中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的润燥汤水裙带菜豆腐汤,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::裙带菜适量,虾仁适量,豆腐适量,
辅料::盐少许,料酒1汤匙,生抽少许,水淀粉少许,芝麻油几滴,
润燥汤水裙带菜豆腐汤的做法步骤:
1.裙带菜切段。
2.干虾仁提前泡发。
3.煮锅加水,放裙带菜。
4.加豆腐。
5.加虾仁、盐、生抽、姜末。
6.裙带菜煮软后加水淀粉。
7.煮至汤汁粘稠,关火,淋几滴芝麻油即可。
8.鲜美。
小贴士:
干虾仁泡发时加少许料酒,可以去腥。
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裙带菜豆腐香菇炖鱼尾(1)
食材明细:
主料::胖头鱼尾1只,香菇3朵,豆腐1/4块,裙带菜适量,
辅料::葱适量,料酒适量,淀粉少许,热水1大碗,胡椒粉少许,盐适量,姜适量,
裙带菜豆腐香菇炖鱼尾的做法步骤:
1.舅妈送的两条胖头鱼,这是小的那条,去尾鳍后有我家菜板那么长(45厘米)。更大的给我妹了。鱼处理好
2.分成3段
3.单取鱼尾,两面拍上淀粉
4.锅注油烧热,放入鱼尾,不要动
5.直至把一面煎至定型后翻面煎另一面,煎好后备用
6.裙带菜加水泡上
7.泡发率很高,而且几分钟就泡好了
8.准备好香菇和豆腐
9.锅里注油烧热,爆香葱姜
10.放入煎好的鱼尾,沿锅边烹入料酒
11.加热水没过鱼尾
12.大火烧六七分钟,大火才能保证汤色浓白
13.下入豆腐香菇,继续烧五分钟左右
14.加入裙带菜
15.加盐调味,再烧三四分钟
16.出锅前加少许胡椒粉即可
17.汤鲜肉美,配菜也好吃。
润燥汤水银耳南瓜汤
食材明细:
主料::银耳适量,南瓜1块,
辅料::红枣适量,
润燥汤水银耳南瓜汤的做法步骤:
1.原料。
2.银耳提前泡发。
3.煮锅加水。
4.放银耳大火煮开,改小火炖半小时。
5.南瓜去皮切丁。
6.银耳煮软糯,加南瓜。
7.加红枣,小火再炖半小时。
8.炖至南瓜软烂,银耳出胶即可关火。
小贴士:
南瓜和红枣都有微微的甜味,如果您喜甜食,也可以放几粒冰糖。
裙带菜豆腐虾糕的做法
材料:
干裙带菜1g,豆腐100g,虾泥70g,中筋面粉40g,黑芝麻牛油果油适量,蛋黄1只,盐1g,,
裙带菜豆腐虾糕的做法的做法步骤:
步骤1,(宝宝手指食物、锻炼抓握能力)食材:干裙带菜1g、净虾肉70g、豆腐100g、中筋面粉40g、蛋黄1只、盐1g(12m+再添加)、黑芝麻牛油果油
步骤2,用清水将干裙带菜泡发(大约泡10分钟即可);
步骤3,泡好的裙带菜
步骤4,蛋黄加一小勺面粉适量清水搅匀备用。
步骤5,将虾肉、泡发好的裙带菜、面粉、豆腐、盐一同用料理机搅拌均匀。
步骤6,小蒸碗刷好黑芝麻牛油果油(方便脱模)将搅拌好的食材盛入碗中铺平、淋好蛋黄液;盖好保鲜膜上锅蒸大约15分钟;
步骤7,常温后脱模切块(条、片状均可)食用。
步骤8,成品
裙带菜炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,裙带菜适量,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,蚝油适量,五香粉适量,白胡椒适量,
裙带菜炖豆腐的做法步骤:
1.准备好的材料 葱切沫 姜切丝。
2.豆腐切块 裙带菜焯水切小块。
3.锅中加油,加姜。
4.放入葱花。
5.放入豆腐翻炒。
6.放入裙带菜,轻轻翻动
7.放入一碗水。
8.放入五香粉 白胡椒 盐和耗油调味。
9.成品。
润燥好汤水 菠萝奶昔
食材明细:
主料::菠萝适量,养乐多1瓶,酸奶适量,
辅料::蜂蜜适量,
润燥好汤水 菠萝奶昔的做法步骤:
1.准备好的材料,自制酸奶 菠萝 养乐多。
2.将材料放到破壁机里,倒一勺蜂蜜。
3.按果汁键。
4.成品。酸酸甜甜很好喝。
#润燥好汤水#酸菜鱼片汤
食材明细:
主料::草鱼1条,酸菜200克,葱20克,姜10克,蒜20克,红辣椒10克,藤椒10克,
辅料::盐2匙,蛋清1个,淀粉2勺,郫县豆瓣酱2勺,辣椒酱1勺,蚝油1勺,糖1勺,味精0.2匙,料酒1匙,
#润燥好汤水#酸菜鱼片汤的做法步骤:
1.在市场买到一条鲜活的草鱼让老板给处理一下内脏和杂质回来后洗净备用
2.草鱼的两片大肉肉片下来再片去腹部的大鱼刺
