只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的花生芽炒豆腐,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::豆腐1小块,花生芽150克,
辅料::青蒜2根,红椒半个,生抽1勺,蚝油1勺,油适量,盐适量,
花生芽炒豆腐的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 热锅凉油, 放入切好的豆腐块进去煎;
3. 将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄;
4.锅中少许油, 下入花生芽进去翻炒;
5. 翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒;
6.加入适量的生抽继续翻炒;
7. 翻炒几下后加入盐调味;
8.再加入红椒和蒜白进去翻炒;
9.变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 豆腐煎一下即能定型,在炒制过程中更易吸收味道; 2.花生芽粗不易熟, 要比普通豆芽多炒一会儿; 3.蒜白和青蒜叶分次加入,先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。
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花生芽炒豆干
食材明细:
主料::花生芽250g,豆干一块,
辅料::葱段适量,盐少许,蚝油1勺,淀粉2匙,酱油适量,
花生芽炒豆干的做法步骤:
1.豆干切长条、肉切丝、葱段。
2.花生芽清洗干净后去掉红衣和根部。
3.切成两段。
4.肉丝放盐、淀粉、酱油拌匀。起锅热油倒入肉丝炒熟。
5.再放入豆干炒至表面微黄。
6.再放入花生芽,加点盐翻炒。
7.炒至微软,倒入1勺蚝油,加少许水上盖焖1~2分钟。
8.水收干开盖,倒入葱段,炒匀关火。
9.成品。花生芽有嚼劲,又脆又爽口,而且营养极为丰富,喜欢可以一试。
清炒核桃花生芽
将花生芽去小须根,胡萝卜去皮用波纹刀切条热锅入玉米油,入核桃仁炒香微黄下胡萝卜条炒软入花生芽,火稍开大一些,可稍淋水,炒至无生气,加入调味料翻匀即可
材料:
主料:花生芽85克,核桃80克,
辅料:胡萝卜15克,食盐1克,味精1/4茶匙,玉米油少许,白糖1茶匙,,
清炒核桃花生芽的做法步骤:
1. 将花生芽去小须根,胡萝卜去皮用波纹刀切条
2. 热锅入玉米油,入核桃仁炒香微黄
3. 下胡萝卜条炒软
4. 入花生芽,火稍开大一些,可稍淋水,炒至无生气,加入调味料翻匀即可
腊肠花生芽
食材明细:
主料::花生米200g,
辅料::腊肠50g,豆豉1勺,干辣椒适量,大蒜子适量,
配料::油适量,盐适量,
腊肠花生芽的做法步骤:
1.这是自己发的红豆、花生芽。
2.食材准备好。
3.冷锅冷油、小火炒配料。(除了芽菜)
4.腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。
5.中火煸炒。
6.注入适量开水焖烧。
7.水快烧干时搁盐调味即可。
8.味道不错哦。
小贴士:
这个菜可以任意是家里吃不了的任何豆类。
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