中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读辣白菜豆腐酱汤,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::辣白菜1/4棵,豆腐1块,
辅料::五花肉适量,土豆1个,葱1棵,姜3片,香菜适量,骨头汤适量,
配料::黄豆大酱1大勺,味精1小勺,
辣白菜豆腐酱汤的做法步骤:
1.准备材料。 辣白菜切段。
2.土豆切厚点的片。
3.五花肉切片。
4.葱切段,姜切片。
5.豆腐切小块。
6.锅烧热,放少许植物油,放五花肉煸炒至变黄,靠出里面的油,加葱、姜炒出香味。
7.放辣白菜炒片刻,再放土豆片,炒几下至变色。
8.土豆稍变色添骨头汤,汤要一次加足,还要加适量的辣白菜汤(根据个人口味,可以不加)。
9.放入豆腐、大酱,开锅后根据咸淡调味,加适量的盐。煮15-20分钟。出锅,用香菜点缀。
小贴士:
这种汤,类似火锅呢,我有时往里面放海带、蘑菇什么的都好吃呢。你自己喜欢什么就放点吧。
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辣白菜豆腐汤(2)
食材明细:
主料::辣白菜适量,
辅料::土豆适量,香菇适量,豆腐适量,
配料::韩国辣酱适量,花嘎适量,
辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1.蒜末炒
放辣白菜,土豆,香菇
加水,辣酱
水开
加豆腐(内酯豆腐,或者豆腐脑)
加花嘎
花嘎开口,出锅
详见日志。
2.重点在于辣酱,辣炒年糕的专用酱最好,10元左右一包,可以用很多次。
其次在于炒大蒜和煮豆腐的火候,大蒜不能炒糊,豆腐最好不要煮老了,或者煮碎了。
辣白菜豆腐汤的做法
材料:
泡菜半袋,豆腐半盒,葱花适量,姜丝适量,蒜蓉适量,,
辣白菜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,将泡菜切成断。
步骤2,锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅。
步骤3,倒入泡菜翻炒三分钟左右,翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖。
步骤4,倒入清水。
步骤5,做开后倒入沙锅中。
步骤6,将豆腐切成长方形的块。
步骤7,放入豆腐开锅后炖十五分钟。
步骤8,出锅前依据个人口味调入盐,最后再放点蒜末就可以享用了。
辣白菜豆腐锅(1)
食材明细:
主料::辣白菜适量,老豆腐一块,
辅料::自制辣豆瓣酱一匙,
辣白菜豆腐锅的做法步骤:
1.豆腐改刀切小块,辣白菜一包。
2.自制的辣豆瓣酱一勺。
3.砂锅温热后放入一勺油。
4.放入辣豆瓣酱,小火炒。
5.炒出红油。
6.放入辣白菜,翻炒两分钟。
7.放入豆腐块,翻炒均匀后放入小半碗水。
8.小火焖十分钟。
9.热腾腾的豆腐锅就做好了。
小贴士:
辣白菜有盐分了,所以没有额外放盐了
开胃汤——韩式辣白菜豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐一块,辣白菜半根,青椒1根,豆芽适量,干辣椒适量,
辅料::淘米水半碗,韩式辣椒酱0.3勺,白胡椒适量,盐适量,
开胃汤——韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1.备好材料。
2.豆芽在锅中焯一下。
3.豆腐切块,辣白菜切块,青椒切成圈,红辣椒切半。
4.锅中倒入油烧热,倒入青椒红椒翻炒。
5.倒入辣白菜。
6.倒入淘米水。
7.再换到砂锅里。
8.加入辣椒酱。
9.大火煮沸。
10.倒入豆腐,加入盐,白胡椒,再煮3分钟,出锅。
11.盛出。
韩式辣白菜豆腐汤(1)
食材明细:
主料::辣白菜适量,金针菇适量,豆腐适量,夏瓜片适量,粉条适量,西红柿适量,黄豆芽适量,
辅料::韩式辣酱一大勺,韩式大酱一小勺,生抽适量,麻椒粉适量,青椒适量,红椒适量,
韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1.黄豆芽适量。
2.夏瓜适量切薄片,金针菇去根洗净备用。
3.豆腐适量,切1厘米厚方块。
4.泡菜适量。
5.西红柿适量切小丁。
6.砂锅里适当水,粉条豆芽冷水放入。
7.开锅放入西红柿,麻椒粉适量,一大勺韩式辣酱搅匀。
8.辣白菜放入。
9.韩式大酱一小勺。
10.金针菇,豆腐,夏瓜片放入。
11.适量生抽调味。盐都不用放呢。
12.开锅放入青红椒碎即可关火。
13.依旧沸滕的辣白菜豆腐汤。
14.盛入容器。
15.成品。
韩味辣白菜豆腐锅
食材明细:
主料::辣白菜200克,金针菇1小袋,豆腐250克,鱿鱼1条,瘦牛肉150克,白萝卜500克,
辅料::青葱一根,蒜3瓣,姜1小块,
配料::韩国辣酱两汤勺,盐少许,鸡精少许,
韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:
1.以上是所需要的食材,辣白菜,白萝卜,豆腐,金针菇,鱿鱼,牛肉,韩国辣酱。
2.放油,辣白菜切条,油热后,将蒜末和辣白菜放入锅中炒香。
3.放入半锅水,刚刚覆盖了萝卜就好。煮沸后,放入辣酱,姜片。放入白萝卜块。
4.白萝卜放在锅的中间,被汤没过。豆腐切片摆在锅中一侧。
5.待萝卜煮软后,放入金针菇。围着锅摆放。
6.鱿鱼切花,牛肉切薄片。金针菇已熟,豆腐已入味后,将鱿鱼和牛肉放在锅中央。鱿鱼和牛肉熟的快,不用很久。
7.盐和鸡精都不宜长时间加热,所以最后放入锅中就好。点上青葱。
8.来碗米饭吧,这个汤泡饭,真的很好吃。开吃
小贴士:
我用的是电的平底锅,电磁炉的锅也可以。这个锅需要边吃边加热。金针菇会出很多水分,所以水放得要适量。像豆腐基本上一多半在锅里就成。每个牌子的韩国辣酱辣度、咸度不同,要尝尝看。鱿鱼,牛肉容易煮老,也可以边吃边放。
韩式辣白菜豆芽汤
食材明细:
主料::辣白菜200g,豆芽1大把,洋葱1/2个,大葱1块,辣椒2个,
辅料::海带1张,小鱼适量,蒜末1勺,辣椒面1勺,酱油2勺,
韩式辣白菜豆芽汤的做法步骤:
1.买回的豆芽用水泡上
2.锅里放入水、小鱼、海带煮10分钟
3.切洋葱
4.切辣椒
5.切大葱
6.把煮好汤里的小鱼和海带捞出
7.放入辣白菜
8.开锅后,还需要再煮3分钟左右
9.锅里放入豆芽
10.豆芽变软后,煮开
11.放入酱油
12.倒入蒜末
13.放入胡椒粉
14.放入辣椒、洋葱、大葱
15.再次开锅以后,就配上米饭和海苔开吃吧!
16.再次开锅以后,就配上米饭和海苔开吃吧!
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