食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“鲫鱼南瓜苗汤 ”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鲫鱼适量,
辅料::花蛤适量,南瓜苗适量,豆腐适量,香菇适量,胡萝卜适量,青椒适量,红椒适量,
配料::盐适量,姜适量,蒜适量,葱适量,胡椒粉适量,
鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗净,特别要去掉肚子里的黑膜和去腮(相机出问题,用了以前的图片代用,这季的鲫鱼很少籽)。
2.胡萝卜、香菇切花,姜切丝,沾料:姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。
3.南瓜苗去老梗洗净,撕成段。
4.花蛤焯水。
5.豆腐切成小块待用。
6.锅里下水烧开,把豆腐块放入焯水,去掉豆腥味待用。
7.沾料的做法:姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。
8.锅下油烧开后淋在上面即可。
9.鲫鱼控干水分,锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄。
10.加入少量热水熬成浓汤。
11.加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。
12.然后加入南瓜苗和香菇。
13.待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。
14.加入豆腐,煮1-2分钟却可。
15.豆腐这样沾着吃可香了。
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瓜苗烩豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::瓜苗适量,姜适量,葱适量,
瓜苗烩豆腐的做法步骤:
1.锅里倒入葵花籽油放入姜粒炒出香味。
2.把豆腐放入煎至两边金黄色。
3.然后锅里倒入丙碗水同时把瓜苗一起放入煮沸约二、三分钟。
4.待瓜苗煮至软的时候加入少许盐类胡椒粉以及鸡精芝麻油调味,熄火再放入葱花。
鲫鱼枸杞汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,枸杞适量,葱适量,姜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,
鲫鱼枸杞汤的做法步骤:
1.菜场买回鲫鱼,已杀好,然后洗净,身体上切三段,葱切段,姜切丝。
2.姜丝,料酒,把鱼研一下。
3.油锅在外婆的建议下,把鱼煎一下,再下汤锅。
4.鱼入锅汤后,准备的材料:葱块,枸杞,料酒,盐。
5.大火烧滚,转小火,炖半小时左右。
小贴士:
枸杞和鱼对眼睛都不错,推荐。
鲫鱼豆芽汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::黄豆芽适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,白胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
鲫鱼豆芽汤的做法步骤:
1.鲫鱼宰杀,洗净。
2.加入少许料酒,腌一下,取出腥味。
3.锅子烧热,倒入油,烧热,放入鲫鱼,两面煎黄。
4.烧过烧水,将煎过的鲫鱼放入锅内。
5.放入葱段、姜片和八角,中火炖至汤浓颜色发白。
6.将豆芽洗净,放入锅内。
7.放入白胡椒粉、盐、鸡精、香油调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鲫鱼南瓜苗汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题,希望您能喜欢!