食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::鲫鱼500g,猪瘦肉200g,豆腐适量,
辅料::西兰花50g,萝卜100g,姜适量,蒜头10g,鸡蛋适量,
配料::色拉油适量,盐适量,
用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲的做法步骤:
1.准备好材料,鲫鱼处理干净。
2.炒锅适量色拉油,将处理好的鲫鱼下锅稍煎。
3.姜、蒜、萝卜切片备用。
4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水,将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。
5.将瘦肉剁成肉沫,豆腐捏碎,打入一个鸡蛋,调入适量盐。
6.用筷子顺一个方向搅打,打至筷子能立着不倒。
7.用两个瓢羹来回翻倒,将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。
8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。
9.将鱼汤过滤一下,以免有刺,此时的汤像牛奶一样。
10.将砂锅重置火上,待鱼汤再次翻滚,下做好的丸子。
11.加入西兰花稍煮。
12.待丸子煮至浮起,调入少量盐。
小贴士:
1、熬鱼汤要用文火慢炖。
2、熬鱼汤时加入萝卜片可以去作腥味,无需另加料酒。
3、做丸子时用两个瓢羹来回倒做出来的丸子很有Q感。
4、搅打肉泥时顺同一方向搅。
5、鱼汤本身就很鲜甜,无需另加味精。
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鲫鱼浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,醋适量,香菜适量,
鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗净,去除内壁上的黑膜,在头尾处各切一刀,抽出里面的鱼线,反过来抽出另一根鱼线。葱姜切丝
2.油锅爆香葱姜后,放入鱼煎至微黄。
3.反面再煎到微黄时撒入适量料酒和香醋
4.锅里加入适量水,刚好没过鱼即可。
5.大火烧开后小火慢炖20分钟,打开锅盖就可以看到似奶一样的浓汤了,撒入小许香菜,加适量的盐,就可以享用了,鲫鱼刺多,给孩子吃的时候仔细挑肉。
浓汤鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼两条,手工豆腐240克,
辅料::料酒三汤勺,姜少许,葱少许,香菜少许,盐少许,
浓汤鲫鱼的做法步骤:
1.准备所需的食材,鲫鱼处理洗净,在鱼身上打斜刀待用
2.豆腐一定要焯水(去豆)
3.热锅凉油,放入葱姜,将鱼煎至两面金黄(汤白的关键)放入料酒加700毫升水(一定是开水)加入豆腐煮开转至瓦煲
4.转小火20分钟,出锅放少许盐,香菜点缀,齐活!
小贴士:
一定煎,一定开水!简单易上手,营养不流失!
麻油鲫鱼浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::麻油适量,姜适量,白胡椒少许,香葱少许,盐少许,蒜适量,
麻油鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.热锅后倒入麻油,烧热后下鲫鱼
3.把鲫鱼煎至两面焦黄,盛出备用
4.再在锅里倒入适量麻油,爆香蒜姜
5.再把鲫鱼倒入,煎一小会,倒入适量白胡椒
6.倒入热开水,开大火熬煮
7.熬煮到乳白色,再加入适量的盐调味,散点葱花
8.浓浓乳白色的鲫鱼汤完成,香气扑鼻,想要喝浓汤就要破壁机帮忙
9.鲫鱼汤微微凉晾,这样保护料理杯
10.把鲫鱼整条放入料理杯中,不喜欢鱼头的话,可以剔除,汉美驰这款破壁机能把鱼头打的细碎,不担心!
11.再把热汤倒入料理杯中,葱姜蒜不用挑掉,全部倒入一起搅打
12.把料理杯装上,罩上静音罩,启动机子,从1档开始加档
13.这款鲫鱼汤浓汤,可以开至7档,搅打5分钟,细腻的浓汤就出来了
小贴士:
每款破壁机都有差异,建议大家过滤一遍,
以免造成卡刺,我这款是汉美驰静音罩破壁机,成品无刺。
鲫鱼黄豆浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,黄豆少许,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量,
鲫鱼黄豆浓汤的做法步骤:
1.今天用鲫鱼和黄豆制作一款老少咸宜的鲫鱼黄豆浓汤,让小朋友和老年人充分吸收鲫鱼里的钙质和黄豆里的各种矿物质,破壁机可以把整条鱼打的细腻顺滑。把鲫鱼清洗干净,黄豆泡发,葱姜切片。
2.锅里加入花生油烧热,放葱姜炒香。
3.放入鲫鱼稍微一煎。
4.到入水,加入黄豆大火烧开。
5.稍微一炖,加入盐和胡椒粉调味,婴儿吃可以不加盐和胡椒。
6.倒入破壁机。
7.按热汤键即可一键操作,超级简单哦,物理式的破壁技术可以让食物不糊底。
8.看细腻无渣,每天一碗孩子绝对长得高。
9.浓汤可以是任何有营养的食物都可以做,细腻营养,很适合婴幼儿的食用,老人喝也是很棒的哦。如果喜欢香菜可以适量撒一些香菜末。
10.婴幼儿喝可以不加胡椒粉和盐
小贴士:
香浓的鲫鱼黄豆汤,味美香浓,滑顺,营养,汉美驰破壁机太值得拥有了,各种适合孩子的浓汤都可以轻松搞定,纯物理式的加热,保存了食物最大的营养价值,破壁机把食物的细胞壁打开,使得营养的吸收加倍。
鲫鱼豆腐浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::豆腐200克,葱少许,姜适量,
配料::料酒1勺,盐少许,鸡精少许,
鲫鱼豆腐浓汤的做法步骤:
1.将鱼洗净,沥去水分,起一油锅,煎鱼
2.放适量料酒去腥味
3.等鱼煎至两面金黄,放入葱、姜,倒入开水,一定要放开水,这是汤白的关键,大火煮开后小火10-15分钟
4.放入切好的豆腐,再煮3-5分钟
5.加盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了
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