食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了一清二白——面鱼炖豆腐,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::面鱼适量,豆腐适量,韭菜适量,
辅料::葱姜适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
一清二白——面鱼炖豆腐的做法步骤:
1.看看原料吧
2.豆腐切三角块,韭菜切段备用。
3.葱姜炝锅,烹入料酒,加盐和清水。
4.然后放入豆腐炖制。
5.炖到汤汁快收干的时候,放入面鱼,再炖一会儿。
6.见面鱼成熟,撒上韭菜,味精。
7.翻炒均匀即可。
8.看看成品吧
97msw.coM精选阅读
油豆腐皮包 – 一清(青)二白的做法
材料:
萝卜1个,豆腐1块,油豆皮3张,肉末适量,大蒜2根,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
油豆腐皮包 – 一清(青)二白的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,洗净,我买的豆皮是长方形的,一般都是圆形,都可以。
步骤2,萝卜切粗丝,大蒜切粒。
步骤3,锅中加油,下肉末,变色后捞出,把油留在锅里。
步骤4,豆腐稍微煎一下,微微发黄有香味即可,不要煎老了。用铲子弄成小块后盛到刚才肉末碗里。
步骤5,再加点油,炒萝卜丝,炒到萝卜软时放入豆腐,肉末翻炒,最后放入大蒜。加盐,鸡精,胡椒粉调味。
步骤6,盛出放凉备用。
步骤7,油豆皮泡软,切小一些,将馅料放进去,包起来即可。
步骤8,开小火煎,煎到两面金黄。
步骤9,完成,可以蘸点醋吃。
一清二楚——小葱拌豆腐
食材明细:
主料::豆腐400克,小葱30克,
辅料::海鲜生抽30-40ml,糖适量,鸡粉适量(精),香油30ml,橄榄油10ml,
一清二楚——小葱拌豆腐的做法步骤:
1.1,食材
2.2,豆腐切块,备用
3.3,豆腐入开水锅
4.4,水再开,即刻将豆腐倒出、沥水
5.5,浸入凉水中,备用
6.6,葱切好备用
7.7,生抽倒入小碗,加糖并搅匀
8.8,放入微波炉中加热20秒
9.8,放入微波炉中加热20秒
10.9,取出后,趁热加入鸡粉,并搅匀
11.10,豆腐沥干水份,倒入器皿中,并撒上部分葱花
12.11,装入盘中
13.12,炒锅预热,转小火,倒入香油及橄榄油
14.13,热油烧在豆腐上
15.14,再淋上调好的酱汁,即可
小贴士:
1,豆腐氽好后,一定要用凉水浸透,否则会粘连
2,整个过程都不要搅动豆腐,以保证其外观完整,至吃时再拌开
3,不用加盐,酱油的咸度己足够;喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml
4,鸡粉或鸡精都一样
5,豆腐的口感极好,香软滑嫩,却不烂,配上小葱的清香,好吃,也好看!!
6,补充一句,最好都用青部分葱
【小葱拌豆腐】一青二白
食材明细:
主料::豆腐500g,小葱100g,味极鲜30g,
辅料::盐10g,香油5g,
【小葱拌豆腐】一青二白的做法步骤:
1.备料,小葱豆腐,调料很简单就不拍了
2.将葱切成小段
3.豆腐切成一片,不要太薄,厚度5mm左右就行
4.将成片的豆腐切成条
5.将豆腐切成小块,很小的小块
6.葱和豆腐放在一起,看者就很舒服
7.放入盐、香油、味极鲜,有勺子拌一下就好了。
小贴士:
有些人喜欢碎的,可以做成泥,用勺子吃起来也很不错,喜欢原本味道的,可以不放味极鲜,盐不要太多,这个不宜太咸。烧热的油可以稍微加一点点,也是很不错的。
白贝炖豆腐
食材明细:
主料::白贝适量,豆腐适量,芥兰适量,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::花生油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
白贝炖豆腐的做法步骤:
1.原料图
2.准备食材
3.坐锅热油,葱姜末爆香
4.倒入菜梗和白贝翻炒
5.倒入适量清水
6.把豆腐用手掰成一块块
7.倒入豆腐
8.倒入菜叶
9.倒入香菜,加入适量的鸡精和胡椒粉,最后淋上熟油就可以啦
相信《一清二白——面鱼炖豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炖豆腐专题,希望您能喜欢!