食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《淮山排骨豆腐汤》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::排骨500g,淮山1根,豆腐一块,
辅料::姜适量,
淮山排骨豆腐汤的做法步骤:
1.淮山要比较多,因为容易煲烂溶汤里。
2.淮山去皮,洗干净,斜刀切大块。豆腐也切块。
3.排骨姜片先下锅。
4.加一盘清水,大概2000g这样,盖上盖子蒸汽上后,中火煲八分钟。
5.停火气下后,打开锅放入淮山,盖上盖子,继续煲五分钟!
6.最后打开盖子,铺上水豆腐,不用盖上盖子了,把汤煮开,加适量食盐和葱花即可。
7.成品
小贴士:
1、淮山去皮需要带一次性手套或套一个保鲜袋,直接接触手会痒!
2、淮山比较容易煲烂,要与排骨分开顺序来煲。
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排骨淮山汤
食材明细:
主料::排骨适量,淮山适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,薏米适量,姜适量,料酒适量,盐适量,
排骨淮山汤的做法步骤:
1.排骨洗干净下锅,加适量水,放一块姜和少许料酒大火煮。
2.淮山削皮切好。
3.薏米。
4.排骨煮开之后,把浮沫撇掉,加入红枣,薏米,枸杞煮。
5.加入淮山,煮开后改中火煮二十分钟,加入适量盐。
6.鲜美的汤出锅,不需要很多调料,但是很好喝。
淮山排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,淮山1条,胡萝卜1根,
辅料::盐适量水,水适量,鸡精适量,
淮山排骨汤的做法步骤:
1.淮山胡萝卜去皮切成段
2.锅里烧开水放入排骨焯出血水
3.捞起排骨用清水洗净后和淮山胡萝卜一起放入高压锅中,加入适量的水,调入盐
4.盖好,大火烧开转小火煲十五分钟后,再依据个人口味加入适量鸡精
5.出锅啦,简单又营养的淮山排骨汤做好啦?
淮山粟米排骨汤
食材明细:
主料::淮山一根,玉米两条,排骨两条,
辅料::枣5颗,
配料::盐少量,
淮山粟米排骨汤的做法步骤:
3.淮山去皮切滚刀块放入汤锅,继续煲30分钟,放入少量盐(不放也可,根据个人口味)。
4.一锅鲜美无比的滋补汤就完成了,尽情享用吧,冬日里喝上这样一锅透着清甜玉米香的美味,保准会让你胃暖暖的同时,心也暖暖的~。
小贴士:
1.第二步之所以加温水是因为煮过的排骨遇冷水会变硬不易煮烂,口感老。
2.记住要最后放入淮山,因为淮山容易煮烂,烂到你找不着……
淮山红枣排骨汤
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材料:
主料:山药100g,,
辅料:排骨200g,胡萝卜100g,细香葱适量,姜适量,桔皮适量,党参适量,当归适量,,
淮山红枣排骨汤的做法步骤:
1. 准备食材:胡萝卜洗净、淮山洗净去皮,排骨洗净。
2. 红枣和花生先用水泡过。
3. 排骨放热水锅了焯10钟左右
4. 去掉浮油,水留用
5. 胡萝卜和淮山切滚刀块。
6. 准备调料:大葱、姜切片,橘皮、党参、当归称好分量备用。
7. 把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里,用纱布包好,白线系紧。
8. 猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。
9. 放入胡萝卜、淮山。
10. 再放入葱姜
11. 放入红枣和花生
12. 再把水填满,放入料包,开始用文火炖,大约2小时。
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