加入豆鼓,一起煸香。
8.倒入肉末翻炒至变色。
9.倒入调好的料汁,加入切好的红辣椒圈,煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。(或者把豆腐倒回锅中拌匀)
小贴士:
诗心片语:
1:把豆腐裹上一层面粉,煎出来的口感特别香酥。但面粉一定要薄而且均匀。
2:辣椒面最好是粗、细辣椒面各半。这样口感比较好。
3:豆腐要选择适合干煎的北豆腐,或者韧性较好的豆腐。
香菇肉末豆腐羹
食材明细:
主料::嫩豆腐350g,香菇4-5个,肉末150-200克,
辅料::泡发木耳4-5只,冬笋半个,鸡蛋1个,
配料::盐适量,生抽2-3汤匙,淀粉3小勺,
香菇肉末豆腐羹的做法步骤:
1.将需要用的食材准备好。
其中肉末、木耳、鸡蛋的用量可以根据个人不同口味准备不同的量。
这些食材是2-3个成人一顿饭的量。
2.肉末加入生抽,以肉末颜色稍微变深即可,腌制10分钟左右。
3.木耳、冬笋切末,香菇切丁。
4.豆腐用小刀划成小方块,记得横竖方向都要划哦。
5.在锅里倒上一点油,不用很多,够炒熟肉末就可以了。
6.腌好的肉末放入锅内爆炒,如果忘记腌了,这个时候直接在炒得时候加一些生抽也可以。
7.肉末7,8成熟的时候,就可以把香菇、木耳和冬笋一起倒入继续翻炒。如果想要更香一点,建议可以先倒香菇丁翻炒一会儿再下木耳和冬笋末。
食材9成熟的时候就非常香了,这个时候就把切好的嫩豆腐加入锅内,继续翻炒。
8.炒至豆腐既有碎末又有整块的时候,就加入两杯水,水的量在刚好到炒好的食材的位置就可以。
9.在温度快到沸点以前,把混合好的淀粉和水均匀倒入。
10.开锅后,将打好的鸡蛋倒进,蛋花大小等可以根据个人口味调整。
待再次开锅以后,就可以加盐了。咸淡自然是根据家人或朋友的喜好,可以自由调整。
11.最后可以选择做汤羹喝,或者盖饭,泡饭都可以哦。
肉末香菇豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐适量,鸡蛋3个,西兰花适量,肉末200克,香菇3朵,
辅料::油少许,酱油半勺匙,蚝油半勺匙,十三香少许,葱少许,太椒2个,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇豆腐羹的做法步骤:
1.准备好食材!西兰花焯的时候水里放少许盐,焯出来的西兰花颜色鲜亮!豆腐放入碗中,鸡蛋3个,用打蛋器顺时针打撒食材,搅拌均匀,倒入盘中!
2.起锅,烧开水,上锅蒸30分钟!
3.蒸好了,西兰花装饰摆盘!
4.炒香菇肉末。锅烧热,放少许油,放葱姜蒜末炒香,放半勺匙酱油,放肉末,翻炒,放半勺匙耗油,放香菇翻炒,熟了,出锅!
5.香菇肉末盛入盘中,撒少许太椒圈,成品完成!
小贴士:
亲们!如果喜欢吃辣的口味,可以放些辣子提味!那也是很不错滴!
下饭菜--肉末烧豆腐的做法
不得不说,很久没有做这么下饭的菜了,最近感觉我的灵魂在回归川菜了~~话说豆腐真是个好东西,既营养又好吃,是家庭餐桌最常见的食物之一,这道肉末豆腐有麻婆豆腐的影子,但经过自己随性的发挥改良后,口味变得没有麻婆豆腐那么重了,油也用得不多,值得推荐的家常菜O(∩_∩)O~!
材料:
肉末半小碗,胆水豆腐(老嫩适中)一块,青椒一根,郫县豆瓣酱一大勺(喝汤勺),藤椒油半茶匙,糖半茶匙,淀粉一茶匙,葱末适量,生抽1茶匙,酱油1茶匙,
下饭菜--肉末烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切块,肉末准备好。
步骤2,青辣椒切末,葱切末,把葱白和葱花分开。
步骤3,烧开水,把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
步骤4,冷锅下油,放豆瓣酱葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
步骤5,肉末下锅划散,炒至肉末的肥肉部分微微出油。
步骤6,下豆腐块,翻炒均匀。
步骤7,将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐,焖煮几分钟。(水不要太多,小半碗即可。)
步骤8,汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。
步骤9,最后加入水淀粉勾芡,起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
步骤10,出锅咯~上菜!
