食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?也许以下内容“蓬蒿菜烧豆腐”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::蓬蒿菜300克,豆腐1块,
辅料::盐少许,油适量,
蓬蒿菜烧豆腐的做法步骤:
1.准备的原料。
2.豆腐切小块,汆水。
3.热锅凉油,加入豆腐块。
4.再加入清水烧开。
5.改小火炖四五分钟。
6.加入蓬篙菜,盐翻匀。
7.再次烧开就可以。
8.蓬篙菜烧豆腐就做好了。
小贴士:
1.蓬篙菜水分比较高,所以烧的时候不要加太多的水。
2.豆腐汆水可以去除豆腥气。
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麻酱蓬蒿菜的做法
材料:
蓬蒿菜,熟花生米,芝麻酱,盐,生抽,,
麻酱蓬蒿菜的做法的做法步骤:
步骤1,蓬蒿菜洗净滤水;
步骤2,熟花生米拍碎切小粒;
步骤3,芝麻酱用冷开水调开,加盐、生抽调匀;
步骤4,蓬蒿菜装盆,撒上花生碎,
步骤5,淋入麻酱汁即可。
蓬蒿菜拌香干的做法
材料:
蓬蒿菜,香干,盐,糖,鸡精,芝麻油,
蓬蒿菜拌香干的做法的做法步骤:
步骤1,蓬蒿菜择取黄叶洗净,入沸水焯一下,捞出滤水;
步骤2,稍稍挤去水分后切碎;香干也入沸水焯一下后切末;
步骤3,调入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
雪菜烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,雪菜适量,
辅料::青椒适量,
配料::油适量,葱适量,盐适量,酱适量,醋适量,姜适量,蒜适量,
雪菜烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切均匀小块
2.青椒切断、葱姜蒜切碎
3.锅内放油,油热后煸炒青椒和雪菜,倒入豆腐,翻炒
4.加入调料,倒入些许水,焖烧3分钟,将切好的葱姜蒜倒入锅中!
5.翻炒后盛起来
6.装盘
菜干烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐150克,菜干50克,
辅料::青椒适量,大蒜适量,甜面酱适量,水豆豉适量,精盐适量,食用油适量,
菜干烧豆腐的做法步骤:
1.食材。
2.把菜干用清水泡一泡洗净。
3.青椒切块,蒜切片。
4.把菜干焯水。
5.入油,炒香蒜片。
6.加入豆腐和菜干。
7.加入清水,加一匙甜面酱。
8.加入一匙水豆豉。
9.加入少许盐。
10.待菜干煮软,加入青椒块炒匀稍煮一会。
11.装碟。
小贴士:
也可以加些老干妈酱。
油麦菜烧豆腐
.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎.油麦菜洗净切段.炒锅烧热放油
材料:
主料:油麦菜1把,北豆腐1盒,
辅料:生抽2汤勺,食盐适量,植物油适量,,
油麦菜烧豆腐的做法步骤:
1. 将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎
2. 油麦菜洗净切段
3. 炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)
4. 最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃
白梗菜烧豆腐
食材明细:
主料::白梗菜200克,豆腐250克,
辅料::姜适量,蒜适量,食用油适量,
配料::盐适量,
白梗菜烧豆腐的做法步骤:
1.所有食材准备好。
2.白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟,然后反复清洗两遍。
3.洗净的菜菜,切成段,备用。
4.豆腐洗净,切成小块,备用。
5.炒锅加热,放适量的食用油(量稍微多些,这种菜比较吃油,油少会很涩。)倒入葱姜爆香。
6.将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。
7.加入适量的盐,并翻炒2到3分钟左右。
8.菜梗炒出水分后,倒入豆腐,轻轻翻炒(如果是不粘锅的话,可以不急着翻动,可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻,不过我的炒锅会粘锅,只能锅铲不时的翻动了)。
9.大约炒1分钟左右,倒入菜叶子下锅翻炒。
10.菜叶子变色变软后,即可关火装盘。
冬笋雪菜烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,冬笋适量,肉丝适量,雪菜适量,
辅料::盐适量,
冬笋雪菜烧豆腐的做法步骤:
1.冬笋剥皮切丝。
2.雪菜一包。
3.肉丝炒熟盛出备用。
4.锅中倒入油放入豆腐煸炒。
5.放入雪菜、冬笋、肉丝翻炒均匀。
6.加入适量的清水大火烧开转小火。
7.煮至豆腐发泡入味即可。
8.成品盛盘。
娃娃菜烧嫩豆腐
食材明细:
主料::娃娃菜一颗,嫩豆腐一块,大葱适量,
辅料::玉米油6毫升,盐2克,生抽1克,
娃娃菜烧嫩豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐准备一块备用。
2.嫩豆腐倒入炒锅中,煎至偏黄。
3.油锅烧至六成熟,倒入适量玉米油,快速翻炒娃娃菜,和大葱
4.加入嫩豆腐大火烧一分钟
5.加入少许盐,轻轻拌均匀
6.大火收汁。今天晚餐。
7.盛盘。
8.成品图。
9.成品图
10.成品图。素菜类煸炒起来也不错。
11.成品图
12.成品图。
木耳娃娃菜烧豆腐
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,老豆腐270克,黑木耳8朵,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
木耳娃娃菜烧豆腐的做法步骤:
1.材料:娃娃菜、老豆腐、黑木耳
2.将娃娃菜拆开包装取一棵,清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将老豆腐放在案板上切成块。
5.烧锅倒油烧热,下入老豆腐煎至两面金黄后捞出。
6.接着,锅里留适量的底油,下入切好的娃娃菜翻炒一下。
7.然后,合入黑木耳和煎好的老豆腐,加适量的清水。
8.翻炒一下。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至娃娃菜菜梗熟软,即成。
15.出锅,装盘。
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