食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“异想天开茄子卷--减肥圣品,,嘿嘿”正合你意!欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::茄子适量,豆腐适量,西红柿适量,
辅料::香蕉适量,红椒丁适量,莴苣头丁适量,橄榄油适量,
配料::盐适量,生抽适量,生粉适量,香芝麻油适量,
异想天开茄子卷--减肥圣品,,嘿嘿的做法步骤:
1.准备材料:豆腐、红椒、莴苣头、西红柿、香蕉,切小丁备用。
2.茄子削皮留用,茄子切成拳头大小的段(我的切小了,汆水后茄子会缩小一点),然后取出中间部分。如图。
3.全部切好后,茄子与茄子皮一定得泡水哦。15分钟后可明显看到泡出的水是黄的。
4.除西红柿、香蕉外,豆腐+红椒丁+莴苣丁烧开水汆烫一下,(水里放少许盐)沥干水。然后把上述食材全放在一个碗里,捣碎。
5.捣成这样就差不多了。。
6.茄子肉与茄子皮,也汆水(水里不放盐),因为配料里有盐味了,茄子是很吸味的,所以在这里就不放了。摆盘,茄子肉放最中间当底。
7.用半圆的茄子肉与茄子皮+捣碎的配料,包成这个样子。就OK了
8.锅中放一点点橄榄油,下蒜,小火出香味,放一点点生抽上色。
9.将蒜汁淋入茄子卷上。O了,
10.因为前面配料我做得多了,加上想起茄子肉怕没入味,所以就把剩下的配料用小火加热一会,加点生粉吸汁,放点生抽。淋在卷边上,吃完卷后再把配料拌着茄子肉吃,应该又是另一翻风味,嘻嘻,,不浪费,低碳。
11.最后它成了这样了。呵呵,吃起来有种好奇特的味道,很神奇,哈哈哈,有股淡淡的香蕉味。很香甜的说。
97msW.com相关推荐
柠檬泡水 天然美容圣品
在大超市的水果区,我们经常可以看到色泽橙黄、气味芬芳的柠檬。柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。
柠檬中含有丰富的柠檬酸,被誉为柠檬酸仓库。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。
鲜柠檬泡水喝,由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防高血压和辅助治疗高血压和心肌梗死;柠檬水中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明,常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
柠檬含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效,经常喝柠檬水,可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕,感冒散得也快,尤其是刚感冒时,可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力,还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鲜为人知的是,柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
将柠檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡时最好选用温开水,这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。
值得注意的是,再好的食物,摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外,有很多女性为了美容,每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此,喝柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升。此外,由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
美容圣品无花果塔
香甜绵软的无花果,有杏仁粒香、奶香和黄油裹满的法兰奇巴尼奶油馅,
下午茶时分,搭配一杯奶茶或红茶都是极美的。
无花果塔
食材
A.塔皮所用原料:黄油120克、低筋面粉200克、蛋黄8克、砂糖5克、冷水35ML、盐2克
B.卡士达奶油酱:玉米粉5克、牛奶40克、蛋黄18克、砂糖10克、黄油6克、香草精3克
C。法兰奇巴尼奶油馅(也称杏仁奶油馅):黄油50克、糖份45克、杏仁粉50克、玉米粉4克、鸡蛋1枚、再加入B的奶油酱
注:所有原料按8寸菊花模为标准,最后剩下一点塔皮的边,另外剩下一些奶油馅可以调入低粉做杯子蛋糕
详细做法
1.将低粉放入面包机桶内。
2.加入A中的砂糖。
3.4.加入盐2克,蛋黄8克。
5。加入室温黄油120克,最后倒入冷水35ML,启动自动揉面功能。
6.这个揉面的过程大概十几分钟,一般我就不浪费时间,一边开始准备做奶油馅的食材了。
7.快成型时,用刮刀将边缘的一些散面团刮入大面团中,最后会很好的揉合在一起。
8.大概15分钟左右,光滑的黄油面团就做好了,方便又快捷。
9.揉好的面团要稍微压扁一点,包上保鲜膜,静置于冰箱内至少1小时。
10.取出后擀成2-3毫米厚度。尽量要均匀一些。
11.轻轻置于塔模中,边缘用擀面杖按压去掉多余的部分,里面的边用手轻轻按压成型,这样烤出来才会有一个更完美的菊花型塔边。
