食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为大家整理的“雪菜老豆腐炒肉”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::雪菜适量,老豆腐适量,青蒜叶适量,小米椒适量,
辅料::食用油适量,盐适量,生抽适量,
雪菜老豆腐炒肉的做法步骤:
1.将食材洗净
2.食材改刀
3.不粘锅放食用油,小火,将豆腐两面煎黄
4.放入肉片炒变色
5.放小米椒,炒匀
6.雪菜,盐,炒匀
7.倒入水,大火,煮开
8.青蒜叶,生抽调味即可
9.成品。
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洋葱扇贝肉炒老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐185克,扇贝肉200克,洋葱160克,
辅料::料酒1勺,生抽2勺,盐适量,
洋葱扇贝肉炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、扇贝肉(已清洗)、洋葱(已清洗切开)
2.将老豆腐放在案板上切成小块待用。
3.烧锅倒油烧热,下入洋葱翻炒一下。
4.接着,合入扇贝肉,加入1勺料酒。
5.翻炒一下。
6.然后,合入切好的老豆腐翻炒翻炒至洋葱断生。
7.最后,加2勺生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
酱香老豆腐炒肉
食材明细:
主料::老豆腐适量,梅花肉适量,蒜青适量,红柿子椒适量,
辅料::豆瓣酱适量,香菇老抽适量,食用油适量,
酱香老豆腐炒肉的做法步骤:
1.所有食材洗净,改刀。
2.起锅下食用油,放老豆腐。
3.小火,将豆腐两面煎黄。
4.放入豆瓣酱,小火炒出红油。
5.放入猪肉、红椒、蒜青,炒香。
6.翻炒匀。
7.倒入水,煮开,翻面。
8.下蒜青叶、老抽、少许盐(豆瓣酱咸,视口味增减)。
9.轻轻翻匀,出锅。
10.成品。
韭黄炒老豆腐
食材明细:
主料::韭黄适量,老豆腐适量,肉片几片,
辅料::玉米油适量,盐各一勺,胡椒粉一勺,生抽适量,玉米淀粉适量,
韭黄炒老豆腐的做法步骤:
1.韭黄清洗干净备用。
2.肉片用玉米淀粉,胡椒粉,生抽腌制半小时备用。
3.豆腐入锅煎至两面偏黄备用。
4.锅内留底油,倒入韭黄,肉片大火煸炒一分钟。韭黄容易熟,炒至时间不需要太长。
5.加入豆腐焖至几分钟,加入少许盐,大火收汁。
6.盛盘,完成,成品图!
7.成品图。
8.成品图。
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