食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的虾仁豆腐馅饺子(1),仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::饺子皮375克,老豆腐300克,虾仁85克,
辅料::香葱适量,料酒1勺,生抽2勺,蚝油半勺,盐适量,
虾仁豆腐馅饺子的做法步骤:
1.食材:饺子皮、老豆腐、虾仁(已清洗)、香葱。
2.将虾仁放在案板上切碎,待用。
3.将老豆腐放入大碗中抓碎。
4.接着,合入虾仁和香葱。
5.加1勺料酒。
6.加2勺生抽。
7.加半勺蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味拌匀成馅。
10.然后,取饺子皮放入拌好的馅。
11.全部包好的饺子。
12.全部包好的饺子。
13.最后,将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起,即可。
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虾仁饺子(1)
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::香菇适量,肉馅250g,虾适量,胡萝卜50g,韭菜100g,虾皮适量,
配料::葱适量,姜适量,胡椒适量,生抽少许,盐少许,花生油少许,
虾仁饺子的做法步骤:
1.香菇泡水
2.面和成软硬适中的面团,饧20分钟
3.虾去虾线,洗净
4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制
5.肉加葱、姜剁馅
6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁
7.韭菜先放少许油,其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀
8.再把韭菜拌入肉馅中
9.饧好的面搓成长条
10.切成大小适中的剂子
11.擀成薄皮
12.饺子皮中放入馅料,再放一个虾仁
13.中间捏一下
14.一边捏严
15.另一边再捏严
16.包好的饺子
17.锅中水开后下入饺子,水开后加凉水,再煮开,,如此两次,饺子煮熟
18.配蒜汁、醋都可
小贴士:
1、打饺子馅用泡香菇的水、加入虾皮,味道非常好;
2、煮饺子一定开水下锅,放少许盐,防止粘锅;
3、煮饺子常常说点三遍水,即开锅后加凉水,再开后加凉水,最后再加一次凉水(展开)
白菜肉虾仁馅饺子
喜欢包饺子给我家这两人吃。
大的爱吃带肉的,小的爱吃韭菜馅的。
我想包穿裙子的饺子,没学会,哈哈,说谁谁知道!
白菜肉虾仁馅饺子
1、白菜适量洗净沥水份
2、梅肉切小肉丁,放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末
3、将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味
4、白菜剁碎,挤出水份,与入好味的肉馅拌匀
5、鲜虾仁适量,放到拌好的白菜里
6、将虾仁与白菜肉馅混合,按个人口味加适量盐拌匀即可
哆嗦两句:虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉,这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐,有助于下白菜汁,挤白菜水份时不要挤的太干,八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
豆腐韭菜馅饺子
食材明细:
主料::大豆腐1块,韭菜半斤,香菇6个,小虾皮1大把,面粉600g,
辅料::油少许,香油少许,蚝油少许,五香粉少许,盐少许,
豆腐韭菜馅饺子的做法步骤:
1.600克雪花粉,加1勺盐,加大约300ml凉白开,和成面团。先和面饧上,开始准备馅料。
2.大豆腐1块,韭菜半斤,香菇6个,小虾皮1大把。
3.首先把豆腐弄碎,放锅里炒干。
4.不用太干不冒水就行了。
5.虾皮多泡洗几次,制作过程中肯定有添加,尽量洗干净控干。
6.韭菜洗净控干切碎。
7.用油拌一下,锁住水份。
8.虾皮和香菇切碎,把所有食材放一起加点蚝油,加点五香粉,加点盐最后加点香油。
9.搅拌成馅,盖上过一会就有香味了。
10.饧好的面,不用揉直接切剂子。
11.包饺子。
12.煮饺子。皮薄馅大开两开就好,千万别煮过头,太软了没嚼劲了。
13.煮好了。
14.挺香的。
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