中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的咸味虾花螺豆腐汤,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::豆腐300克,花螺185克,咸味虾45克,
辅料::料酒适量,盐适量,
咸味虾花螺豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、花螺(已清洗)、咸味虾
2.将豆腐撕开包装,用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花螺,加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着,合入豆腐和咸味虾,加入一些清水煮开煮上2分钟。
6.然后,加适量的盐。
7.调味翻匀,即可。
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虾潺豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐200克,虾潺400克,
辅料::葱段适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
虾潺豆腐汤的做法步骤:
1.食材:豆腐、虾潺(已洗净)、葱段
2.将豆腐撕开包装,用刀划开,待用。
3.将已洗净的虾潺用剪刀剪成段。
4.烧锅倒油烧热,下入剪好的虾潺,加适量的料酒。
5.翻动一下。
6.接着,合入豆腐,加入一些清水煮开、煮至虾潺变色。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀。
11.最后,搁入葱段,即成。
虫草花猪肝豆腐汤
食材明细:
主料::虫草花适量,豆腐适量,猪肝适量,
辅料::葱适量,盐适量,油适量,生粉适量,姜适量,
虫草花猪肝豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切片,虫草花洗好,猪肝腌制好。
2.放油,油热放水,煮开。
3.下入猪肝。这里需要多煮一会。
4.同时放入虫草花和豆腐。这里水开需要煮十分钟。
5.快熟时。放入勾芡水。水开放入葱花就好了。
小贴士:
猪肝需要腌制那样吃起来不老。这里我放的盐,生抽。和生粉。
花蛤紫苏豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐300克,花蛤150克,虾50克,紫苏叶100克,
辅料::姜少量,胡椒粉适量,
花蛤紫苏豆腐汤的做法步骤:
1.材料准备好
2.锅下油,放入姜爆一下
3.倒入花蛤爆炒至开口或即将开口
4.用汤锅另起煮水,把炒过的花蛤倒入煮开的水里
5.加入豆腐和虾
6.放入紫苏,煮开,加盐,鸡精,胡椒粉调味
7.可以享用了
丝瓜花蛤豆腐汤
食材明细:
主料::丝瓜1根,豆腐1块,花蛤150克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
丝瓜花蛤豆腐汤的做法步骤:
1.食材:丝瓜。
2.豆腐。
3.花蛤(已吐完泥沙洗净)。
4.将丝瓜去皮清洗一下。
5.放在案板上切成滚刀块,待用。
6.将豆腐放在案板上切开。
7.将花蛤和豆腐下入清水锅中,加适量的料酒。
8.煮开。
9.接着,合入丝瓜煮开。
10.然后,加适量的盐、鸡精调味,即可。
禾花鱼豆腐汤
食材明细:
主料::禾花鱼适量,
辅料::豆腐适量,酸笋适量,姜适量,葱适量,
配料::油适量,盐适量,
禾花鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鱼处理洗净,砍块,豆腐切小块,酸笋切簿片,姜切簿片。葱切碎。
2.热油锅,爆煎鱼肉至变色。
3.加酸笋一起煎炒至鱼外表稍变黄色。
4.加适量的水,加入豆腐大火煮沸,一直用大火哦,这样汤才白白滴。浓浓滴。
5.煮个8分钟即可,即煮至豆腐熟透,汤色变浓白即右,加入适当的盐。
6.乘出,撒入葱花即可。好鲜香的汤。
虫草花娃娃菜豆腐汤
食材明细:
主料::虫草花适量,娃娃菜适量,豌豆粒适量,豆腐适量,红椒适量,
辅料::香葱适量,姜末适量,生抽适量,盐适量,麻椒粉适量,
虫草花娃娃菜豆腐汤的做法步骤:
1.娃娃菜芯一个,适量虫草花,适量熟豌豆。
2.娃娃菜切成菱形片。
3.香葱,姜末,红椒片,适量盐,生抽,麻椒粉调味。
4.豆腐适量切小丁。
5.淀粉适量,勾成水淀粉备用。
6.砂锅里道量水烧开。
7.虫草花,娃娃菜芯,豌豆放锅里煮两滚儿。
8.把豆腐放入。
9.勾薄芡(水淀粉)。
10.撒上香葱姜末调味汁儿。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
花蟹豆腐汤的做法
正是吃螃蟹的好时节,花蟹、豆腐和简单的调味料,吃的就是清清淡淡的蟹鲜豆香!
材料:
花蟹4只,豆腐1盒,盐适量,味精适量,
花蟹豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好花蟹和豆腐
步骤2,豆腐切块用开水烫过,花蟹洗净斩件
步骤3,锅内加适量水加入花蟹和豆腐,盖上锅盖,煮至蟹熟
步骤4,蟹熟后加入盐和味精
步骤5,起锅,上桌
韩式花蛤豆腐汤
食材明细:
主料::花蛤250g,豆腐250g,
辅料::葱花适量,姜末适量,
配料::五香粉适量,盐适量,
韩式花蛤豆腐汤的做法步骤:
1.花蛤洗净,吐尽泥沙,备用
2.葱姜切末,豆腐切小块
3.放少许橄榄油,爆香葱姜末
4.加入热水
5.水开放豆腐丁
6.放花蛤
7.放韩式辣酱煮开
8.出锅前撒五香粉和葱花即可
小贴士:
韩式辣酱本身有咸味,就不用再加盐了,清淡点好,不要放鸡精,花蛤的鲜味已经很足了
鲜虾菌菇豆腐汤
食材明细:
主料::鲜虾150克,豆腐1块,菌菇150克,胡萝卜1段,油菜1棵,
辅料::盐适量,油适量,
鲜虾菌菇豆腐汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鲜虾剪去虾须挑去虾线。
3.豆腐切小块放淡盐水中稍浸泡。
4.菌菇洗净去根部切好。
5.油菜摘洗干净,胡萝卜切片。
6.锅中加水烧开,放入菌菇焯水后捞出。
7.汤锅中另加水1100ml,放入菌菇和胡萝卜煮5分钟。
8.加入豆腐滚开。
9.最后加入虾仁和油菜再滚开,加盐油调味就好了。
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