食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了西葫芦豆腐丸,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::西葫芦100g,豆腐180g,鸡蛋1颗,番茄1个,
辅料::盐3g,生抽5g,胡椒粉1g,淀粉20g,面粉30g,
西葫芦豆腐丸的做法步骤:
1.食材备好。
2.西葫芦洗净擦成丝。
3.豆腐放入盆里,加上开水,放点儿盐。泡一下去卤水味。
4.葫芦擦成丝后撒上了盐杀水。
5.豆腐用勺子压成泥。
6.豆腐泥加上挤干水分的西葫芦丝。
7.加少许盐。
8.撒上少许的白胡椒粉。
9.加一个小鸡蛋。
10.加上适量的面粉和淀粉搅拌均匀,面粉要比淀粉稍微多一些。
11.团成小球摆在盘子里。
12.入开水锅里蒸十分钟。
13.准备好一个番茄去皮。
14.西红柿切碎。
15.另起锅不用放油,倒入番茄汁。
16.加适量的盐和生抽烧开。
17.加少许水淀粉勾芡。
18.做好的番茄酱汁浇在西葫芦豆腐丸上就可以了。
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西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦适量,红萝卜适量,
辅料::大蒜头适量,
配料::盐糖适量,
西葫芦的做法步骤:
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四,去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
西葫芦肉丸炖豆腐
食材明细:
主料::西葫芦适量,豆腐适量,自制肉丸适量,
辅料::香菜适量,葱适量,姜适量,八角适量,
配料::盐适量,老抽适量,鸡精适量,香油适量,
西葫芦肉丸炖豆腐的做法步骤:
1.准备原料。
2.西葫芦,豆腐切块,葱,姜切片。
3.炒锅油热后 放一粒八角炸香,再放入葱,姜。
4.先炒西葫芦。
5.西葫芦里加盐,老抽,鸡精略炒,再加少许热水。
6.放入丸子,豆腐盖盖炖制。
7.把西葫芦炖软,撒少许香菜,淋香油即可。
肉末西葫芦豆腐羹(1)
食材明细:
主料::绢豆腐300克,西葫芦160克,肉末110克,
辅料::水淀粉适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
肉末西葫芦豆腐羹的做法步骤:
1.食材:绢豆腐、肉末、西葫芦(已清洗切片)、水淀粉。
2.将绢豆腐撕开包装,用刀划开,待用。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热,下入肉末翻炒翻炒。
6.随后,合入西葫芦翻炒一下。
7.接着,合入豆腐,加适量的清水。
8.翻动一下煮开。
9.然后,加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀。
13.最后,加入水淀粉。
14.勾芡,即成。
西葫芦沙拉
食材明细:
主料::小西葫芦1个,
辅料::小西红柿数个,鸡蛋2个,
配料::亨式蕃茄酱适量,沙拉酱适量,芝麻酱适量,酸奶适量,盐适量,
西葫芦沙拉的做法步骤:
1.西葫芦切小块
2.焯水1、2分钟(开锅后),捞出后拌少许盐
3.小西红柿切块
4.煮熟的鸡蛋切小块
5.亨式蕃茄酱备用
6.将蕃茄酱、芝麻酱挤入碗中,调匀
7.再加入沙拉酱
8.搅匀后倒入适量酸奶
9.调成稍稠些的汁,关键的沙拉汁就做好了
10.将原料装盘,红、黄、绿,提神又开胃
11.浇上调好的沙拉汁
12.配上自制的面包,现煮的咖啡奶,一顿营养、健康、快捷的早餐!
西葫芦水饺
食材明细:
主料::西葫芦两个,猪肉50g,
辅料::葱适量,猪味浓汤宝半块,甜面酱一勺,味精少许,蚝油一勺,五香粉少许,糖少许,姜适量,
西葫芦水饺的做法步骤:
1.先和面,面粉加一点点盐和成面团,放一边饧着。老点的西葫芦两个,切开去皮去瓤。
2.用擦板擦丝。
3.少许盐杀出水分。盐要少,大概有调味盒子里带的那个小勺半勺。
4.趁猪肉没解冻透切片改刀成丝,剁成肉馅,剁肉时倒少许酱油。
5.葱姜剁碎,西葫芦丝用屉布包裹挤掉杀出的水分和葱姜猪肉放进盆里。
6.猪味浓汤宝用小灶隔水化开。
7.馅料盆里放一勺甜面酱,一勺蚝油,少许五香粉,少许糖,少许味精,化开的浓汤宝调味。因为西葫芦丝里有盐就不用放盐了。
8.搅拌均匀,用你习惯的方式包饺子。
9.成品
小贴士:
调味时用的勺就是比吃韩国拌饭用的铁勺小一点的浅勺。
炒西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦1颗,蒜3颗,剁椒1勺,
辅料::盐1勺,
炒西葫芦的做法步骤:
1.切好西葫芦及蒜。
2.凉油下锅烧热倒入蒜瓣及西葫芦翻炒加入适量盐再翻炒。
3.加入剁辣椒炒熟即可出锅。
猪肉西葫芦
猪肉西葫芦VS猪肉大叶菜饺子
主料:面粉、猪肉馅(前膀)大叶菜、西葫芦
配料:葱末、姜末、鸡蛋一个、大料一个、干红辣椒1至2个
调料:酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调合油(油中放入大料、干红辣椒加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)
猪肉西葫芦VS猪肉大叶菜饺子的做法
1、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用。
2、将大叶菜放入盐水中浸泡一会、清洗干净净,锅中坐开水,将大叶菜用开水烫一下,捞出用清水再投洗一下、控去多余水分,剁碎。
3、猪肉馅加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,用力搅打均匀,再打入一只鸡蛋搅拌一下,此时再放调和油、加一点剁细的葱白,(分出一半肉馅给西葫芦馅用),加入剁好的大叶菜混入调制好的猪肉馅内,最后放香油,野菜馅吃水、还需适量的加点水、搅拌均匀就可以包了,
4、西葫芦清洗一下,用擦丝器擦成丝,放少许盐潵潵水分,再轻轻的攥攥。
5、另一半肉馅加入西葫芦丝,包时再放香油搅拌均匀就可以包了,味道很不错的哦。
6、将醒好的面再充分的揉一揉,然后分成小块,再将小块的面在揉一揉,分成若干小剂子,洒上薄面、把小剂子滚圆、压扁,用小擀面棍擀成中间稍稍的厚边上薄的饺子皮。
7、锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一下,开锅后点三次凉水开三回,就可以捞出来装入盘中,看看这一大盘,用烤盘装饺子真的特别好。
盘里放点米醋、来两瓣蒜、开吃吧
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
海蜒西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦一只,海蜒半两,
辅料::小葱一根,
配料::盐两勺,
海蜒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦一只洗净去皮;
2.海蜒半两备用;
3.锅内倒油烧热;
4.加入切块的西葫芦;
5.煸炒出水后加清水一碗;
6.煮至西葫芦熟透后加入海蜒;
7.煮片刻后加盐调味;
8.撒葱花后关火;
9.起锅装盘即成.
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