俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你也许需要"裙带菜豆腐香菇炖鱼尾(1)"这样的内容,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::胖头鱼尾1只,香菇3朵,豆腐1/4块,裙带菜适量,
辅料::葱适量,料酒适量,淀粉少许,热水1大碗,胡椒粉少许,盐适量,姜适量,
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾的做法步骤:
1.舅妈送的两条胖头鱼,这是小的那条,去尾鳍后有我家菜板那么长(45厘米)。更大的给我妹了。鱼处理好
2.分成3段
3.单取鱼尾,两面拍上淀粉
4.锅注油烧热,放入鱼尾,不要动
5.直至把一面煎至定型后翻面煎另一面,煎好后备用
6.裙带菜加水泡上
7.泡发率很高,而且几分钟就泡好了
8.准备好香菇和豆腐
9.锅里注油烧热,爆香葱姜
10.放入煎好的鱼尾,沿锅边烹入料酒
11.加热水没过鱼尾
12.大火烧六七分钟,大火才能保证汤色浓白
13.下入豆腐香菇,继续烧五分钟左右
14.加入裙带菜
15.加盐调味,再烧三四分钟
16.出锅前加少许胡椒粉即可
17.汤鲜肉美,配菜也好吃。
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木瓜炖鱼尾(1)
食材明细:
主料::草鱼尾适量,木瓜适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,
配料::姜适量,盐适量,葱适量,
木瓜炖鱼尾的做法步骤:
1.鱼尾洗净。
2.木瓜切大块。
3.起油锅,将鱼两面煎一下。
4.倒入清水煮开。
5.移至汤锅,下木瓜,红枣,枸杞子,两片姜一起文火慢炖。
6.起锅前加上适量的盐,葱段调味。
润燥汤水裙带菜豆腐汤
食材明细:
主料::裙带菜适量,虾仁适量,豆腐适量,
辅料::盐少许,料酒1汤匙,生抽少许,水淀粉少许,芝麻油几滴,
润燥汤水裙带菜豆腐汤的做法步骤:
1.裙带菜切段。
2.干虾仁提前泡发。
3.煮锅加水,放裙带菜。
4.加豆腐。
5.加虾仁、盐、生抽、姜末。
6.裙带菜煮软后加水淀粉。
7.煮至汤汁粘稠,关火,淋几滴芝麻油即可。
8.鲜美。
小贴士:
干虾仁泡发时加少许料酒,可以去腥。
裙带菜炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,裙带菜适量,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,五香粉适量,白胡椒适量,
裙带菜炖豆腐的做法步骤:
1.准备好的材料 葱切沫 姜切丝。
2.豆腐切块 裙带菜焯水切小块。
3.锅中加油,加姜。
4.放入葱花。
5.放入豆腐翻炒。
6.放入裙带菜,轻轻翻动
7.放入一碗水。
8.放入五香粉 白胡椒 盐和耗油调味。
9.成品。
香菇裙带菜汤的做法
刚洗完牙,还吃点什么呢?
材料:
发好的香菇,裙带菜切段,意大利瓜可选,鸡精汤块,
香菇裙带菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜切好,开半小锅水,意大利瓜切0.5cm片,香菇该刀
步骤2,水开后放如葱姜蒜,和鸡汤块。
步骤3,放入意大利瓜和香菇先煮。不想放的话就直接加入香菇煮,煮十分钟左右加入切好的裙带菜。
步骤4,煮到熟放盐,出锅前放香油。完成!
西红柿炖鱼尾
食材明细:
主料::鱼尾1条,葱一棵,姜一块,干红辣椒几个,花椒几粒,八角1个,西红柿1个,
辅料::料酒适量,生抽适量,醋适量,糖适量,盐少量,植物油适量,老抽适量,
西红柿炖鱼尾的做法步骤:
1.西红柿切块。
2.葱姜切片。
3.鱼尾去鳞,去鳍,去腹内黑膜,在两面切几刀,以便入味。
4.锅烧热,放入适量植物油,油热,放入鱼尾,小火煎至一下。
5.放入适量料酒。
6.放入适量醋。
7.放入适量生抽和老抽。
8.放入适量糖,少量盐。
9.加入葱姜,多烧一会儿,翻面再烧一会儿,使鱼尾充分入味。
10.加入适量清水,没过鱼尾,再加入西红柿小块。
11.加入红辣椒,花椒,八角,大火烧开。
12.直到汤汁变粘稠,剩下少许汤汁,小火收汁即可。
13.成品图。
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