俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?或许你正在查找类似"秋葵发菜豆腐煲"这样的内容,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::秋葵50克,豆腐100克,发菜15克,虾米10克,白果15颗,皮蛋1个,
辅料::姜少许,葱少许,老抽1/2茶匙,蚝油1茶匙,淀粉水1茶匙,香油少许,
秋葵发菜豆腐煲的做法步骤:
1.备好主料和配料;
2.发菜和虾米提前泡发;
3.提前另起一锅熬制蔬菜高汤,大家可以根据具体情况,按手上的时令蔬菜来做这个汤,我用了番茄、菠菜、黄瓜、菜心、香菇,放入滚水锅里,然后熬了近1小时,过滤后就可用了;
4.秋葵洗净后,放入沸水中焯1分钟,放入几滴橄榄油,以保持秋葵的翠绿色;
5.将焯好后的秋葵斜切成2段,皮蛋去壳后切成细丁;
6.豆腐切成长约四厘米,宽约三厘米、厚约一厘米的方块;
7.烧热锅,6成热时放油,把第6步切好的豆腐放入锅里煎,煎至表面金黄,就可以起锅了;
8.再放入葱和姜爆香;
9.将前面第7步和第8步煎好的豆腐和爆香的姜、葱放入煲锅里,接着再续入虾米、白果、秋葵、发菜、皮蛋,再注入提前做好的蔬菜高汤,紧盖煲盖焖烧8分钟,然后将生抽和蚝油、淀粉水搅拌均匀,放入锅里再焖2分钟,这时配料和汁收浓稠了,再滴入少许香油就可以起锅了。
10.香香的、暖暖的煲仔菜入胃,驱走了南方初冬的几丝寒意......
97mSw.com相关阅读
娃娃菜豆腐煲
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,冻豆腐250g,胡萝卜适量,粉条适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,花椒适量,大料适量,
娃娃菜豆腐煲的做法步骤:
1.准备好色的食材。
2.娃娃菜手撕成小块,胡萝卜切片。
3.锅中加底油,加姜 花椒 大料。
4.加胡萝卜翻炒。
5.将手撕娃娃菜放入锅中翻炒。
6.将冻豆腐加入锅中,加一碗水炖10分钟。
7.十分钟后加粉条再炖10分钟。
8.尝尝粉条熟没,没熟再炖一会。
9.炖好出锅啦?
泡菜豆腐煲
食材明细:
主料::豆腐1块,金针菇50g,韩国泡菜120g,玉米粒适量,绿豆20g,尖椒适量,辣椒适量,生姜适量,
辅料::番茄酱200g,白砂糖适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,
泡菜豆腐煲的做法步骤:
1.材料
2.把家常豆腐切成三角形,再放入油锅炸出金黄色
3.锅中倒入少许油,放入3片生姜炸香 2、倒入番茄酱加水烧开放30克白砂糖再加入金针菇、炸好的豆腐、绿豆、玉米粒、韩国泡菜 煮5分钟左右倒入砂锅中收叶3分左右
4.倒入砂锅加热1分钟放入切好的尖椒、红辣椒、等待3分钟左右收汁即可
生菜豆腐煲
食材明细:
虾仁400克,豆腐(北)600克,咸鸭蛋50克,生菜(团叶)160克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,白砂糖2克
生菜豆腐煲的做法步骤:
1. 洗净虾肉(虾仁),沥干水,用刀按烂虾肉成茸,置在碗,加酌量淀粉、盐、糖、胡椒粉酌量虾胶,酿入豆腐内,放入事先备好之瓦缸内,完全酿妥后,注入上汤;
2. 咸蛋黄按薄,铺在酿好之豆腐上面,原煲放在炉火上,十五分钟后,加上生菜,熟油即成,原煲上桌。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
食材大全《秋葵发菜豆腐煲》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了发菜的做法专题,希望您能喜欢!