食材在我们生活中随处可见,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《香菜肉丸》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::牛肉适量,豆腐适量,香菜适量,
辅料::料酒适量,生姜适量,黑胡椒适量,食用油适量,淀粉适量,
配料::盐适量,
香菜肉丸的做法步骤:
1.原料备用。
2.肉放入料理机,打成泥。
3.豆腐入锅蒸两分钟放凉,压按成泥。
4.香菜洗净,剁碎。
5.把肉泥,豆腐,香菜以及配料放入大碗中。
6.用筷子往一个方向搅打上劲。
7.用勺子挖成小球。
8.锅内水烧开,下入肉丸,以小火把肉丸煮熟即可。
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白菜汆香菜肉丸
食材明细:
主料::白菜叶适量,猪瘦肉少许,
辅料::香菜少许,姜一片,淀粉少许,
白菜汆香菜肉丸的做法步骤:
1.白菜叶清洗干净,沥干水分备用。
2.猪瘦肉剁成肉糜,加入香菜碎,搅打上劲,如果肉馅干可以加少许水,继续搅打,放一点点在里面,加上淀粉,继续搅打至抱团。
3.小砂锅放入姜片和适量清水,烧开。
4.烧开后放入白菜叶。
5.用勺子随意挖出丸子状,轻轻滑入。
6.直到滑入所有丸子,中火煮十分钟左右,调入盐关火。
7.清香的白菜,配上肉丸。
小贴士:
丸子在搅打时就可以放一点盐这样子丸子就有点味了
香菜冬瓜肉丸汤
食材明细:
主料::肉馅1盒,
辅料::冬瓜1块,香菜1把,鸡蛋2个,盐1勺,生抽2勺,植物油1勺,生粉1勺,料酒1勺,香菇1把,
香菜冬瓜肉丸汤的做法步骤:
1.中国超市买的肉馅,有肥有瘦。牛肉馅也可以,但牛肉馅吸水,最好煮花椒水进入。
2.一把香菜,一刀。
3.两根小葱。
4.加调料。盐一勺,多一点少一点都可以,因为汤里的咸淡可以调节。多加一点生抽提味。加一点料酒去腥,也可以不加。加两个鸡蛋。一勺生粉。加一点植物油。。
5.搅拌均匀待用。
6.冬瓜切块。
7.汤锅烧水,加入冬瓜、香菇。做成肉丸下锅即可。
牛肉丸香菜冬瓜汤
食材明细:
主料::牛肉丸适量,
辅料::冬瓜适量,香菜适量,高汤适量,盐适量,鸡精适量,
牛肉丸香菜冬瓜汤的做法步骤:
1.牛肉丸适量,香菜适量洗净备用。
2.冬瓜适量去皮,洗净切成小块备用。
3.把高汤(也可以用纯净水)倒入锅中煮沸,倒入牛肉丸先煮十分钟。
4.把切好的冬瓜放入继续煮十分钟。
5.待冬瓜煮软后,放入适量盐及鸡精调味,放入准备好的香菜即可。
6.出锅,成品图。
7.成品图。
香菜豆腐肉丸子的做法
家庭版炸丸子豆腐肉哒!外酥里嫩,零失败的家常菜~保你吃了还想吃!特别的版本,宴客自吃都是极好的!
材料:
猪肉500g,豆腐500克,香菜50g,葱10g,蛋清1只,生抽10克,蚝油5克,鸡精3克,盐5克,,
香菜豆腐肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉放入东菱无线绞肉机绞成肉馅。
步骤2,把豆腐切小块放入肉馅中。戴上一次性手套,把它们碾碎融合在一起。
步骤3,放入蛋清拌匀,放入生抽、蚝油、鸡精、盐,淀粉,再次搅拌均匀。
步骤4,把切碎的香菜和葱末放入肉馅,搅拌均匀。
步骤5,锅中倒入较多的油,烧至六成热。从虎口挤出小丸子。
步骤6,放入油中,小火炸至漂浮起来之后大火炸1分钟捞出。
步骤7,最后待油热之后倒入炸好的丸子进行复炸,大火炸10秒左右即可。这一步可以不要哦。
美食新势力冬瓜香菜肉丸汤的做法
昨天包了猪肉香菜馅饺子,面活少了,剩下了一碗饺子馅;这给我愁的,剩下面团我可以下饺子皮汤,剩下馅做啥呀!烙饼的话不是周末上班时间比较赶,不烙饼又怕浪费了,转眼一看冰箱里还有一个冬瓜,灵机一动,饺子馅美味,做法和肉丸子也差不多,索性直接做成冬瓜肉丸汤呗!正好周末煲的鸡高汤还有一碗,结果你猜怎么着?经过一夜腌渍的饺子馅超级入味,搭配寡淡的冬瓜,冬瓜吸收了饺子馅的味道,冬瓜鲜糯,饺子馅丸子有冬瓜搭配,咸淡适宜,鸡汤汤汁醇厚,异常鲜美!下面一起来看看做法吧!
