没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“鲜香磷虾豆腐汤”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::磷虾200克,豆腐1块,香葱50克,
辅料::生姜5克,油2ml,盐3克,生抽1ml,
鲜香磷虾豆腐汤的做法步骤:
1.准备好食材:豆腐、磷虾、香菜等;
2.磷虾解冻,洗净;(这磷虾是南极磷虾,很干净,解冻之后冲洗一下即可)
3.热锅,倒入适量的油,把磷虾放入锅中,加点生姜丝,煸炒出香味;
4.清水煮沸,豆腐切小块,放入锅中;
5.再次煮沸,放入刚刚炒好的磷虾;
6.中小火炖5分钟,放盐拌均;
7.出锅前加入香菜,即可。
小贴士:
1.磷虾需要解冻,煸香,汤才鲜美哦;
2.豆腐切块的时候,拿在手上切即可;
97Msw.com相关知识
鲜香鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼2条,嫩豆腐1块,
辅料::大葱1根,小葱2根,姜一块,红枣4粒,枸杞约8粒,
配料::料酒2茶匙,盐1茶匙,胡椒粉少量,
鲜香鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.配料:大葱段,小葱,姜,红枣,枸杞,豆腐。
2.豆腐,姜切片,半根小葱切葱花。
3.鲫鱼收拾干净后加入料酒,盐,胡椒粉抹匀腌制约15分钟。
4.腌制好的鲫鱼洗净后腹内填塞大葱段和姜片。
5.砂锅内放入小葱,姜片。
6.鲫鱼和红枣放入砂锅再腌制约10分钟。
7.锅内加末过鱼身约1-2厘米的清水,大火烧开后转小火炖约30分钟至汤变白。
8.加入豆腐大火煮熟。
9.盛盘撒上枸杞和葱花即可。
小贴士:
P.S.
1,喜欢有点辣味的童鞋可以配一个辣椒蘸碟~~
2,特别怕腥的话可以先将鱼煎至双面黄再炖。
鲜香冻豆腐汤
食材明细:
主料::冻豆腐1块,虾头60g,
辅料::番茄酱适量,黄豆辣酱适量,姜粉适量,花椒粉适量,葱适量,蒜适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,
鲜香冻豆腐汤的做法步骤:
1.准备食材
2.冻豆腐切块
3.油热爆香葱蒜,放入虾头炒。
4.调入蒸鱼豉油
5.放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
6.放适量水煮开
7.放入冻豆腐,放少许盐,慢炖。
8.出锅放入香菜
小贴士:
盐可根据自己口味调入。
鲜香冻豆腐汤的做法
冰箱有几块冻豆腐,炖菜吃了一些,今天换个吃法,来做一款鲜香味美的虾味冻豆腐汤。挑选含有红油的虾头,处理干净后做汤还是很鲜美的,让豆腐充分吸足了虾壳的营养,汤汁鲜美,味道浓郁。
材料:
冻豆腐1块,虾头60g,番茄酱适量,黄豆辣酱适量,姜粉适量,花椒粉适量,葱适量,蒜适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,
鲜香冻豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,冻豆腐切块
步骤3,油热爆香葱蒜,放入虾头炒。
步骤4,调入蒸鱼豉油
步骤5,放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
步骤6,放适量水煮开
步骤7,放入冻豆腐,放少许盐,慢炖。
步骤8,出锅放入香菜
清鲜鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::小鲫鱼2个,
辅料::豆腐2块,
配料::葱1个,姜小块,花椒适量,盐适量,白胡椒少许,
清鲜鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.原材料,小鲫鱼。没有用料酒泡,准妈妈不可以接触酒,料酒也不可以的呀。其他人如果觉得腥味大,可以用料酒泡制一会。
2.配料准备好
3.tofu,mid-firm的刚刚好,切勿soft。照片貌似照反了,真是服了这stupid的iPhone,哎,stupid again。大家原谅啊!
4.平底锅到油加热。铁锅容易粘鱼皮,比较容易碎,所以最好用不粘锅。
5.放鱼开大火炸到两面金黄并且有鱼香味飘出。
6.将炸好的鱼倒入已经烧开水的汤锅,并且放入葱姜,花椒,干辣椒等配料。
7.盖上锅盖,开大火20分钟。一定要开大火,这样熬出来的汤才会象牛奶一样白。
8.讲豆腐切成3厘米的方块。
9.放入豆腐,小心不要溅出来烫到。盖上盖子,小火褒一个半小时。
10.然后就可以开动了,不要切生葱末加入汤中,会盖掉鱼的鲜味。原味喝着正好。哈哈。
鲜菱虾仁豆腐汤
剥去南湖菱外壳备用。在内脂豆腐上划刀。热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒。加一碗水,放入青豆
材料:
主料:菱角300克,豆腐1盒,胡萝卜1根,青豆1把,虾仁1把,,
辅料:食盐适量,小葱适量,生粉适量,,
鲜菱虾仁豆腐汤的做法步骤:
1. 剥去南湖菱外壳备用
2. 在内脂豆腐上划刀
3. 热锅冷油加入胡萝卜丁煸炒
4. 加一碗水,放入青豆
5. 放入鲜菱盖上锅盖煮2分钟
6. 放入内脂豆腐,加盐调味
7. 煮好的对虾去壳
8. 加入虾仁
9. 煮开后勾薄芡
10. 撒上葱就可以出锅了
鲜笋肉片豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)120克,竹笋50克,姜3克,色拉油8克,白砂糖3克,白酒5克,淀粉(玉米)5克,酱油4克
鲜笋肉片豆腐汤的做法步骤:
1. 豆腐切块,猪肉与笋切片。
2. 把油煮热后,爆香姜葱,然后加入猪肉和笋片拌炒。
3. 加上汤、糖、盐、酒,煮开加豆腐。煮开后,以淀粉水打芡,淋上麻油即成。
小贴士:
滋阴润燥、润肠通便、软化血管
相信《鲜香磷虾豆腐汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题,希望您能喜欢!