中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读羊血炒豆腐,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::羊血2块,豆腐1块,大蒜叶3根,盐5克,
辅料::辣椒酱1汤匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,白糖15克,大蒜头2瓣,虾粉少许,
羊血炒豆腐的做法步骤:
1.准备食材。
2.豆腐切成小块放入锅中,加水和三克盐焯水。
3.羊血洗净切成小块备用。
4.焯好水的豆腐放入锅中,加2克盐、1汤匙辣椒酱、2汤匙料酒、1汤匙生抽和2瓣大蒜头,并加少量水,大火煮五分钟左右,这样豆腐才够入味。
5.放入羊血,大火翻炒均匀。
6.放入大蒜叶大火翻炒均匀。
7.放入15克白糖和少许虾粉。
8.翻炒出锅。
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羊血豆腐煲
食材明细:
主料::羊血适量,豆腐适量,
辅料::油适量,香菜适量,胡椒粉适量,酱油适量,姜适量,盐适量,
羊血豆腐煲的做法步骤:
1.材料:羊血、豆腐。
2.香菜。。。
3.将豆腐切块放盐水里浸泡一会儿。
4.羊血切块。
5.锅里烧开水,将豆腐焯一下捞出。
6.水再次滚后,将切好的羊血投入,待看到略微变色时可盛出。
7.煲仔放煤气炉上,开小火慢慢预热,倒入油;再将姜片爆香。
8.先将豆腐放入,再将羊血放入,淋上酱油。
9.盖上盖子焖5分钟。
10.打开盖子,放胡椒粉,洒上香菜即可。
烧羊血豆腐
食材明细:
主料::羊血适量,
辅料::香菇一个,香菜一根,胡萝卜几片,水淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::油适量,辣椒适量,糖适量,味精适量,胡椒适量,盐适量,料酒适量,
烧羊血豆腐的做法步骤:
1.先将葱、姜、蒜、辣椒切好。
2.把香菇切片。
3.香菜切末。
4.血豆腐切片。
5.锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.再放入胡萝卜片炸一炸。
7.锅中放入一碗水烧开。
8.加入血豆腐。
9.盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。
10.开盖加入味精、盐、胡椒拌匀,加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。
羊血炒韭菜
食材明细:
主料::韭菜100G,羊血300G,
辅料::蒜适量,盐适量,姜适量,辣椒适量,生抽适量,
羊血炒韭菜的做法步骤:
1.准备所有食材
2.韭菜切段;蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
3.血切小块。水中放一点盐,用水焯一下血,记着水不要沸了。然后放凉水浸着,备用。
4.油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
5.放韭菜,稍炒一下。
6.放入血、盐、生抽等调味品,不要翻炒,慢慢地颠锅,使锅内的食材混合。
7.出锅啦
小贴士:
用水焯一下血,记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。
韭菜炒羊血
食材明细:
主料::羊血1块,韭菜200克,
辅料::蒜苗50克,青椒适量,
配料::料酒适量,干辣椒适量,麻椒适量,蒜适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,糖适量,
韭菜炒羊血的做法步骤:
1.羊血洗净切长方形块,韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2.热锅倒油,放入麻椒和干辣椒炝锅。
3.放入羊血,加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4.羊血炒至变色,加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小贴士:
辣椒根据个人口味添加,韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放,才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
辣炒羊血
羊血,在湛江这个爱吃羊肉的城市十分常见,人们在羊粥店切上一斤半两羊肉小酌一杯时,总会点上一盘炒羊血。羊血虽比猪血腥味重,但口感比猪血嫩滑,营养价值也不逊于猪血。它既可以当肠胃的清道夫,又可以止血,祛瘀,解毒。
羊粥店做的炒羊血多数是佐以豆芽与韭菜清炒,那样虽口感清爽,但羊腥味较重,非大多数人能接受。今天上的这道炒羊血主要添加了辣味来祛腥,再佐以平菇炒拌,让其多一份清香。
辣炒羊血
材料:羊血400克,平菇200克,姜蒜末适量。
调料:禾然素食佐餐酱1勺,辣豆豉1勺,禾然有机酱油适量,盐少许,高汤半碗。
辣炒羊血的做法
1、从市场买回的羊血切块,焯水,沥水。(有些市场会卖生熟两种羊血,可根据自己喜好选择购买)
2、将平菇撕成小瓣洗净备用。
3、锅热油,爆香姜蒜末,入羊血翻炒。
4、2分钟后入平菇同炒。
5、入半碗高汤。
6、入佐餐酱、辣豆豉,炒匀。
7、煮至汤汁半干时,洒入适量酱油,炒匀出锅。
美食小提示
1、如果购买的羊血是生的,焯水时就加入少许姜与料酒,能帮助祛腥。
2、平菇可换成其他菇类。
3、嗜辣者可放一些新鲜辣椒,既增辣又增鲜。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品
口蘑和平菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
煮羊血
食材明细:
羊血200克,味精1克,江米酒5克
煮羊血的做法步骤:
将羊血切成小块,放入碗中,倒入米醋,煮熟后用少许食盐调味。
小贴士:
1. 化瘀止血。2. 适用于内痔出血、大便出血。3. 羊血性平,味咸,每100克羊血中含蛋白质16.4克,主要为血红蛋白,其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀之功效,适用于产后血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。
韭菜炒血豆腐
猪血或羊血等在邹城统称为红豆腐,且有一道叫做红白豆腐的堪称为经典。把动物血做成的菜叫做豆腐,由此能看得出,这类食材的营养价值。血豆腐又叫液体肉,这个名字就足以证明它的营养和功效。血豆腐有补血养血,改善气色的作用,而且还有清理肠胃,润肺的功效,特别适合在矿山工作的人员食用,最适合的还是爱抽烟的男士,经常吃一点可润肺,还能清除肠胃脏污。
韭菜炒血豆腐,比吃肉还营养,常吃清除体内污物
食材:羊血300g、油10g、精盐、剁椒、韭菜
韭菜炒血豆腐的做法
1、羊血洗净切成大块。韭菜择洗干净后切小段。
2、炒锅里倒进油,油热后倒进剁椒小火炒出红油。
3、放进羊血小火翻炒几下。
4、倒进一杯清水,调进精盐小火煮5分钟,使羊血入味。
5、临出锅前洒上韭菜段,炒匀就出锅。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
尖椒炒血豆腐
1血豆腐用水清洗一下
材料:
主料:猪血500g,辣椒20g,
辅料:酱油适量,花生油适量,
尖椒炒血豆腐的做法步骤:
1. 血豆腐用水清洗一下
2. 尖椒洗净备用
3. 血豆腐切块
4. 尖椒去筋切块
5. 葱花备用
6. 血豆腐水焯一下
7. 锅内加油,油热后加入葱花炒香加入花椒面
8. 加入尖椒
9. 加入酱油
10. 将血豆腐放入
11. 加盐翻炒均匀出锅即可
白菜炒血豆腐
食材明细:
主料::血豆腐350g,油适量,葱花适量,酱油少许,
辅料::大白菜半颗,盐少许,味精少许,醋少许,
白菜炒血豆腐的做法步骤:
1.准备血豆腐一块
2.将血豆腐放入锅中焯熟
3.将焯好的血豆腐盛入盘中
4.准备大白菜一颗,将白菜切成丝
5.锅中放入油,放入大料和葱花爆香
6.加入白菜翻炒,加入适量的盐、酱油
7.将焯好的血豆腐倒入锅中继续翻炒
8.待菜成熟,加入少量的醋和味精即可
小贴士:
血豆腐最好焯熟再炒,去血水
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