食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::豆腐600克,猪瘦肉100克,
辅料::花生油5ml,辣椒3个,生粉3克,香葱50克,麻婆豆腐调料150克,
鲜香麻辣开胃菜,麻婆豆腐的做法步骤:
1.准备食材,豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包;
2.买回的豆腐用清水浸泡;
3.热锅,倒油,放入猪肉末,辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香;
4.加入高汤一碗,煮沸,熬出香味;PS:没有高汤,用煮沸的水也可。
5.豆腐切块放入锅中,再次煮沸之后改为中小火;
6.生粉加水拌均,倒入锅中,炒均;
7.放香葱关火,拌均即可;
小贴士:
1.豆腐买回浸泡一会不易碎;
2.生粉加入易糊,要快速拌均;
3.辣椒的辣度可以根据自己增减。
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鱼香麻婆豆腐
食材明细:
主料::北豆腐1块,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,木耳适量,小辣椒适量,花椒适量,油适量,
配料::盐适量,胡椒适量,鸡精适量,水淀粉适量,
鱼香麻婆豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成小块,用水浸泡着,在水中放点盐可去腥,炒的时候不易碎。
2.调好水淀粉备用,蒜,辣椒,花椒备用。
3.锅里油烧热之后放入蒜和花椒爆香。
4.放入豆腐,再中火翻炒均匀,稍稍多炒一下。倒入1汤匙老抽翻炒均匀,再倒入辣椒面炒。放入黑胡椒、鸡精和盐翻炒均匀。
5.倒入先前调好的水淀粉。
6.家里有泡好的木耳我就顺便加点进去了。没有的可不放。
7.撒上点香葱,就可以出锅了。
8.可以享用了。
麻婆豆腐~\(≧▽≦)/~
食材明细:
主料::豆腐2块,蒜芯150g,肉碎150g,
麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤:
1.准备材料:蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉
2.用盐水泡豆腐,肉碎加红薯粉和盐、酱腌。
3.油锅炒肉碎,熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s,再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。
4.中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min,大火加红薯粉调水勾芡,出锅前锅入香菜碎,出锅后撒上花椒粉。
开胃瘦身名菜丨麻婆豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,猪肉馅适量,郫县豆瓣酱适量,
辅料::洋葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,水淀粉适量,盐适量,辣椒适量,
开胃瘦身名菜丨麻婆豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片。
2.姜蒜,切块,切沫、切片。
3.豆腐下水焯水。
4.加入少量盐。
5.油锅下辣椒、麻椒爆香。
6.加入姜蒜。
7.郫县豆瓣酱炒。
8.然后加水。
9.水开后下豆腐,然后加入盐。
10.水淀粉。
11.收工。
懒人推荐菜—麻婆豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::花椒面适量,葱花适量,肉末适量,芡粉适量,火锅底料80g,
懒人推荐菜—麻婆豆腐的做法步骤:
1.这是我准备的食材。
2.把1斤左右的水烧开后,直接下红99火锅底料80克左右。
3.待底料完全化开,放入豆腐,肉末,锅内沸腾转中小火。
4.烧制10-15分钟,勾芡入锅。起锅后撒上花椒面,小葱,完成。
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