不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了海带大肉卷,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::五花肉适量,海带适量,
辅料::豆腐适量,
配料::葱姜适量,
海带大肉卷的做法步骤:
1.五花肉切成4cm左右宽长条。
2.放入加了葱姜的水中焯一下。
3......
4.捞出备用。
5.海带洗干净,我这个海带是新鲜的,很咸,泡掉盐味,洗干净就好。
6.海带比较宽,卷起来对半切成2条,然后用海带吧整条的五花肉卷起来,尽量卷的紧紧的,然后用棉线把海带卷绑起来。
7.然后就是把海带卷放进砂锅,放上适量的水,差不多和海带平齐就好;加入葱姜、干辣椒、大料,大火煮开,然后开始小火慢炖吧。
8.炖上一个小时左右,加入冰糖、老抽、盐,在最上面铺上一层豆腐,继续小火慢炖上半个小时以上。
9.这个是一锅出来的豆腐,颜色看上不去不错啊。
10.最后就是准备吃吧 把炖好的海带卷捞出来,切成合适的段,浇上炖海带的汤汁,就可以上桌啦。
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黄豆海带大骨汤的做法
海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的靓汤,海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补呢!煲好的汤,肉烂脱骨,海带滑嫩,喝一口暖胃舒心。营养功效:1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等,营养丰富,且对结核菌有抑制作用,可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等,可以健脾胃、消浮肿、补脑,孕妇食用有益于胎儿脑部发育。3、猪骨是最主要的钙质来源,结合了黄豆丰富的蛋白质,以及海带中多种矿物质,营养丰富,是孕妇和产妇可经常食用的好汤。
材料:
黄豆,海带,猪骨,姜片,盐,,
黄豆海带大骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆洗净泡发一夜
步骤2,海带泡发后洗净,切小段
步骤3,猪骨剁大块,洗净,淖去血水
步骤4,把猪骨和姜片一同放入汤锅中
步骤5,大火烧开去除表面浮沫至汤水清澈
步骤6,再加入黄豆和海带,食用前加盐调味
砂锅白菜海带大骨头炖粉条
食材明细:
主料::大骨头2块,白菜半颗,海带若干,粉条若干,
辅料::老抽1勺,盐4勺,姜3片,
砂锅白菜海带大骨头炖粉条的做法步骤:
1.事先炖好的骨头放入砂锅,加入半锅水
2.白菜 海带切条加水洗净
3.放入锅中
4.加入洗好的粉条和盐
5.加入老抽,
6.大火烧开,小火炖半小时,中间开锅翻动一下。
#信任之美#冬瓜海带大骨锅
食材明细:
主料::大骨适量,冬瓜适量,海带适量,秋葵适量,鲜莲子适量,红萝卜适量,水适量,各式杂菇适量,
辅料::菌菇清汤料1盒,
#信任之美#冬瓜海带大骨锅的做法步骤:
1.材料
2.大骨用沸水煮去血水
3.锅内下6锅水,下冬瓜、红萝卜、海带、莲子、大骨,小火煮15分钟左右
4.投菌菇清汤料进锅内,煮至溶化
5.把火锅用具弄好,就可以打火锅,可配任何品种的肉类,海鲜等等
凉拌海带卷
食材明细:
海带(鲜)500克,鸡蛋清60克,小麦面粉50克,酱油10克,盐4克,味精2克,醋10克,香油2克,豆瓣辣酱15克,大蒜(白皮)15克
凉拌海带卷的做法步骤:
1. 把海带洗净,去掉表面粘液层,去蒂、尾,用布擦干;
2. 把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状;
3. 抹在海带上,然后卷起用线捆紧;
4. 上笼蒸至熟烂取出;
5. 大蒜去皮洗净,捣成泥;
6. 海带冷却后切片,装入盆中;
7. 加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海带鸡腿卷
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::海带适量,胡萝卜适量,姜适量,蒜适量,
配料::桂皮适量,八角适量,草果适量,生抽适量,盐适量,白醋适量,料酒适量,
海带鸡腿卷的做法步骤:
1.鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。
2.胡萝卜一小截,洗净刨皮切丝。
3.海带结泡发,打开海带结,洗净。
4.把所有鸡腿肉剔下。
5.剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。(这些用来烧汤汁,味道会更美味)
6.在案板上,放好海带,在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝,从下端开始卷起,卷的时候要卷实,卷好后用棉线捆好。
7.全部卷好的海带鸡腿卷。
8.姜、蒜切片,桂皮、八角、草果适量准备。
9.锅里热油,炒香蒜片和姜片。
10.加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。
11.加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
12.加入两勺生抽、半勺盐和适量水,以及桂皮、八角和草果烧开。
13.加入海带鸡腿卷,加盖烧。
14.烧至水分快干时熄火。
15.夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。(吃的时候,先用小剪刀剪一下,一拉就可以啦)
小贴士:
棉线自备,我的棉线是平时吃粉丝的时候,把捆粉丝的线保留下来的。还有就是米袋上面的棉线,拆米袋的时候,一拉,好长一条就可以保留下来啦!
简易海带肉卷
食材明细:
主料::海带一大张,猪肉一大块,
辅料::胡萝卜半根,
配料::耗油适量,生抽适量,水淀粉适量,鸡精适量,盐适量,葱适量,胡椒粉适量,
简易海带肉卷的做法步骤:
1.海带洗干净备用。
2.猪肉然后洗干净剁粹。
3.然后加入胡萝卜粹,适量
耗油,生抽,淀粉,鸡精,盐,葱,胡椒粉快速搅拌均匀。
4.海带切成长方型然后放上
适量猪肉。
5.卷成圆桶型,插上
竹签固定就行了。
6.然后拿到以烧开中的水中蒸上十几分钟,蒸好后等不烫手切成一段段摆盘,另一干净的锅烧上半碗水加入水淀粉,鸡精,盐,葱,胡椒粉沟成粘稠的汤汁,最后淋就大功告成。
7.剩下的肉也不能浪费,包饺子拉。
8.好香哦,大家快试着做做吧。
猪手海带卷
食材明细:
主料::海带500克,鸡蛋1个,熟猪手半个,鲜熟玉米半只,
辅料::盐适量,米醋5毫升,蚝油10毫升,生抽5毫升,
猪手海带卷的做法步骤:
1.材料:海带500克,鸡蛋1个,熟猪手半个,玉米半只,盐、米醋、生抽、耗油各半调羹。
2.鲜海带放入开水锅中烫一下捞出过凉冲洗干净。
3.鸡蛋加入稍许盐打散,锅预热加入鸡蛋液煎成蛋饼。
4.煎好的蛋饼铺在海带上。
5.卷成卷。
6.切成段摆入微波容器中。我用的是微波塔吉锅。
7.再加入熟猪手和小段熟玉米,我又加了1调羹猪蹄汤,(没有猪蹄等就加入1调羹水)
8.塔吉锅盖上盖放入微波炉3分钟,用微波容器覆盖保鲜膜也可。
9.如果没有猪手肉汤就另用香醋、耗油、生抽各半调羹拌均做调料蘸食即可。
10.做好的海带豆腐卷。
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