食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“咖喱金针菇肉末豆腐”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::金针菇240克,老豆腐250克,肉末50克,
辅料::香葱适量,咖喱块1克,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
咖喱金针菇肉末豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐
2.金针菇(已清洗)
3.肉末
4.香葱、咖喱块
5.将豆腐放在案板上切成块。
6.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒翻炒。
7.随后,合入切成块的豆腐翻动一下。
8.接着,搁入咖喱块,加一些清水。
9.煮开,煮至汤汁浓稠。
10.最后,合入金针菇翻动一下。
11.最后,加点盐、鸡精调味翻匀、出锅。
12.搁点香葱,即成。
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肉末金针菇
食材明细:
主料::猪肉适量,金针菇适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
肉末金针菇的做法步骤:
1.取少许肉剁成肉泥,金针菇清洗。
2.将洗好的金针菇码碗里,放进锅里蒸五分钟,。
3.锅里烧油放进辣椒丁炒香,再放进肉末炒匀。
4.放点盐。
5.放点鸡精和清水烧开。
6.蒸好的金针菇撒上香葱。
7.炒好的肉末浇在蒸好的金针菇碗里即成。
8.即可上桌。
咖喱金针菇
食材明细:
主料::金针菇150g,洋葱50g,
辅料::油适量,盐适量,咖喱粉适量,
咖喱金针菇的做法步骤:
1.金针菇剪去根部,洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.金针菇入锅焯水后捞出沥干水。
3.洋葱洗干净切成块。
4.起油锅,洋葱入锅炒香。
5.加咖喱粉炒。
6.金针菇入锅炒。
7.加盐炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
此菜主要品咖喱味道,不宜添加多种调味品。
金针菇肉末豆腐汤
食材明细:
主料::肉末适量,金针菇适量,内脂豆腐1盒,
辅料::料酒适量,盐适量,糖适量,生姜适量,葱适量,油适量,
金针菇肉末豆腐汤的做法步骤:
1.准备食材:内脂豆腐一盒、姜、金针菇、肉末(加入盐、料酒抓匀腌制一会)
2.豆腐剪去四个角,倒扣在切菜板上切成片,姜切碎
3.金针菇切成段
4.锅里放油烧热、下姜末炒香
5.加入肉末划散,盛出备用
6.原锅加入金针菇翻炒片刻
7.加入一碗水、豆腐烧开后烧2分钟
8.加入烧好的肉末再次烧开,加入适量的盐、少许糖调味
9.撒入葱花即可
10.成品图
11.成品图
蒜蓉肉末金针菇
食材明细:
主料::金针菇300g,肉100g,大蒜30g,
辅料::葱5g,姜5g,生抽1勺,
蒜蓉肉末金针菇的做法步骤:
1.葱姜蒜切丁,备用,放辣椒更好吃,但是我给宝宝吃的,就没放。
2.金针菇小段。
3.肉剁成肉泥,备用。
4.烧干锅,放油。
5.油开后倒入,葱、姜、蒜,炒香。
6.倒入肉末,翻炒到肉沫出水之后就差不多7分熟了。
7.倒入金针菇翻炒。
8.炒到金针菇变软,析出水,出锅。
小贴士:
放上辣椒更好吃,小孩,大人都喜欢吃。
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