食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了麻婆鸳鸯豆腐。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::豆腐150克,血豆腐150克,雪菜100克,
辅料::郫县豆瓣酱一大匙,
配料::蚝油一大匙,
麻婆鸳鸯豆腐的做法步骤:
1.双色豆腐切成块入锅中焯水过凉。
2.锅炉中放油,炒香雪菜。
3.加入郫县豆瓣酱炒香。
4.加入适量水、双色豆腐、蚝油煮沸收汁出锅即可。
小贴士:
如不喜欢羊血,可换做其它。
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麻婆豆腐~\(≧▽≦)/~
食材明细:
主料::豆腐2块,蒜芯150g,肉碎150g,
麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤:
1.准备材料:蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉
2.用盐水泡豆腐,肉碎加红薯粉和盐、酱腌。
3.油锅炒肉碎,熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s,再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。
4.中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min,大火加红薯粉调水勾芡,出锅前锅入香菜碎,出锅后撒上花椒粉。
鸳鸯豆腐的做法
看河北卫视《家政女皇》时,看到介绍鸳鸯豆腐,做法简单,食材普通,很家常。双休日,去菜市场买来北豆腐和鸭血,按照电视上介绍的做法,在家做了一次,恩,非常不错,口感滑嫩,味道超好,配米饭很不错哦。
材料:
北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗,
鸳鸯豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用。
步骤2,锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油。
步骤3,加入水煮开。
步骤4,放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味。
步骤5,放水淀粉勾薄芡。
步骤6,加蒜苗,出锅。
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