好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“【四川】蚝油豆腐”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::老豆腐0.5个,青椒1个,甜椒1个,
辅料::植物油5g,姜片2片,大蒜1瓣,小葱1颗,盐0.5小勺,鸡粉0.5小勺,蚝油2勺,糖0.5小勺,藤椒油2毫升,
【四川】蚝油豆腐的做法步骤:
1.备好食材:老豆腐,青椒,甜椒;
2.老豆腐洗净,切成三角片;青椒、甜椒去蒂去籽洗净后,切块;
3.老姜、大蒜、小葱切碎;碗里调入适量盐,鸡粉,蚝油,糖,藤椒油,纯净水搅拌均匀;
4.空气翻炸锅安置炸篮,刷一层植物油,放入豆腐片,在豆腐表面再刷一层植物油;
5.合上盖子,接通电源,时间设置12分钟;
6.将炸好的豆腐盛出;
7.空气翻炸锅去掉炸篮,安装好搅拌器;空气翻炸锅里滴入适量植物油,放入葱姜蒜末;合上盖子,时间设置1分钟;
8.放入炸好的豆腐片,合上盖子,时间设置1分钟;
9.放入第3步调好的料汁;合上盖子,时间设置1分钟;
10.放入青椒、甜椒,合上盖子,时间设置5分钟;
11.空气翻炸锅程序结束后,将【蚝油豆腐】盛出即可。
小贴士:
1、空气翻炸锅很省油,所以不用放太多油;
2、空气翻炸锅有自动翻转功能,不用给食材翻面;
97msW.com相关推荐
【四川】家常豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,郫县豆瓣适量,
辅料::姜适量,蒜适量,生抽适量,葱适量,
【四川】家常豆腐的做法步骤:
1.准备好所有食材,豆腐切块,姜蒜切碎,葱花备用
2.菜籽油热后下入姜蒜炒香(蒜多一点,大概五瓣,姜少一点,大概三片)(我家炒菜都是菜籽油,是先把菜籽油烧开后凉了备用,这样炒菜就不会怕油温太高)
3.随后下入郫县豆瓣少午生抽炒香(注意小火不要炒黑了)
4.随后下入豆腐翻炒均匀
5.取一小碗水,加适量淀粉,一起下锅慢慢就变浓稠了,加适量盐,适量鸡精(盐加少许,豆瓣带盐)
6.最后下入葱花起锅
7.简单的食材,简单的做法,幸福的味道!
8.四川人做菜大多数以豆瓣酱为主。
9.有点像鱼香茄子的味道。
【四川】烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,葱2根,豆瓣酱2茶匙,老抽1/2茶匙,淀粉1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙,
辅料::白糖1/4茶匙,
【四川】烧豆腐的做法步骤:
1.准备食材
2.豆腐切小方块,葱切段
3.碗中放入淀粉、白糖、花椒粉、水、葱段调匀
4.油烧热,将豆瓣酱倒入锅中炒香
5.放入豆腐
6.加入适量老抽炒匀
7.锅中加水,没过豆腐,大火煮开,转小火煮2分钟
8.将调好的芡汁倒入锅中
9.转大火炒匀即可
相信《【四川】蚝油豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了四川美食专题,希望您能喜欢!