食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编花时间专门编辑了要美丽也要健康 焦糖玫瑰豆花,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::黄豆100克,
辅料::水1000克,内脂3克,清水10克,温水15克,
配料::糖50克,玫瑰糖适量,
要美丽也要健康 焦糖玫瑰豆花的做法步骤:
1.黄豆置于清水中(分量外)浸泡6小时以上,冲洗滤干备用。
2.将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中,选择程序开始煮豆浆。
3.将煮好的豆浆过滤,冷却至85度左右。
4.取3克内脂置于碗中。
5.用少量纯净水化开。
6.将内脂溶液冲入豆浆中,迅速搅拌2秒后静置10分钟左右,勺一勺,即可看见豆浆已凝固成豆花。
7.等豆花凝固的过程中,可以用来煮焦糖,将50克白砂糖与10克清水置于碗中。
8.一边小火加热,一边搅拌,慢火煮至焦糖色,关火,迅速将15克热水冲入碗中,然后坐于冷水中冷却。
9.将豆花盛入碗中,煮好的焦糖汁浇于表面。
10.最后再撒上适量玫瑰糖即可。
小贴士:
玫瑰糖的制作方法:http://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-102626.html
此款甜品热食冷食均可,风味各有不同,这个就看个人喜欢罗!
很漂亮吧,看着心动?那就行动吧!
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简简单单吃出美丽健康来——玫瑰糯米丸
食材明细:
主料::圆糯米小半碗,
辅料::干玫瑰花数朵,
配料::蜂蜜适量,
简简单单吃出美丽健康来——玫瑰糯米丸的做法步骤:
1.圆糯米清洗干净,放小碗中,加水,水与米的比例为2:3,上蒸笼大炎蒸二十分钟。
2.干玫瑰花去蒂,揉碎备用。
3.蒸好的糯米晾至不烫手时取一小团揉成丸子形。
4.在装有玫瑰花碎的盘子里滚一下,使玫瑰花瓣均匀地沾在丸子上。
5.如此做好所有的玫瑰糯米丸。
6.挨个给丸子上淋少量蜂蜜即可趁热食用。
小贴士:
1、揉糯米丸子时先把手用水打湿糯米就不会再粘手了。
2、因为糯米比较柔糯,食用时宜趁热。老人和小孩应适量食用,以免消化不良。
新年送美丽——奶油玫瑰蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80克,葵花籽油30克,
辅料::白糖60克,干玫瑰花10克,淡奶油适量,
新年送美丽——奶油玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.原料图。
2.干玫瑰花去掉花蒂留花瓣,揉碎备用。
3.全蛋磕入打蛋盆中,打至粗泡后加入50克白糖,搅打至提起打蛋器蛋液极不易滴落即可。
4.加入葵花籽油搅打均匀。
5.筛入低粉,上下法轻轻翻拌均匀。
6.加入揉碎的玫瑰花拌匀。
7.拌好的蛋糕糊舀入模具中,七分满即可。入预热好的烤箱中,175度,中层,上下火,约12分钟至表面略微金黄即可取出。
8.淡奶油中加入剩余10克白糖。
9.慢速打发。
10.裱花袋套在杯子上,把打发好的奶油舀入袋中。
11.裱花袋剪一小口,配上裱花嘴,将奶油挤到烤好的小蛋糕上,再用小彩糖和少量玫瑰花碎装饰即可。
红豆花生玫瑰粽(1)
食材明细:
主料::糯米200克,花生50克,红豆50克,
辅料::玫瑰酱100克,
红豆花生玫瑰粽的做法步骤:
1.用料:糯米200克,花生50克,红豆50克,玫瑰酱100克。
