中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?或许"海鲜秀珍菇豆腐"是你正在寻找的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::豆腐300克,鱿鱼160克,虾仁80克,秀珍菇50克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
海鲜秀珍菇豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、鱿鱼(已洗净切块)、虾仁(已清洗)、秀珍菇(已清洗)、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁和切好的鱿鱼,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入已清洗好的秀珍菇和豆腐,加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后,搁入香葱,即成。
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雪菜秀珍菇豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,秀珍菇90克,雪菜80克,
辅料::盐适量,味精适量,
雪菜秀珍菇豆腐 的做法步骤:
1.食材:豆腐、雪菜(已清洗切碎)、秀珍菇(已清洗)
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的雪菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。
4.接着,合入豆腐,加适量的清水翻动一下煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
纸包秀珍菇
食材明细:
秀珍菇200G,培根二片,姜末1/4茶匙,香菜5G,红辣椒一条,糯米纸十二张。(1)盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,麻油一茶匙,黑胡椒粉少许。
纸包秀珍菇的做法步骤:
制法:
1.秀珍菇洗净切小片,以滚水汆烫后取出沥干,加入姜末及所有调味料拌匀。
2.培根切长3厘米宽1厘米共12份,香菜洗净取嫩叶,红辣椒横切为小斜片。
3.取一糯米纸依序放入香菜叶,红辣椒,培根及拌好之秀珍菇,卷成春卷形。
4.炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间卷入锅炸至外皮脆即可。
TIPS:
包卷糯米纸的馅料,切记需沥干水分,否则过多的水分易使糯米纸有破损或黏而影响成品,下油锅时,待糯米纸呈膨起状,即可捞起沥油。
炒秀珍菇
食材明细:
主料::秀珍菇适量,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,葱段适量,食用油适量,
配料::盐适量,白糖适量,
炒秀珍菇的做法步骤:
1.准备原料。
2.胡萝卜,黄瓜切片,葱切段。
3.秀珍菇焯水。
4.胡萝卜焯水。
5.炒锅倒油先炒香葱段,再下入胡萝卜,黄瓜,盐,白糖翻炒。
6.放入秀珍菇翻炒片刻就好。
小贴士:
秀珍菇本身味道就很鲜,不需要加太多的调料。
海鲜菇秀珍菇炒肉丝的做法
材料:
海鲜菇适量,秀珍菇适量,猪瘦肉适量,青红椒(配色)适量,油适量,盐适量,定粉适量,鸡精适量,
海鲜菇秀珍菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,海鲜菇和秀珍菇用凉水泡十几分钟,再洗一下就可以。
步骤2,猪肉洗好切丝,放盐和定粉。
步骤3,用手抓匀腌制十几分钟以上。
步骤4,青红椒切丝。
步骤5,肉先下油锅迅速炒散,再放海鲜菇,秀珍菇,青红椒,炒匀上盖一分钟就差不多了。
步骤6,炒熟放盐,鸡精就成。
肉丸烩秀珍菇
食材明细:
主料::秀珍菇500克,豆腐一块,胡萝卜一根,
辅料::肉丸十五个,香菜少许,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,
肉丸烩秀珍菇的做法步骤:
2.肉丸是做珍珠丸子剩下的肉馅。
3.LG喜欢吃汆丸子,于是做了这些丸子。
4.炒锅热油,加入葱姜爆香后,下入秀珍菇翻炒。
6.加入高汤或者清水,加入豆腐块,大火煮开之后,转中火煮10分钟。
7.加入调味料,再稍微煮一小会,淋香油后出锅,撒点香菜。
小贴士:
1.如果想去一下豆腐的味道的话,可以先焯一下。
2.也可以根据自己的喜好,加入香菇之类的。
秀珍菇炒茄子
食材明细:
主料::秀珍菇65克,茄子265克,
辅料::盐适量,酱油适量,
秀珍菇炒茄子的做法步骤:
1.食材:秀珍菇(已清洗)、茄子(已清洗切开)。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子和秀珍菇翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至茄子熟软。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的酱油。
7.调味炒匀即成。
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