步骤11,口水滴答滴啊,超下饭,根本停不下来!
荠菜肉末豆腐羹的做法
把荠菜和豆腐一起做起汤,味道鲜美,营养丰富,好吃不腻,是春季不可错过的一道美食。
材料:
内脂豆腐1盒,荠菜1小把,肉末50克,盐适量,油适量,料酒少许,淀粉少许,,
荠菜肉末豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后,挤出水分,切碎。
步骤2,新鲜猪肉清洗干净后切成小块,放入东菱无线绞肉机中打成末。
步骤3,取50克肉末加少许料酒和盐,再加一点淀粉捏均后腌制一下。
步骤4,内脂豆腐去掉包装膜,用清水冲洗一下。
步骤5,锅中倒入适量油,放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
步骤6,翻炒均匀后加入适量水,煮开。
步骤7,内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
步骤8,大火煮开后加入少许盐调一下味。
步骤91,小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
步骤10,出锅。
步骤11,味道鲜美,清爽不腻,营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。
肉末荠菜豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,荠菜30克,肉末50克,
辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
肉末荠菜豆腐羹的做法步骤:
1.食材:荠菜。
2.豆腐。
3.肉末。
4.水淀粉。
5.将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。
6.将荠菜摘去黄叶烂叶洗净、捞出。
7.放在案板上切碎,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒至变色。
9.接着,合入豆腐加适量的清水煮开。
10.然后,合入荠菜翻动一下。
11.最后,倒入水淀粉勾芡,加点盐、鸡精。
12.调味翻匀,即成。
香辣肉末豆腐角-----下饭神器
食材明细:
主料::豆腐一块儿,五花肉40g,生姜4g,大蒜3g,豆瓣酱一勺,
辅料::小米辣六七个,料酒一勺,葱花适量,盐适量,
香辣肉末豆腐角-----下饭神器的做法步骤:
1.准备老豆腐一块,哈哈但是我今天买的是嫩豆腐
2.生姜去皮切细末待用
3.大蒜同上
4.葱头洗净切小段
5.少许五花肉切小块儿,觉得不好切的先冻一下再切
6. 小米辣切斜段
7. 豆腐先均匀的切一大块,在斜着切对角,就是两个三角形
8.锅里放入少许油,烧至六成热,放入切好的豆腐三角儿,一块块小心的放哦
9.一面煎至金黄后翻面煎至,全部炸完就可以啦
10.洗锅上少许油,加入大蒜生姜末小火爆香,然后呢小米辣也一起爆香
11.接着呢就是五花肉啦
12.一勺豆瓣酱小火炒出红油,加入一勺料酒
13.放入炸好的豆腐角翻炒至均匀的裹上酱料
14.加入一丢丢的开水,不用太多哈
15.煮个三四分钟,加入少许盐【注意的是豆瓣酱已经有咸度了】和一丢丢的鸡粉
16. 少许水淀粉勾芡【水淀粉就是少许水和淀粉搅匀】
17.最后撒少许切好的葱花就可以出锅啦
18.这是一道超级下饭菜,你们这个冬季看来是减肥无望啦
19.从现在开始,不沉溺幻想,不庸人自扰,好好生活,做一个接近幸福的人。
小贴士:
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下饭美味 黑鱼豆腐汤
食材明细:
主料::黑鱼4条,豆腐1款块,
辅料::香菜适量,姜适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,花椒适量,大料适量,葱适量,枸杞适量,醋适量,
下饭美味 黑鱼豆腐汤的做法步骤:
1.锅中放油,煎鱼。
2.两面煎熟。
3.锅中放花椒大料姜丝,撒入葱花。
4.放入2碗水。当如料酒和醋。
5.水开加豆腐和枸杞。
6.中火炖20分钟放入盐和耗油。
7.撒入葱花。
8.装碗撒香菜。
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