只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的开洋肉米芋头羹(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::芋头1块,豆腐1盒,开洋50克,精肉1块,
辅料::葱适量,姜适量,盐少许,胡椒粉少许,料酒1小勺,生粉少许,
开洋肉米芋头羹的做法步骤:
1.准备的原料。
2.芋头去皮切丁,开洋加清水泡一刻钟。
3.豆腐去盒,切小块,开水里稍微汆烫十几秒。
4.精肉切丁,加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5.热锅凉油,煸香姜末,加入肉丁炒变色。
6.加入芋头丁。
7.再加入豆腐丁,开洋(连泡开洋的水一起加入)
8.加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9.加少许的盐,一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10.烧开撒葱花就可以。
11.芋头羹就做好了。
小贴士:
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
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开洋拌面(1)
食材明细:
主料::面条3两,开洋大只,葱1把,
辅料::料酒适量,酱油适量,
开洋拌面的做法步骤:
1.锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟
2.小葱洗净沥水~切段
3.热锅冷油~小火下葱段~最好是先下葱白 慢慢熬制葱油
4.开洋倒掉料酒沥水~待到葱段颜色变黄了 下开洋~稍微煸炒个三五下就能关火了
5.正常下面~然后沥水捞出面上倒少许李锦记的薄盐酱油和豆豉酱油 舀上葱油~放上开洋和葱段~吃的时候拌均匀即可
小贴士:
TIP:熬葱油一定一定一定要小火
葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥
(不过朕不大稀饭~看你自己啦)
面条不宜下的太软~八九成熟即可
朕推荐的这两款酱油有一个比较鲜~一个有点甜~
所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋
开洋鸡蛋萝卜羹
食材明细:
主料::萝卜220克,鸡蛋2个,开洋40克,
辅料::葱花适量,水淀粉适量,料酒适量,盐适量,
开洋鸡蛋萝卜羹的做法步骤:
1.食材:萝卜(已洗净切片)、鸡蛋(已打入碗中)、开洋、葱花、水淀粉
2.将开洋用开水泡一下,待用。
3.在鸡蛋中加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入打好的蛋液翻炒成块,盛出。
6.随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的萝卜和泡好的开洋翻炒翻炒。
7.接着,加入一些清水煮开,煮至萝卜熟软。
8.然后,合入炒好的鸡蛋。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀。
11.最后,加入水淀粉。
12.勾芡翻匀。
13.出锅装入大碗中搁入葱花,即成。
五米芋头粥(1)
食材明细:
主料::大米适量,小米适量,黑米适量,糯米适量,糙米适量,
辅料::芋头适量,
配料::白糖适量,
五米芋头粥的做法步骤:
1.五种米大约比例为各五分之一。
2.放在一起看看,很漂亮呢,将米清洗干净。
3.芋头去皮切滚刀块。
4.汤锅烧水,水开后下入米和芋头,大火烧开后转小火煮至米粒烂熟,吃的时候可以根据喜好放些白糖。
小贴士:
煮粥其实很省事儿,但需要时间,如果时间比较急,可以用电饭煲,比较省心。
我不喜欢把食材提前泡水,这个跟个人习惯有关,有时间的话可以提前浸泡,可以缩短煲煮时间。
开洋蚕豆豆腐羹
食材明细:
主料::蚕豆480克,豆腐300克,开洋30克,
辅料::水淀粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
开洋蚕豆豆腐羹的做法步骤:
1.材料:蚕豆、豆腐、开洋、水淀粉
2.将开洋用热水泡一下,待用。
3.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
4.将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
6.接着,合入豆腐和泡好的开洋,加入一些清水。
7.煮开,煮至蚕豆熟软。
8.然后,加入水淀粉。
9.勾芡搅匀。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味翻匀,即成。
户外美食7---芋头西米羹
食材明细:
主料::芋头适量,西米适量,
辅料::椰子汁适量,
配料::冰糖适量,
户外美食7---芋头西米羹的做法步骤:
1.将荔浦芋头削皮洗净切成小丁,放锅中加适量的水开煮。
2.煮到芋头软烂。
3.西米快速的过一下清水,加入锅中。
4.边煮边搅拌,以免沉锅底糊锅。
5.待西米煮到透明,放入冰糖。
6.加入椰汁。
7.煮开,羹即成。
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