食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心为你整理的“青菜虾皮豆腐汤”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐一小块,青菜少许,虾皮少许,
辅料::盐少许,芝麻油几滴,姜少许,
青菜虾皮豆腐汤的做法步骤:
1.青菜洗净切段。
2.豆腐切块。
3.虾皮洗净,姜切丝。
4.锅中放入适量清水加入姜丝 虾皮烧开后煮3分钟。
5.加入豆腐烧开后再煮3--5分钟。
6.加入青菜断生后加入盐和芝麻油调味即可。
7.装盘即可食用。
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紫菜虾皮豆腐汤
食材明细:
主料::紫菜适量,虾皮适量,嫩豆腐适量,鸡蛋一个,香菜适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,生抽适量,香油适量,
紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:
1.准备好食材,生抽和香油忘记拍照了。鸡蛋打好,水淀粉泡开。
2.豆腐切小块,香菜切末。
3.烧开水,下入豆腐和虾皮。
4.煮会儿倒入适量水淀粉,边倒边顺时针搅动。
5.汤有一定粘稠度后,滚水倒入打好的鸡蛋,在滚水的水花处倒入,千万不要搅动,关中火。
6.紫菜手撕小朵放入,放盐,生抽、胡椒粉。煮1分钟,关火,放香菜、香油、鸡粉。
7.盛碗,和蒸好的美味蒸面条一起开吃吧!
8.再发张近照。
小贴士:
1、一定要先倒入淀粉再倒入鸡蛋。
2、倒鸡蛋时千万不要搅动,不然就看不到大的蛋花了。
3、紫菜一定要撕小朵放入,也一定要最后放,放早了会煮掉紫菜的鲜味儿的。
4、一定要关火后才放香菜、鸡粉、香油。
青菜豆腐虾皮汤
食材明细:
主料::青菜适量,豆腐适量,虾皮适量,
辅料::盐适量,油适量,
青菜豆腐虾皮汤的做法步骤:
1.青菜、虾皮、豆腐。
2.锅中放油放入青菜、虾皮煸炒。
3.放入豆腐。
4.加入适量盐和水。
5.大火烧开。
6.开盖煮5分钟左右即可。
7.装盘。
青菜瘦肉豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐适量,猪肉适量,青菜适量,鸡蛋适量,
辅料::花生油适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,水适量,
青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤:
1.青菜择去根茎分成单叶片,用水反复冲洗干净泥沙,控干水分切成青菜段
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片备用
3.豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状
4.猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净,切成大小均匀的瘦肉丁
5.锅中加水煮沸放入切好的豆腐块,焯水一分钟
6.捞出过凉水,沥干水分备用
7.热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味,料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
8.倒入焯过水的豆腐块
9.加入适量的盐盖好锅盖煮沸
10.鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中,加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
11.放入青菜段搅散
12.均匀的淋入鸡蛋液
13.淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透
14.关火后加少许鸡精,点几滴香油拌匀即可出锅
15.装入汤碗中,成品!
青菜火腿豆腐汤
食材明细:
主料::内脂豆腐一盒,小青菜1小把,火腿肠1根,
辅料::盐适量,
青菜火腿豆腐汤 的做法步骤:
1.准备好材料。
2.上海青洗净切碎。
3.火腿肠切小粒。
4.上海青先起油锅炒一下。
5.砂锅中加入适量的水。
6.放入火腿肠。
7.煮开后放入切碎的青菜。
8.加入适量的盐调味。
9.放入切成小块的豆腐。煮开后即可离火。
10.美味营养的豆腐汤。
小贴士:
这汤无需煮很久,食材加入后煮开即可。
虾皮豆腐汤的做法
豆腐的植物雌激素含量丰富,虾皮含钙量高,木耳润肺,益气,活血,养颜,轻身。鸡蛋含有大量维生素和矿物质及丰富的蛋白质!几种食材的完美结合,营养全面吸收…制作也很简单,快动手做给心爱的人吧~
材料:
虾皮50g,豆腐(北)200g,泡发木耳30克,鸡蛋一个,小葱一颗,盐少许,水淀粉适量,食用油1勺,水适量,香油少许,
虾皮豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材(豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟,泡发木耳切丝,葱切葱花,虾皮用温水洗干净,鸡蛋打散备用)
步骤2,锅里倒入少许食用油烧热,放入虾皮爆香
步骤3,在放入葱花翻炒几下
步骤4,倒入适量的热水烧开
步骤5,煮开后放入豆腐块,木耳丝煮熟
步骤6,煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中
步骤7,待蛋液凝固后放入少许盐调味
步骤8,在加入适量的水淀粉勾芡,待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
步骤9,成品图
儿童补钙——虾皮豆腐汤
食材明细:
主料::北豆腐1块,
辅料::黑木耳适量,虾皮适量,
配料::葱花适量,
儿童补钙——虾皮豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切成小块
2.准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花
3.放花椒面
4.放葱花炒香
5.添半碗水
6.放黑木耳
7.放虾皮,汤烧开
8.放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可
小贴士:
汤中没放盐,放的虾皮稍微多一点,不喜欢的可少放,用盐调味。
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