中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?你不妨看看美味无极限——三鲜丸子,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::火腿肠适量,香菇适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
美味无极限——三鲜丸子的做法步骤:
1.原料:豆腐、火腿肠、香菇。
2.火腿肠去包装。
3.将火腿肠捣碎备用。
4.香菇去根洗干净。
5.尽量将香菇切碎备用。
6.豆腐一块,放入大碗中捣碎。
7.将火腿肠、香菇放入大碗中。
8.加入适量盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀。
9.用手揉搓后挤出丸子。(如图)
10.做好的丸子装在盘子里。
11.盘子盖上一层保鲜膜,放入蒸锅。
12.水开后,继续蒸15分钟左右即可出锅。
13.掀开保鲜膜,即可享用。
小贴士:
1、 使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入,锁住美味这样使丸子味道更鲜美。
2、 搅拌好的丸子泥亦可直接装盘,上锅蒸熟后食用。
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清水三鲜丸子
食材明细:
主料::猪肉适量,鲜虾适量,黑木耳适量,
辅料::葱适量,香菜适量,青豆适量,胡萝卜适量,姜适量,
配料::盐适量,白胡椒适量,十三香适量,香油适量,
清水三鲜丸子的做法步骤:
1.猪肉鲜虾剁碎加焯水的木耳碎。葱姜水淀粉搅拌上浆。加盐,白胡椒十三香和鸡精香油调味。
2.温水下锅小火将丸子养熟。汤底加盐葱调味。
3.熟青豆胡萝卜调色,丸子成熟装到碗中加香菜点缀。
美味地三鲜
食材明细:
主料::茄子2个,尖椒4个,
辅料::土豆1个,
美味地三鲜的做法步骤:
1.准备2根茄子,1个土豆,几个尖椒。清洗干净备用。
2.茄子,土豆,尖椒切好备用。
3.蒜,大葱切好,爆锅时用。
4.炒锅热后,锅内加入稍微多点油,用来炸土豆。
5.炸至土豆表皮硬黄,类似肯德基薯条后,出锅备用。
6.剩下的油用来炸茄子,茄子变软后盛出,备用。
7.锅内留点油,放入蒜和大葱爆香
8.放入尖椒炒1分钟
9.陆续加入土豆块和茄子块,翻炒
10.加入十三香,海天酱油翻炒均匀后,临出锅再加入1.5勺盐和半勺海天蚝油即可。
11.成品!味道鲜美,很下饭哦。
小贴士:
1.茄子很吸油,精致的主厨可以先用开水焯一下,这样再炒就不那么吸油了。
2.炒的时候这道菜油不能太少了,不然不好看也不香。
美味三鲜砂锅
食材明细:
主料::香菇适量,豆腐适量,胡萝卜适量,青菜适量,粉条适量,豆皮适量,火腿适量,金针菇适量,木耳适量,
辅料::葱 适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,高汤适量,
美味三鲜砂锅的做法步骤:
1.所有的食材用开水焯一下,备用。
2.砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木耳,青菜,金针菇,丸子。
3.摆好以后是这个样子,颜色搭配开,荤和素也搭开。
4.加上高汤,切记,一定要是热的。
5.小火炖10分钟左右就可以了,最后加上白胡椒粉,盐,鸡精,香油,小香葱点缀。
小贴士:
吃着热乎乎的砂锅,整个身体也变暖了,心也暖了,家也暖了。。。。。效果达到了。
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