食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的番茄豆腐牛肉汤,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::番茄1个,豆腐2块,牛肉1 00克,
辅料::香菜2棵,蒜末少许,姜末少许,胡椒粉少许,盐少许,油少许,香油少许,生粉适量,
番茄豆腐牛肉汤的做法步骤:
1.备食材:豆腐两块切丁,番茄一个切丁,牛肉切丁放胡椒粉,生粉,香油拌一下腌制15分钟,香菜切末。
2.热锅放少许油,把番茄丁,蒜末,姜末下锅炒出汁
3.加适量的水煮开
4.放入豆腐丁再次煮开
5.煮两分钟后,把牛肉丁放下锅搅拌均匀,牛肉很容易熟的
6.调少许盐,把香菜也放下锅,就完成了。
7.成品。美味哦
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番茄洋葱牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉250克,番茄1只,
辅料::洋葱半只,生姜2片,
配料::番茄酱2大勺,盐1小勺,
番茄洋葱牛肉汤的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.牛肉洗净切块焯水洗净血沫。
3.加适量的水,两片生姜炖至牛肉酥烂。
4.番茄洗净去皮。
5.洋葱和番茄切成小块。
6.油热后加入番茄,洋葱。
7.中火翻炒两分钟,加入番茄酱。
8.加入熬好的牛肉汤。
9.烧开加点盐调味就可以。
10.咸鲜微酸的番茄牛肉汤就做了。
小贴士:
炖牛肉汤的时候要加足水然后小火慢炖至牛肉酥烂。
番茄玉米牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉1盘,番茄3个,玉米2根,
辅料::姜片4片,高度白酒2勺,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
番茄玉米牛肉汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.牛肉块冷水下锅去焯水, 加入3片姜和2勺高度白酒去腥;
3.九阳轻奢派系列Hygge珐琅锅中加入适量的油;
4.将焯好的牛肉块放入里面翻炒;
5.翻炒几下后加入番茄块进去继续翻炒;
6.翻炒番茄微微出汁后加入适量的开水和姜片;
7.加盖继续炖煮40分钟;
8.8. 加入玉米块, 加盖继续炖煮5分钟;
9.9 再加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 牛肉块要冷水下锅,加入点姜片和高度白酒帮助去腥; 2. 煸炒牛肉后, 再将番茄煸炒出汁, 倒入适量的开水; 3. 要先将牛肉块炖煮熟, 大约40分钟;再加入玉米块,继续炖煮5分钟, 最后加盐等调味即可。
懒人版番茄牛肉汤
食材明细:
主料::番茄2个,牛腩500克,
辅料::洋葱半个,
配料::生姜1片,大蒜头5瓣,八角1个,香叶2片,白酒1勺,番茄酱适量,盐适量,罗勒叶适量,
懒人版番茄牛肉汤的做法步骤:
1.番茄,牛腩和洋葱准备好。
2.番茄和洋葱洗净切片,牛腩洗净切丁,生姜切丝,大蒜头拍瘪取粒,八角和香叶洗净。
3.牛腩入开水中氽一下后捞出洗净。
4.电高压锅内注清水,加一勺白酒,下入生姜片、大蒜头、八角和香叶。
5.将番茄、牛腩和洋葱一起放入电高压锅内,使水量刚好没过食材。
6.加入番茄酱。
7.7、电高压锅通电25分钟。
8.8、散气后,加适量盐起锅,撒罗勒叶点缀调味。
小贴士:
1、我比较懒,为了少洗一个锅,所以没有事先将牛腩和番茄放入锅内翻炒,如果想要汤的番茄味更浓更红,可先在炒锅内加点植物油,将番茄牛腩炒出红油色。
2、自从做了糖醋排骨后,发现肉类放白酒比放黄酒更能提味,大家不防试一试哦。
3、番茄酱的量大家看着加,喜欢酸点的就多放点。
番茄白菜牛肉汤
食材明细:
主料::白菜2片,牛肉100g,番茄1个,
辅料::生抽1勺,盐适量,胡椒粉少许,葱适量,花椒适量,料酒适量,姜适量,大料适量,
番茄白菜牛肉汤的做法步骤:
1.牛肉入锅中加入适量水和料酒,胡椒粉,葱姜花椒大料煮烂备用
2.葱切碎
3.西红柿切小块
4.白菜切丝
5.锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
6.加入白菜翻炒至软
7.加入番茄继续翻炒至软
8.倒入牛肉汤锅中烧开加入生抽和盐,胡椒粉调味烧制5分钟左右即成
9.成品图
小贴士:
牛肉可用高压锅
豆腐菜远牛肉汤
食材明细:
牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克,姜3克,酱油8克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克
豆腐菜远牛肉汤的做法步骤:
1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段,豆腐洗净切片。
2. 煲开水,放下姜片,将牛肉焯至六成熟取出,放入菜心加油,至菜心转翠绿色,取出沥干汤汁。放入豆腐片,待再开,加入牛肉、菜远及调味即可。
小贴士:
健体轻身、清热润燥、增加钙质。
番茄土豆牛肉汤的做法
材料:
牛霖1000g,土豆2个,生姜若干,油适量,盐1勺,胡萝卜2根,香菜适量,八角2个,肉桂少量,花椒适量,葱适量,,
番茄土豆牛肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,取一块牛霖,放在水里为将血水浸泡出来并洗净。
步骤2,正好在淘米,将淘米水倒入为洗的更干净点
步骤3,将洗净的牛肉放入生水锅中,烧开。将脏水倒去再洗净再放入锅中,烧开,这样的步骤进行两次。烧开就取出,不要将牛肉完全烧熟。
步骤4,因为是小块牛肉,先将牛肉切小块,还会有好多血水,洗净。放入生水锅中加入适量葱、姜、蒜、八角、肉桂、花椒煮为去腥。烧开后将大料取出。
步骤5,洗并切配配菜,土豆,番茄,胡萝卜。滚刀切,番茄切块为方便炒出番茄汁
步骤6,胡萝卜需要用油煸烧为将营养煸出也为之后更容易烧的酥烂。当然土豆也是
步骤7,番茄煸炒
步骤8,待牛肉烧的稍有点酥的时候将配菜放入。
步骤9,等配菜全部酥烂是可关火,最后撒点香菜点缀。
香浓牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉一斤,
辅料::葱姜适量,白菜适量,洋葱适量,西红柿适量,蘑菇适量,豆皮适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
香浓牛肉汤的做法步骤:
1.牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块,白菜切段。
4.豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
小贴士:
后话:
牛肉要温热水炖煮。焯水最好,现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂,没有就里面放几片山楂,用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好,但是洋葱白菜番茄不能少。
清牛肉汤
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,白酒10克,姜汁5克
清牛肉汤的做法步骤:
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小贴士:
此牛肉汤具有滋补的作用,贫血妇女最适合。
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