食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"金针菇木耳豆腐猪肉汤"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::金针菇3两,黑木耳3-5块,豆腐1块,花腩肉4两,
辅料::黑豆芽适量,
配料::食盐适量,
金针菇木耳豆腐猪肉汤的做法步骤:
1.将木耳泡发,切成小块;豆腐切成小块,用淡盐水浸泡;腩肉去皮,切成小片。
2.水煮开后,倒入黑木耳,煮3-5分钟。
3.随后倒入黑豆芽(黑豆的比较香),煮开。
4.倒入腩肉,煮3分钟(或者想汤香一些的话,可以先爆炒一下)。
5.倒入豆腐块,煮开。
6.随后倒入金针菇,煮3分钟。
7.撒上适量的食盐即可。
8.噔噔噔噔~~上汤!
小贴士:
1.腩肉可换成瘦肉(换瘦肉要倒入少许油),腩肉可以煮出一些油脂,使汤水不会涩。也可以先把肉类爆炒后再开始煮汤,这样会比较热气一些。
2.每一样食材倒入后,要等汤水煮开后再倒入第二样食材。
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凉拌木耳金针菇
食材明细:
主料::木耳1袋,10g,金针菇300g,香菜2棵,芥末油几滴,盐适量,
辅料::生抽少许,甜醋少许,味精少许,香油少许,
凉拌木耳金针菇的做法步骤:
1.准备八朵木耳1袋
2.用凉水泡发
3.金针菇切去根部洗净
4.锅中烧开水,将木耳和金针菇焯烫一下捞出,白开水过凉后控去水分
5.将两种食材放入大碗,放上香菜段,加入生抽、甜醋、味精、香油、芥末油和盐拌匀即可
6.拌好了,木耳肉厚爽脆
7.可以开吃了
木耳金针菇炒蛋
食材明细:
主料::木耳适量,金针菇适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,鲜酱油适量,葱适量,
木耳金针菇炒蛋的做法步骤:
1.木耳焯水后切丝。
2.金针菇切段。
3.鸡蛋打散。
4.锅内热油下木耳小火炒一分钟。
5.下金针菇炒软。
6.倒入蛋液。
7.凝固后翻面炒几下,加点盐、鲜酱油炒匀。
8.放入葱花出锅。
9.成品图。
木耳烩金针菇
食材明细:
主料::金针菇200克,木耳适量,
辅料::鸡蛋2个,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
木耳烩金针菇的做法步骤:
1.先把金针菇洗净。
2.放到热水里焯一下。
3.捞出来控干水分。
4.锅里放水,葱、姜切碎放入锅中。
5.木耳摘洗干净,放入锅中。
6.把金针菇放入锅中。
7.用大火烧开,煮3-5分钟。
8.用淀粉勾芡,倒入锅中。
9.倒入鸡蛋液。
10.放入盐、味精,出锅前倒入香油调味即可。
11.盛到碗里,就可以享用了。
小贴士:
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇拌木耳
食材明细:
主料::金针菇250g,木耳30g,
辅料::盐适量,味精适量,橄榄油适量,
金针菇拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前用冷水泡发。备好金针菇
2.金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟
3.煮锅加水,木耳入锅焯后盛出沥干水
4.金针菇入锅焯后盛出沥干水
5.胡萝卜丝入锅焯后盛出沥干水
6.木耳切成丝,与金针菇、胡萝卜放在盆中
7.加盐搅拌均匀
8.加味精搅拌均匀
9.加橄榄油搅拌。
10.搅拌均匀即可装盘享用
小贴士:
调味品依据个人口味添加。醋、糖、辣椒油等等都不错。
金针菇瘦肉汤
食材明细:
主料::金针菇200g,
辅料::瘦肉100g,葱适量,香油适量,盐适量,
金针菇瘦肉汤的做法步骤:
1.金针菇切去根部,清洗干净。
2.锅里加水放瘦肉烧开。
3.加金针菇再次烧开。
4.汤碗里加香油葱花麻辣鲜粉。
5.倒入碗面即可。
金针菇牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉300克,金针菇250克,
辅料::八角一只,葱适量,姜适量,橘皮一片,蒜叶适量,
配料::料酒适量,盐适量,素油适量,
金针菇牛肉汤的做法步骤:
1.新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
2.准备好的配料。
3.把肉和水同下锅。
4.切些蒜叶末。
5.锅中正烧着,准备了蒜叶,再洗金针菇。
6.锅将开了,就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
7.去掉浮沫之后,加入配料,滴点料酒。
8.牛肉炖约一个小时,滴点素油,加入金针菇煮熟。
9.撒入蒜叶末,加盐调味就可以了。
猪肉粉条炖金针菇 。
食材明细:
主料::瘦肉适量,粉条适量,金针菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,香菜适量,
配料::料酒适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量,香油适量,
猪肉粉条炖金针菇 。的做法步骤:
1.将瘦肉切块。
2.用水焯后捞出装盘备用。
3.金针菇去根洗净一切为二备用。
4.粉条洗净备用。
5.葱切葱花,姜切细丝。
6.花椒、八角备用。
7.锅中热油,分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅。
8.放入瘦肉翻炒均匀,倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
9.加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。
10.倒入粉条煮至粉条约七成熟。
11.再放入金针菇继续煮至熟,加盐调味,滴几滴香油撒香菜段即可出锅。
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