食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看芦笋烧豆腐,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::老豆腐一块,芦笋适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,黄豆酱适量,蚝油适量,清水适量,
芦笋烧豆腐的做法步骤:
1.食材准备就绪。
2.芦笋汆烫,开水下锅即可捞出,亲一定掌握时间,不能焯锅,营养口感。
3.豆腐改刀。
4.调一个料汁碗备用。(辣黄豆酱,蚝油,生抽,清水)
5.热锅凉油,八成热倒入豆腐,微微煎至上色定型。
6.加入蒜末炒香,倒入料汁碗。
7.翻炒均匀使汤汁出香味。
8.倒入芦笋搅拌均匀。
9.起锅加盐调味即可,所有酱料的咸度刚刚好,我没有加盐。
10.超级下饭的芦笋烧豆腐出锅啦。
11.美美的植物蛋白哦!。
12.成品图。
小贴士:
芦笋汆烫一下即可捞出!慢一点就会变老,营养打折哦!
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粉丝烧芦笋
食材明细:
主料::芦笋适量,粉丝适量,
辅料::蒜粒适量,姜末适量,花生油适量,郫县豆瓣酱一勺,蚝油适量,生抽适量,盐适量,
粉丝烧芦笋的做法步骤:
1.水中放适量盐,芦笋绰一下水。
2.粉丝也稍绰下捞出备用。
3.蒜姜切末。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜炒香。
6.一勺郫县豆瓣酱。
7.一勺生抽。
8.半碗开水。
9.粉丝放入。
10.稍煮片刻,适量盐和生抽调味。
11.粉丝放芦笋上,汁浇到粉丝上即可。
12.成品。
13.成品。
大虾烧芦笋
食材明细:
主料::大虾350g,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
大虾烧芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗干净
2.大虾洗干净
3.芦笋清切成段
4.大虾去头、去壳、开背去肠
5.芦笋入煮锅焯水后捞出沥干水
6.起油锅,葱姜入锅煸香,大虾入锅炒
7.加白糖炒均匀,视情况加适量水,盖上锅盖烧一会儿
8.芦笋入锅炒
9.加盐炒
10.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、焯芦笋可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品大虾的鲜香,芦笋的清香,因此不宜添加多种调味品。
芦笋炒豆腐
食材明细:
主料::芦笋适量,豆腐一块,
辅料::玉米油适量,生抽2克,盐2克,
芦笋炒豆腐的做法步骤:
1.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒芦笋。
2.加入豆腐大火煸炒一分钟。
3.调入少许盐,少许生抽出锅。
4.入盘,成品图。
5.成品图。
6.成品图。
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