3.鱼头、鱼排、鱼尾切成段状
4.鱼肉斜刀片成蝴蝶状薄片(不要太薄哦)
5.鱼片依次片好备用
6.鱼片放入容器中再放入淀粉、料酒打入一个蛋清
7.鱼片轻轻的抓匀煨制20分钟左右
8.酸菜洗净沥干水份切成小段
9.葱姜蒜和红辣椒切好备用
10.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
11.放入蔬菜翻炒均匀
12.放入鱼头、鱼排、鱼尾翻炒均匀要轻最好不要太重
13.添加适量清水或高汤再放入调好的调味料郫县豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、蚝油、糖、盐大火炖起来
14.炖10分钟放入盐再炖3分钟最后放入味精调味即可
15.将酸菜、鱼头、鱼骨、鱼尾装入盘中
16.煨制好的鱼片下入汤中
17.鱼片大火煮3分钟左右即可不要用力翻动鱼片易碎
18.做好的鱼片摆在酸菜上面在放入葱花、红辣椒、藤椒
19.锅中倒入适量油加热后立即淋在配料上面发出刺啦刺啦的响声满屋飘香
20.美味的酸菜鱼片汤就大功告成啦
21.来一杯小白烧别有一番滋味
22.鱼片肉质细腻鲜嫩入口即化唇齿留香回味无穷
23.酸菜鱼用草鱼来做鱼刺较少肉质鲜美
24.酸菜鱼片汤也是春季润燥的好汤水
25.酸菜鱼片汤是宴客必备的拿手大菜哦。
小贴士:
草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质肥嫩,味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克,脂肪1、4-8、9克,热量83-187千卡,钙18-160毫克,磷30-312毫克,铁0、7-9、3毫克,硫胺素0、03毫克,核黄素0、17毫克,尼克酸2、2毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
食用功效
1、含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
2、含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
适用人群
尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
禁忌人群
经期女性不宜多吃。
#润燥好汤水#猪骨莲藕汤
食材明细:
主料::排骨400g,
辅料::莲藕1段,菠菜4-5颗,盐适量,姜3片,葱2颗,
#润燥好汤水#猪骨莲藕汤的做法步骤:
1.1、先准备好排骨、莲藕、等食材,没有排骨,用大骨或筒子骨也可以。
2.菠菜洗干净。
3.莲藕去皮,切块。
4.锅里放入水,大火烧开。
5.加入葱段、生姜煮开后,捞出浮沫,直到汤水奶白,看起来干净无漂浮的脏物。
6.将猪骨倒出来清洗一下,重新换水再次煮开,然后再加入藕块,大火烧开后,转中火煲一个小时。
7.熬至猪骨肉熟烂,即可加入盐、鸡精、菠菜,煮开即可关火出锅,品尝这道鲜美的肉骨汤了。
8.莲藕软糯,汤汁营养丰富,是一道不可多得的润肺汤水呢!
9.常喝此汤,身体更健康!记得常给家人熬上一锅喝一喝哦!
小贴士:
莲藕虽然是润肺之物,但是毕竟是性寒的食材,所以脾胃怕寒的人一定要少食,其他正常人群均可放心食用。
莲藕玉米大骨汤~润燥好汤水
食材明细:
主料::大骨头适量,莲藕适量,玉米适量,胡萝卜适量,
辅料::姜适量,料酒适量,米醋适量,盐适量,
莲藕玉米大骨汤~润燥好汤水的做法步骤:
1.大骨头下入冷水中煮开,焯烫,洗净。
2.将大骨头放入砂锅中,放入葱段、姜片、料酒、醋,放入足量开水。小火煮半小时。
3.莲藕洗净去皮。
4.莲藕切块。
5.玉米切段,胡萝卜洗净削皮切滚刀块。
6.将莲藕、玉米、胡萝卜放入砂锅中,继续煮一小时左右。临出锅放入适量盐即可。
7.开动吧?
小贴士:
煮汤一定要放入开水,一次足量放入,最好不要中途再加水,以免冲淡汤的味道。
润燥好汤水,冰糖炖梨
食材明细:
主料::梨适量,
辅料::冰糖适量,枸杞适量,红枣适量,
润燥好汤水,冰糖炖梨的做法步骤:
1.砀山梨去皮切小块
2.红枣几颗
3.冰糖十颗
4.全部放入小锅,加水,盖盖炖
5.水开后调小火,二十分钟左右
6.常吃润燥去火
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