食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“玉米炒豆腐丁”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::玉米粒适量,豆腐适量,胡萝卜适量,蒜苔适量,
辅料::盐适量,葱适量,
玉米炒豆腐丁的做法步骤:
1.豆腐切丁备用。
2.胡萝卜,蒜苔切丁,和玉米放一起备用。
3.锅中放油,煎豆腐丁,豆腐丁煎至微黄,加入葱花翻炒。
4.加入玉米粒,胡萝卜,蒜苔翻炒。
5.放盐,炒熟后出锅即可。
小贴士:
1、豆腐丁先煎一下再炒,这样不容易碎。
2、这个菜就放了盐和葱,蒜苔可以调味和调色。
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豆腐丁炒火腿
食材明细:
主料::豆腐干适量,火腿适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
豆腐丁炒火腿的做法步骤:
1.豆腐干,火腿,。
2.豆腐干切丁,火腿切片,切点辣椒提辣。
3.烧油下入豆腐丁。
4.撒盐煎片刻。
5.再放进火腿片炒匀。
6.淋上酱油,再放进辣椒炒匀。
7.再放一点点清水,放点味精烧开装盘。
8.炒好的豆腐丁炒火腿。
玉米毛豆炒杏鲍菇丁
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,毛豆米1小蝶,玉米1小蝶,
辅料::水淀粉适量,油适量,盐适量,
玉米毛豆炒杏鲍菇丁的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入少许盐和几滴油;
3.先放入不易熟的毛豆米进去焯熟;
4.再放入玉米进去焯一下后捞出;
5.热锅凉油,放入杏鲍菇煎翻炒;
6.直至炒到杏鲍菇微微发软, 加入焯过的毛豆丁和玉米进去翻炒;
7. 加入适量的盐调味;
8.最后加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 焯毛豆米加入点盐和几滴油, 能保持它的色泽, 毛豆米一定要焯到九成熟;再放入玉米一起焯一下; 2. 煸炒过的杏鲍菇会更香; 3.最后加入点水淀粉勾芡成品更好看。
炒玉米四丁
食材明细:
主料::玉米一根半,小洋葱一个,
辅料::青椒少许,瘦肉少许,
配料::料酒少许,薯粉一茶匙,食盐一茶匙,老抽一茶匙,植物油一汤勺,
炒玉米四丁的做法步骤:
1.玉米粒,剥了一根半玉米棒。
2.洋葱一个和青椒少许。
3.瘦肉少许,就用冰箱里的瘦肉片。
4.取一点肉片,切成丁,用薯粉一茶匙,少许老抽调色,少许盐入味,搅拌后备用。。
5.玉米粒冲洗一下备用。
6.洋葱和青椒切成方丁。
7.坐锅热油。
8.先下洋葱丁翻炒。
9.加入玉米粒翻炒。
10.加入肉丁拌一拌。
11.加入一茶匙盐翻炒。
12.加人青椒后,加少许开水盖盖2-3分钟。
13.关火后,加少许味精拌一拌即可。
14.出锅装盘上桌。
小贴士:
切洋葱时特别容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀也浸湿,在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会,然后再拿出来切,也会获得较好的效果。
肉末炒豆腐丁
小投资大回报的家常菜,舞做这道,只买了1元的豆腐,用了差不多1元的肉泥,但它的营养价值却远远超过菜价本身,对于我们居家过日子的主妇,绝对是不错的选择。
肉末炒豆腐丁材料:嫩豆腐4片(1元钱)肉泥1两蒜2瓣香葱末少许
肉末炒豆腐丁做法:
1、肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟
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2、嫩豆腐切成小块,放入热水锅中焯烫片刻(水里加点盐,可以让豆腐更劲道),蒜剁成末
3、热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色,加入蒜末继续炒出香味
4、放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀,加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水,烧开后转中火焖5分钟
5、起锅前淋入香油,加点鸡精,撒入香葱末即可
舞语:
1、稍微焖制可以让豆腐更好的入味,另外老抽不要放太多,增色作用
2、这种嫩豆腐感觉比北豆腐嫩,但又比那种大块的南豆腐Q些,4片叠加在一起卖的那种,只要1元钱,但非常适合烧制
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【豆腐的营养价值】------真正实现小投资大回报
豆腐被称为补益清热的养生食品,常食,可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
肉末炒豆腐丁食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
豆腐南瓜丁炒肉
食材明细:
主料::南瓜适量,豆腐适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
豆腐南瓜丁炒肉的做法步骤:
1.豆腐,猪肉,辣椒,南瓜。
2.备好的南瓜切丁,豆腐切丁,猪肉切丁,辣椒切碎。
3.先炒肉, 。
4.大火快炒。
5.再放进豆腐丁炒匀,放点盐翻炒片刻。
6.再放进辣椒炒入味。
7.淋上生抽,调入味精即可出锅。
8.出锅装盘。
玉米粒炒火腿丁
食材明细:
主料::嫩玉米粒200克,
辅料::火腿肠一根,青椒半个,咸鸡蛋一个,面粉适量,
配料::花生油适量,盐少许,
玉米粒炒火腿丁的做法步骤:
1.准备好原材料
2.青椒和火腿肠分别切成小丁
3.玉米粒入锅煮熟
4.咸鸡蛋提前煮熟,蛋清切成小丁,蛋黄碾碎
5.将煮熟的玉米粒控去多余水分,加入适量面粉裹均匀
6.锅里放入适量花生油,将玉米粒炸至表面的面粉微微发黄,出锅待用
7.锅内留底油,放入青椒翻炒,加入适量盐翻炒均匀
8.加入火腿丁和蛋清丁,翻炒均匀,出锅待用
9.锅内放入少许油,将蛋黄放入翻炒
10.倒入炒好的所有材料,翻炒均匀
11.根据咸鸡蛋的咸淡程度酌情加盐,出锅
小贴士:
一:咸鸡蛋可以用咸鸭蛋代替,如果咸鸭蛋太咸,小孩吃的话不建议将蛋清放入;
二:油炸食品尽量少吃,也可以省去油炸这一步,味道略微不同。
玉米三丁
食材明细:
主料::玉米粒200g,红椒适量,青椒适量,方腿适量,
辅料::葱末10g,油39g,姜汁水10g,盐10g,
玉米三丁的做法步骤:
1.把玉米粒 ,红椒 青椒 方腿洗净切丁备用坐锅烧水,水开后把玉米粒煮熟捞出。控水备用
2.坐锅烧油,油热后把葱末煸香
3.把玉米粒 ,红椒 青椒 方腿炒透加姜汁水倒入玉米粒 盐翻炒
4.美味出锅
玉米鱼丁
食材明细:
主料::黑鱼肉200克,玉米粒100克,
辅料::红椒1个,青椒1个,洋葱半个,鸡蛋1个,淀粉1茶匙,
配料::油3茶匙,盐1茶匙,胡椒半茶匙,
玉米鱼丁的做法步骤:
1.黑鱼肉洗净,去皮切丁。
2.淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中,调匀。
3.将鱼丁放入调汁中,加少许油拌匀。
4.青、红椒、洋葱洗净,切成与鱼丁大小相仿的丁。
5.锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会,捞起沥油。
6.鱼丁用温油滑散。
7.锅内放适量油,放入洋葱煸香。
8.加入青、红椒丁,加点盐,略炒,倒入玉米粒。
9.倒入鱼丁,勾薄芡,翻炒均匀即可。
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