食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出西兰花豆腐汤,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::西兰花适量,花蛤适量,豆腐适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::胡椒粉适量,盐适量,芝 麻油适量,
西兰花豆腐汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.将花蛤与适量水一起放入锅中,大火烧。
3.加入豆腐一起同煮。
4.沸腾时,加入适量盐。
5.现再次炖煮,汤渐白,花蛤开口时,加入撕成小朵的西兰花。
6.再次煮沸,至自已喜欢西兰花的熟料程度,加入少许胡萝卜片点缀关火。
7.滴入几滴芝麻油增香。
8.加入少许胡椒粉提鲜。
9.出锅。
小贴士:
应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙,加香油或盐水养出泥沙再食用。
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西兰花烧豆腐
食材明细:
主料::北豆腐1块,西兰花1颗,胡萝卜半根,葱适量,蒜适量,
辅料::盐8g,酱油10g,料酒8g,白糖8g,淀粉10g,十三香5g,
西兰花烧豆腐的做法步骤:
1.北豆腐切成菱形片。
2.西兰花掰成小块,洗净备用。
3.胡萝卜切成菱形片。
4.葱蒜切末儿备用。
5.锅中烧开水,焯一下西兰花,焯好后过冷水,沥干备用。
6.另起一锅,放少量油,煎一下豆腐。
7.豆腐煎制两面金黄就好。
8.碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。
9.热锅凉油,放入十三香、葱蒜末煸炒。
10.炒出香味后放入胡萝卜,继续煸炒。
11.胡萝卜炒软后放入西兰花。
12.最后放入豆腐片,翻炒一下。
13.倒入调好的料汁,再继续翻炒几下即可出锅。
蚝油西兰花豆腐
食材明细:
主料::西兰花1棵,豆腐1块,
辅料::盐适量,蚝油适量,
蚝油西兰花豆腐的做法步骤:
1.西兰花用水绰一下,炒的时候比较容易熟
2.豆腐切块
3.西兰花先炒,加少许盐,加蚝油,再加豆腐进去,不然豆腐就比较容易碎
4.放油,西兰花先炒,加蚝油(可以自行选择要不要放盐),再加豆腐进去,不然豆腐炒得时候容易碎
5.放油,西兰花先炒,加蚝油(可以自行选择要不要放盐),再加豆腐进去,不然豆腐炒得时候容易碎
6.放油,西兰花现放下去炒,放蚝油(可放盐),再加豆腐下去炒一下,不然豆腐容易碎炒太久..
豆腐拌西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,豆腐适量,木耳适量,
辅料::盐少许,芝麻油少许,
豆腐拌西兰花的做法步骤:
1.煮锅开水,放入西兰花先抄水
2.木耳提前泡发的,放入西兰花后再次快开锅时再放入木耳
3.豆腐用炒锅抄水
4.所有食材抄熟后,按自己喜欢摆盘,加盐,淋点芝麻油即成。
小贴士:
豆腐抄水需要凉水时入锅,水开即捞出。
油豆腐炒西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,油豆腐适量,葱适量,
辅料::盐少许 ,花生油适量,
油豆腐炒西兰花的做法步骤:
1.准备原料,西兰花撒成朵,先抄水备用
2.豆腐切片油炸后备用,葱切丝
3.热锅凉油,爆香葱丝
4.西兰花、油豆腐一起入锅,翻炒均匀
5.出锅前加少许盐调味,装盘即可
小贴士:
撒西兰花时注意把西兰花硬皮撒去,油豆腐、西兰花都是处理过的,翻炒均匀就可以了
西兰花炒油豆腐
食材明细:
主料::西兰花200g,油豆腐200g,
辅料::蒜泥2g,
配料::植物油适量,蚝油适量,盐适量,
西兰花炒油豆腐的做法步骤:
1.把西兰花切小朵,
2.西兰花洗净,在加盐的沸水中焯一下,捞出,
3.锅里烧热,下油下蒜泥,放入西兰花,翻炒几下
4.翻炒几下,放入油豆腐炒几下,调入盐,再放点水,有锅盖焖一下,油豆腐入味,放一点蚝油就可以了
5.放一点蚝油就可以了
西兰花火腿疙瘩汤
食材明细:
主料::西兰花适量,火腿2片,鸡蛋1个,面粉约100克,
辅料::生抽适量,盐适量,葱少许,姜适量,
西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤:
1.西兰花掰成小朵,尽量小一点,入沸水中汆烫
2.过凉水备用
3.火腿切丝,葱姜切碎
4.锅里注油烧热,下火腿和葱姜
5.翻炒几下
6.加适量生抽,炒香后加入一大碗清水
7.同时加盐,烧开后尝尝味道,不合适再调一下
8.取面粉
9.水龙头开到最小,用特别细小的水流淋在面粉上,同时用筷子快速搅动面粉,使其成均匀的小面疙瘩
10.锅中水烧开后下入面疙瘩
11.稍煮后用筷子轻轻滑动,防止面疙瘩聚堆
12.轻轻搅拌,煮至面疙瘩熟透
13.淋入蛋液
14.加入焯好的西兰花,再煮一下即可
15.成品
16.加了些海苔。
小贴士:
煮汤时准备面疙瘩就来得及,否则做好的面疙瘩放久会团在一起。
感谢您阅读“97美食网”的《西兰花豆腐汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!