食材文化是我国美食文化的重要组成部分,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心为你整理的“羊肉豆腐汤”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::羊肉适量,豆腐适量,
辅料::胡萝卜适量,小葱适量,大蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
羊肉豆腐汤的做法步骤:
1.材料图。
2.羊肉切片,淋一点料酒抓均匀,豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块。
3.煮锅烧水,加一点盐将豆腐焯水。
4.另起一锅,羊肉片同冷水一起下锅焯水。
5.把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中,可以先启动煮上。(不喜欢蒜可以不放)
6.将羊肉片煮二分钟,尽去浮沫后捞出,可以再用温水洗一下。
7.往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀,如果时间充许,可以稍稍腌一会儿。
8.将羊肉倒放电压力锅中,加足水,选择煲汤健。
9.程序结束后,开锅用盐调味儿,吃时放小葱碎。
小贴士:
1、其实这汤您可以根据自家的口味进行调味,米家只用盐,喝起来也很美。
2、大蒜根据自己的情况,不喜欢可以不放,或者换成葱白也可以。
3、肉片焯水时,如果有时间,可以将浮沫打去,原汤留用,整天都感觉急匆匆的上班妈妈们可以不要了。
4、因为是纯瘦肉,加些植物油可以让肉口感更好些,避免发柴。
5、胡萝卜可以找成其它蔬菜,象土豆,莲藕,白萝卜都可以
97Msw.com相关知识
木耳豆腐汤
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细:
主料::黑鱼头及剩余鱼骨肉若干,葱1根,姜4片,
辅料::酱油适量,植物适量,糖适量,清水适量,盐适量,绍酒适量,
黑鱼豆腐汤的做法步骤:
1.将所有材料洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.豆腐切块;
4.炒锅内放适量油,将鱼头下入,炸至两面金黄后,捞出备用;
5.再下入剩余的鱼料稍炸;
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中,放入所有的调料;
7.加入清水,烧开后中火煮10分钟即可;
8.装碗食用;
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