食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的香辣老豆腐,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::老豆腐适量,葱适量,
辅料::火锅底料适量,油适量,
香辣老豆腐的做法步骤:
1.所需食材准备就绪
2.豆腐切块焯水去除豆腥味
3.锅中入油烧热放入火锅底料炒香
4.放入焯水后的豆腐
5.翻炒均匀
6.出锅撒入葱花即可
7.快手下饭菜,分分钟呈现
8.成品图。
小贴士:
口味偏重可加盐调味,祝您愉快!
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香煎老豆腐(1)
食材明细:
主料::老豆腐500克,
辅料::西红柿2个,猪瘦肉适量,
配料::酱油适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,
香煎老豆腐的做法步骤:
1.将老豆腐切块,用水煮去掉豆腐的腥味,在水里加入盐。
2.猪肉切片,加入酱油、盐等作料研制。
3.豆腐沥干水,油锅放少许油,小火煎。
4.煎好豆腐置于盘中备用。
5.油锅放入适量的油,加入研制的猪肉煸炒,色变后加入西红柿。
6.倒入豆腐翻炒后,加入适量的水(有高汤就更美味)。
7.焖煮几分钟,待豆腐入味后加入大蒜、鸡精后,起锅盛盘。
小贴士:
[北豆腐]又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量最高。尽管北豆腐有点苦味,但其镁、钙的含量更高一些,能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用
私房老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐1块,五花肉100克,
辅料::芹菜段100克,胡萝卜200克,香菜50克,蒜仔50克,
配料::老抽5克,生抽10克,味精10克,鸡粉10克,小米辣10克,辣香露5克,鸡油10克,花生油20克,盐适量,
私房老豆腐的做法步骤:
1.准备好老豆腐1块。
2.放入高压锅中,下面放一蒸垫,防止粘连。
3.倒入清水,放入芹菜段,香菜,胡萝卜块,调入老抽,生抽,味精,鸡粉,加盖烧开,转小火压半小时,关火冷却。
4.取出豆腐切开,可见内部呈现蜂窝眼状。
5.把豆腐切成厚片。
6.五花肉切片,锅中加入花生油,放入五花肉片煸香,放入蒜片,小米辣炒香。
7.倒入适量的水烧开,调入酱油,辣香露、盐调味,加入老豆腐烧炖。
8.烧至将干时,淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
家常老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐200克,
辅料::五花肉50克,青椒适量,红椒适量,蒜苗30克,木耳适量,
调料::豆瓣25g,老抽少许,
家常老豆腐的做法步骤:
1.豆腐切三角形,青红椒同样,肉切片,蒜苗切马耳朵。
2.油制锅,入油烧制六成热下入豆腐炸质金黄,也可以煎,木耳汆水。
3.将肉爆香出油捞出,下入豆瓣姜蒜炒香后加适量水,烧开后下入豆腐。
4.汁水烧得差不多了下人辅料烧后上薄欠翻炒起锅入盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣老豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老豆腐的做法专题,希望您能喜欢!