食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“西红柿油菜炒豆腐”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::大豆腐半块,西红柿1个,小油菜半斤,
辅料::油适量,葱花少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
西红柿油菜炒豆腐的做法步骤:
1.大豆腐半块大约200多克,西红柿1个,小油菜半斤。
2.小油菜用几滴白醋泡洗干净。持别小的油菜我一般不会焯水。也可以用开水烫一下。
3.西红柿去皮切块,加一点白糖。西红柿去皮,我一般用两种方法,熟透的用勺子刮一遍,就能抱下来。硬的就像刮土豆皮一样处理。
4.豆腐用点油煎一下。
5.中火煎,两面都煎黄就可以了。
6.煎好的豆腐盛出来备用。
7.准备点葱花。
8.平底锅加热加点油炒香葱花。
9.然后加番茄翻炒。
10.加豆腐翻炒。
11.加1勺蚝油炒香。
12.加油菜翻炒。
13.最后加盐和五香粉炒均匀。
14.营养齐全的家常菜。
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干豆腐炒油菜
食材明细:
主料::干豆腐1张,油菜300克,杏鲍菇1个,大葱1根,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
干豆腐炒油菜的做法步骤:
1.1张干豆腐,300克油菜,1根杏鲍菇,1根大葱。
2.油菜择洗干净,掰成寸段。
3.油菜焯水,烫一下就行。
4.过凉。
5.攥干备用。
6.干豆腐切片。
7.杏鲍菇切片,再切点葱花。
8.平底锅加热加点油炒香葱花。
9.然后加杏鲍菇炒香。
10.加干豆腐翻炒。
11.加1勺蚝油炒香。
12.最后加上焯好的油菜,盐和五香粉翻炒均匀。
13.家常菜干豆腐炒油菜。
油菜炒豆腐的做法
材料:
油菜一把,豆腐,木耳,葱末,盐,,
油菜炒豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,油菜一把。清洗干净。
步骤2,豆腐切成小块,在油锅里煎成两面金黄
步骤3,煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。
步骤4,锅里加油,烧热,下葱末爆香,然后炒油菜,炒到油菜变软,
步骤5,把煎好的豆腐和木耳倒进去,少添一点汤,炖两分钟,加少许盐调味就可以盛盘了。
【鲁菜】--西红柿炒豆腐
食材明细:
主料::西红柿3个,豆腐300克,
辅料::鸡肉80克,香菜2棵,木耳50克,葱10克,姜5克,蒜3瓣,
配料::花生油30毫升,盐5克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉2克,白糖10克,水淀粉20毫升,花椒油10毫升,
【鲁菜】--西红柿炒豆腐的做法步骤:
1.先把西红柿洗净,鸡肉自然化冻。
2.用开水烫一下,去皮。
3.切成1公分左右的丁。
4.自制豆腐一块。
5.把豆腐切成1公分的丁。
6.香菜摘洗干净,木耳浸泡后摘洗干净。
7.把葱、姜、肉切成细末。
8.锅里放油,放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来,留下花椒油备用。
9.锅里放油,放入豆腐。
10.煸至豆腐成金黄色。
11.倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
12.炒到肉末变色。
13.放入料酒、盐、白糖翻炒。
14.放入西红柿翻炒。
15.添加适量水,烧制片刻。
16.放入木耳翻炒、水淀粉翻炒,放入香菜末、胡椒粉。
17.出锅前放入味精、花椒油调味即可。
18.盛入碗中,即可享用。
西红柿白菜炒豆腐
西红柿白菜炒豆腐
原料:白菜1/4颗,中型西红柿2个,北豆腐1盒
调料:西班牙橄榄油约60ml,生抽2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3克)
西红柿白菜炒豆腐做法
1、将白菜洗净后,切成7厘米长,5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2、平底锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时放入豆腐块,改成中火,先不要用铲子去搅,煎约1分钟后,摇动一下锅子,将豆腐翻面儿(或者用铲子辅助翻面),将豆腐煎成金黄色。
3、放入西红柿块炒软,看到西红柿有一点汤汁出现时,放入白菜丝,撒入盐搅匀,盖上盖子,用中火加热3分钟左右。(锅中不要加水,西红柿和白菜都会出汤的,除非因地域不同,你买的这两样菜水分太少)。
4、白菜丝变软后,淋入生抽搅匀,改成大火加热约20秒钟即可。
美食小提示
1、这是我平时最常吃的一道家常素菜,因为冰箱中总是会常备白菜,西红柿和豆腐这三样东西。而且这道菜的做法,非常简单,从准备到做好,不过几分钟的时间而已。
2、除了简单之外,这道菜也营养丰富,还特别下饭。每当觉得自己有些胖时,就要调整下晚餐了,减少吃肉,多吃蔬菜和豆腐。
3、做这道菜没什么太多的技巧,煎豆腐的时候,不要急于翻面,等一面煎好,再去翻面,否则很容易碎。
4、炒好后的菜有汤,不需要勾芡,菜汤是白菜汤和西红柿汤混合的汤汁,酸酸甜甜的很好喝,我喜欢用来拌饭。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
小油菜西红柿泥
小油菜西红柿泥
原料
小油菜3-4颗
熟西红柿1小块
小油菜西红柿泥的做法
1、小油菜掰开洗净后,用淡盐水浸泡15分钟,捞出冲干净。
2、锅内烧水,水开后放入小油菜,煮2分钟。
3、煮好的小油菜,捞出过一下凉开水,然后切成小块。
4、切好的小油菜和熟西红柿,加一点点饮用水,一起用料理棒打碎成泥。
5、做好的油菜泥和米粉混合喂给宝宝即可。
美食小提示
1、这个油菜西红柿泥适合6个月以上的宝宝,除了油菜,其他叶菜类的也可以用这个方法制作,洗净焯烫再打碎成泥。
2、给6,7个月的宝宝做菜泥,需要打的非常细腻,所以用料理机或者搅拌棒打泥的时候,要加一点点饮用水,直接打碎不容易打的很细腻。
3、青菜的味道有的宝宝会不喜欢,这时候选择一个宝宝比较爱吃的食物做媒介中和一下,效果还不错,比如肉包儿喜欢吃西红柿,做菜泥的时候我会给他放一点点煮熟的西红柿,这样孩子更容易接受,你也可以换成孩子喜欢的其他蔬菜。
4、油菜和西红柿的比例大约是2:1,你也可以根据宝宝的口味调整。
5、菜泥最好不要单独吃,要拌在米粉里一起喂宝宝,米粉的量要多于菜泥的量。
6、做好的菜泥可以放在冰格或者密封袋里冷冻保存,在一周内吃完,有条件的话,现做现吃最好了。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
豆腐干炒油菜蕻
食材明细:
主料::油菜蕻一把,豆腐干一块,
辅料::盐少许,鸡精少许,
豆腐干炒油菜蕻的做法步骤:
1.食材:油菜蕻
2.豆腐干
3.将油菜蕻清洗清洗、捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.将豆腐干放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。
7.接着,下入切好的豆腐干,加一些水翻炒翻炒至油菜蕻断生。
8.然后,加点盐、鸡精。
9.调味、炒匀。
10.出锅,装盘。
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