材料:
冬瓜300g,剩饺子馅150克,葱一颗,姜一块,食盐一茶匙,香油一茶匙,鸡高汤200毫升,清水500毫升,香菜2棵,,
美食新势力冬瓜香菜肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材如图所示
步骤2,锅内加少量清水,因为后面还有鸡高汤
步骤3,倒入澄清部分的鸡高汤,开大火烧开
步骤4,等待水开的时间葱姜切片
步骤5,这样煮肉丸的高汤就烧好了,转小火
步骤6,用小勺扣肉馅慢慢滑入锅中
步骤7,全部丸子下完倒入葱姜片
步骤8,保持小火烧煮熟丸子后撇清浮沫
步骤9,倒入切好的冬瓜
步骤10,冬瓜煮至透明说明熟了,加少量盐
步骤11,装碗盛出,喜欢的话撒上香菜淋上香油,香喷喷的冬瓜肉丸汤就做好啦!
水煮香菜牛肉丸子的做法
材料:
生牛肉250g,玉米淀粉4小勺,香菜4-5棵,小葱5根,姜末少许,料酒少许,盐少许,鸡精少许,
水煮香菜牛肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,把牛肉切成肉末,加入姜末,葱花,香菜,淀粉,料酒,盐,鸡精,用手凉拌!取少许搓成小丸子!
步骤2,用手挤出肉泥,搓成小肉丸
步骤3,锅里水烧开,放入丸子
步骤4,水煮10分钟左右,捞起!浇上菜汤,淋上芝麻油!(丸子捞起后也可放酱油红烧或者放入食用菌子一起炖汤)
香菜鸡丝
一道简简单单、清清爽爽的家常小炒菜吧,在这大风的春天里,带来些许清新的气息。
香菜鸡丝
原料:鸡胸肉、香菜
调料:食用油、大葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋清
香菜鸡丝的做法
1、鸡胸肉先切成片,再切成细丝。
2、把鸡丝放入盆中,放入盐、鸡精、抓拌均匀。
3、再放入一个鸡蛋清和干淀粉抓拌均匀,腌制20分钟以上。
4、碗中放入盐、胡椒粉、料酒和清水调成味汁备用;香菜摘洗干净切段,大葱切丝备用。
5、炒锅放入多点的油烧至四成热,放入腌好的鸡丝浸熟捞出沥油。
6、炒锅中留少许的底油,放入葱丝炒香后,倒入鸡丝炒匀。
7、倒入香菜段略炒一下后,倒入调好的味汁炒匀即可出锅。
经验提示:
1、可以提前把鸡胸肉放入冰箱冷冻室冻上30分钟后再拿出来切,就比较容易切成薄片了。
2、这道菜做法很简单,虽是荤菜,但是味道很清淡,适合春季食用。
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
香香菜
食材明细:
主料::香菜适量,肉丝适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::酱油适量,鸡精适量,芝麻适量,盐适量,
香香菜的做法步骤:
1.锅放油烧热,放入肉丝炒熟。
2.将红辣椒、酱油、芝麻、盐、放入炒熟的肉丝中,大火翻炒。
3.将炒好的肉丝,浇到备好的香菜上,放鸡精,拌匀。
4.拌好后静置几分钟,就可以吃啦。
香菜冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::香菜适量,
配料::骨汤适量,
香菜冬瓜的做法步骤:
1.香菜切成薄片,香菜切段儿。
2.冷冻的骨汤拿出来解冻。
3.锅中放底油,倒入冬瓜翻炒。
4.冬瓜炒稍微软以后加入骨汤和少量水炖一下。
5.期间加盐调味。
6.临出锅前加入香菜炒软,加味精或者鸡精即可出锅。
小贴士:
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