食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材感兴趣吗?经过收集,小编为您献上佐餐小菜煎豆腐,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::豆腐适量,青蒜适量,
辅料::盐少许,花生油适量,
佐餐小菜煎豆腐的做法步骤:
1.准备食材,我们这里称为薄豆腐
2.豆腐切块
3.热锅凉油,油可以稍多些
4.放入豆腐煎制
5.一面煎至金黄后,翻面
6.两面都煎至金黄色,盛出,撒上青蒜碎、少许盐即可
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[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
食材明细:
主料::长条茄子适量,
辅料::姜适量,蒜适量,小米辣适量,青尖椒适量,香菜适量,
配料::糖适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤:
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎,加一汤匙
4.准备配料:尖椒切小粒,香菜切末,蒜姜切细粒,小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽,锅中烧热植物油和香油,倒入料碗中,
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法
早餐喝粥下饭菜专备,头天晚上处理好,密封在一容器里搁冰箱放一晚,第二天即可享用。特别简单方便,爽脆可口。
材料:
白萝卜半根(约285克),盐适量,陈醋6克,白糖3克,生抽10克,纯净水或者凉开水适量,
佐餐小菜——【腌渍白萝卜】的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:白萝卜半根(约285克)。
步骤2,白萝卜去皮洗净,直接横切成薄一点的圆片状,盛入盆内,加入1勺盐拌匀,腌1小时,然后以纯净水或者凉开水冲洗一下沥干水分。(此步骤去除萝卜生涩味)
步骤3,取一个小碗,加入3克盐,3克白糖,10克生抽,6克陈醋,搅拌均匀。(可根据口味自行调整调味)
步骤4,将调好的碗汁倒入萝卜片里拌匀,将容器封口,放入冰箱冷藏室,第二天就可以吃了。你若等不急的话,三小时后也可以吃。
步骤5,已经腌好冰箱冷藏一晚的萝卜。成品图。吃的时候盘里可以再拌点芝麻油进去,也很好吃哒。
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