食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了【懒人版】家常豆腐,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::小葱适量,生姜适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,老抽适量,
【懒人版】家常豆腐的做法步骤:
1.准备好材料,洗净备用。
2.锅里准备适量水,倒入油。(被我耽搁了一下,水开了,老妈说最好水冷时豆腐下锅)
3.豆腐切大块,老妈在手上操作,大家可以在砧板上完成。
4.在锅里码好豆腐。
5.加适量盐。
6.加料酒。
7.薄姜片少许。老妈又是就着手削的,各位注意安全。
8.加味极鲜和老抽适量。
9.盖上锅盖,中火煮上大约5、6分钟,留少许汤汁,即可起锅。
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懒人版的锦绣豆腐
食材明细:
主料::清美牌子的内酯豆腐350克,杂菜适量,
辅料::盐1小勺,鸡精1小勺,水淀粉1大勺,浓汤宝一块,
懒人版的锦绣豆腐的做法步骤:
1.内酯豆腐切小丁备用。杂菜焯水(玉米粒、豌豆、萝卜丁)一般大超市都有出售。
2.锅里放油,下蔬菜丁煸炒。再加适量水、浓汤宝(菌菇靓汤口味)、豆腐丁。(注意下豆腐丁小心翻炒,会弄坏豆腐,破坏美观)
3.烹入盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
4.最后淋上香油即可。
家常面条 @@懒人版炒面(2)
食材明细:
主料::黄面适量,
辅料::香肠适量,青指天椒适量,腊肠适量,冬菇适量,
配料::辣椒糊适量,
家常面条 @@懒人版炒面的做法步骤:
1.材料:黄面 辣椒糊 香肠 青指天椒 腊肠 冬菇。
2.烧热锅,下少许油,将葱蒜爆香。
3.除了辣椒糊将所有材料倒入锅里炒至熟。
4.加入辣椒糊及少许水捞均。
5.加入面条炒匀后浇入酱油、鸡精粉炒匀即可食用。
6.成品图@@诱惑的面条。
私房版家常豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,
辅料::肉糜200克,胡萝卜半根,香菇碎一汤匙,冬笋碎一汤匙,洋葱末一汤匙,蒜末一汤匙,
配料::剁椒一汤勺,生抽半汤勺,盐一茶匙,糖半茶匙,味精半茶匙,胡椒粉一茶匙,水淀粉一汤匙,香油一茶匙,
私房版家常豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块,切小块煎好。
2.原料分解图。
3.锅内放油,小火炒香洋葱蒜末。
4.倒入肉糜胡萝卜,炒均匀,此时放半茶匙糖。
5.放一汤勺剁椒,半汤勺生抽,一茶匙盐,冬笋冬菇,继续炒到肉末发白。
6.兑水,把豆腐放进去。水不要太多,刚好淹没豆腐即可。中火炖三到五分钟。
7.豆腐捞出装盘。
8.锅内的料勾个薄芡,放味精和少许胡椒粉,香油。
9.浇在豆腐上即可。
小贴士:
1,豆腐切稍微厚一点,那么吃的时候比较有口感,煎也不会容易碎。
2,热锅凉油,把豆腐片放好,开小火,不要翻动,等豆腐边缘有小气泡,晃动锅,如果晃的动就用小木铲轻轻翻动。我一般是煎到一边金黄才翻身煎另一边,但是我妈妈就是很勤的翻动。
3,在放豆腐前,我喜欢先在油里撒一点盐,一来去一下油的腥味,二来豆腐容易入味
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