2.红豆与糯米分别洗净,加水浸泡至涨发。
3.花生去壳,加水浸泡至涨发。
4.泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟。
5.花生和红豆蒸至软而不烂,取出。
6.倒入网筛中,控干水分。
7.糯米也倒入网筛控水。
8.把所有材料放入大碗。
9.混合均匀,备用。
10.粽叶洗净,晾干。
11.将粽叶卷一圈半成空心圆锥。
12.放入馅料,填实压紧。
13.再将粽叶向下盖住馅料,然后向一侧折叠成三角锥形。
14.用绳子从顶至腰捆上一道,扎紧。
15.剪去长出的叶柄。
16.最大和最小的粽子。
17.放入锅中,大火煮沸后转中火,煮1-2小时,
18.粽子煮透变软,熄火。
19.捞出控水,晾凉。
20.小粽子与牙签同长。
21.去掉粽叶。
22.浇上玫瑰糖汁食用。
小贴士:
玫瑰花瓣加太多会影响粽子口感,可以在此分量上酌减,但不建议增加。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情增减。
食用时可以根据自己口味蘸白糖/红糖/蜂蜜。
自制健康——焦糖爆米花
食材明细:
主料::爆米花玉米粒35g,
辅料::黄油10g,水15ml,白糖20g,色拉油1/2大勺,蜂蜜10g,
自制健康——焦糖爆米花的做法步骤:
1.将色拉油、玉米粒加入不粘锅内,盖好锅盖,中火加热,听到噼啪声关小火。
2.同时,奶锅内加入水、糖,大火煮成焦糖色。
3.奶锅关火,加入黄油、蜂蜜,开小火,煮至焦糖色,关火。
4.当噼啪声停止,爆米花即完成了。
5.将爆米花趁热加入焦糖内,拌均匀即可。
小贴士:
1、最后,出锅可将焦糖爆米花摊平于烤盘内,放凉,否则会粘合在一起。
2、建议不要长时间暴露在空气中,容易变软。
【健康 美丽 瘦身】什锦蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,笋适量,扁豆适量,荸荠适量,青椒适量,
辅料::黑木耳适量,洋葱适量,
配料::料酒适量,虾酱蚝油适量,花椒油适量,豆瓣酱适量,老抽适量,蒜末干料适量,盐适量,糖适量,花椒粉适量,十三香少许,玉米淀粉适量,
【健康 美丽 瘦身】什锦蒸排骨的做法步骤:
1.将盐糖料酒老抽豆瓣酱蚝油花椒油花椒粉十三香蒜末放碗里调匀
2.忘了说,排骨先放凉水姜丝煮开冒血;然后将排骨入碗腌制十分钟,同时放入玉米淀粉
3.加入蔬菜在排骨上面,不用搅拌,直接入锅蒸;我是放在电饭锅的蒸格里同米饭一起蒸的,方便吧:)哈哈
4.喔啦~ 出锅,上盘~ 香~~~
美丽孔雀
食材明细:
鸡蛋75克,胡萝卜50克,香菜15克,油菜心40克
美丽孔雀的做法步骤:
1. 熟鸡蛋去壳,在底部削去一小片,使鸡蛋能稳定。
2. 选择尖的一端为头,另一端为尾部。
3. 胡萝卜切薄片,用剪刀裁出翼和嘴巴,可用清水略浸翼子,使其卷起显得更有动感。
4. 剪二段香菜梗主头部作眼睛,剪一小棵香菜作冠羽,再加上一小角胡萝卜作嘴巴,在尾部插上菜心花,便出现了孔雀开屏,亦可用香菜像张开着长长的尾巴。
5. 小朋友亦可自制飞机,只要雀尾改为胡萝卜做的机尾便成,甚至让尾部光秃秃的,便成为可爱的小鸡。
6. 美丽的孔雀和可爱的小鸡可作为小朋友茶会时的装饰或小食。
小贴士:
鸡蛋含蛋白质,最适合小朋友吃,但很多小朋友不喜欢吃鸡蛋,只要略花心思,将普通的鸡蛋打扮,一定会令小朋友欢喜。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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