注:在擀面和放入塔模的过程中,塔皮再次变软,所以最好再放入冰箱半小时,或者直接冰箱过夜后,第二天再拿出来烤制。
12.我大概冷藏了半小时后取出,用叉子在塔底均匀叉上小孔。
13.上面垫油纸,放入豆类或者小石子烤制,这样防止塔皮因高温膨胀而变形。
注:烤箱预热190度,进烤箱后上下火180度烤15分钟,拿出豆子后再继续烤15分钟后冷却备用。
14.开始做卡士达奶油酱,先将B中的牛奶加入玉米淀粉,5克砂糖,放入火中加热不断搅拌。
15.煮沸后马上离火,倒入蛋黄加上砂糖打发的液体。
16.不断搅拌的同时,加入软化的黄油。
17.再加入香草精,不断搅拌均匀成奶糊状备用。
18.开始做杏仁奶油馅:将C中的黄油放置室温软化后,加入糖粉不断搅拌均匀。
19.(上图2)接着加入杏仁粉。
20.再加入一些玉米淀粉,不断搅拌融合在一起。
21.鸡蛋打散后,分几次慢慢加入杏仁糊中。
22.直至所有的原料融合成最佳面糊状态。
23.将杏仁糊轻轻放置于冷却的塔皮中。
24.最后将无花果切好,均匀排放在杏仁糊上,不要按压,轻轻放上就好。
25.烤箱180度预热,放入无花果塔,同样温度烤15分钟。
26.慢慢的杏仁糊会膨胀起来,无花果的汁液会将面糊染成紫红色,非常漂亮,我觉得上面上色的效果还不是很好,最后烤5分钟,我将上火调成200度,下火还是180度,继续烤制一下,成品会更美观。
装饰:撒上糖份,放上新鲜无花果,或者加入你喜欢的绿色小植物点缀就非常清新可人啦~
消暑圣品——绿豆粥
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::冰糖适量,
消暑圣品——绿豆粥的做法步骤:
1.准备材料
2.绿豆泡半个小时后洗净
3.先加入适量纯净水,冷水入锅煮
4.水开后转小火10分钟后把汤水倒出(这个的汤水是最消暑的,不要浪费,喝掉吧~)
5.继续加入新的纯净水,并放入冰糖
6.大火煮开后转中火继续煮30分钟,直至酥烂,盛出放凉后即可饮用,放入冰箱冰镇后风味更佳
养颜圣品—酪梨蜂蜜奶昔
食材明细:
主料::牛油果1/2个,牛奶250ml,蜂蜜1勺,炼乳适量,
养颜圣品—酪梨蜂蜜奶昔的做法步骤:
1.原料图
2.酪梨对半切开,去掉内核,用勺子挖成小块放入料理杯
3.加入适量炼乳(或者淡奶油也可以)
4.倒入牛奶(想要口味香浓最好用全脂牛奶,想减肥的就用脱脂的吧)
5.用料理机搅拌成泥
6.调入1勺蜂蜜搅拌均匀,做好的奶昔放入冰箱冷藏半小时风味更佳
7.下午茶绝配:酪梨奶昔 + 墨西哥tortilla玉米薯片
小贴士:
Tips:
1、在酪梨奶昔中加入些椰果,也是非常好的选择,椰果清爽冰凉,配上酪梨和牛奶,滑腻又不油腻。
2、挑选酪梨的时候,最好选那种表皮深褐色的,这样的酪梨熟的比较透,肉质软腻。我没有经验,这次买的有点儿生了,需要放一段时间,或者这样榨成汁,口味就一样啦!
新鲜的没熟透的酪梨表皮是绿色的。颜色越深,熟透程度越大。
3、做好的酪梨蜂蜜奶昔,如果放到冰箱里稍微冷冻半个小时,冰冰凉凉的口味更好!
姨妈圣品黑糖姜母膏
食材明细:
主料::黑糖500g,红枣20颗,老黄姜250g,枸杞适量,
辅料::水少量,
姨妈圣品黑糖姜母膏的做法步骤:
1.黑糖一斤备用
2.生姜红枣枸杞洗好切好备用
3.生姜红枣枸杞放料理机加少量水榨碎
4.把榨好的汁和黑糖倒锅里一起开火煮,先大火烧开后改小火慢熬
5.熬膏的时候人不能离开,要不断搅拌,防止糊底,这个是熬一小时的状态
6.等把水分都蒸发干了就可以关火了,判断水分有没有干了就是拨开膏不会马上回流
7.还有一点余温就可以装瓶了,等完全凉了放冰箱保持,吃的时候要用干燥的勺子摇出来吃
小贴士:
熬膏的时候要不停搅拌,不然糊底就不好了
保健养生圣品冬瓜的食谱推荐
冬瓜菠菜羹:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口,具有补虚消肿,减肥健体的功效,适用于妇女妊娠水肿,形体肥胖者食之。
冬瓜银耳羹:冬瓜25o克,银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津,利尿消肿之功效,适宜于高血压,心脏病,肾炎水肿等患者服食。
冬瓜汤:冬瓜50克。先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。
补脑养颜圣品【五仁糯米粥】
食材明细:
主料::桂圆干1勺,花生1勺,黑芝麻1勺,核桃仁1勺,白莲子1勺,糯米30克,
辅料::黑糖50克,
补脑养颜圣品【五仁糯米粥】的做法步骤:
1.桂圆干
2.核桃仁
3.花生米
4.白莲子
5.黑芝麻
6.糯米
7.1-6洗净放入砂锅
8.倒入开水,慢炖3小时
9.炖好
10.加入红糖搅拌匀
11.补脑美容的圣品
冬补圣品--香酥羊腿的做法
冬季是进补的好时节,羊肉是公认的温补佳品。家里有只整羊腿,于是,突发灵感,做了这道香酥羊腿!解馋喽!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
羊腿肉1000g,花椒1小勺,麻椒1小勺,八角1颗,陈皮1块,五香粉1小勺,盐2小勺,酱油1小勺,蚝油少许,鸡蛋3只,玉米淀粉约100克,香菜1根,
冬补圣品--香酥羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,将羊腿肉切割成小块
步骤2,将花椒,麻椒,八角,酱油,蚝油,料酒,酱油,五香粉,盐,糖等调味料放到切好的羊腿肉中
步骤3,将调味料和肉搅拌均匀
步骤4,封好保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,腌制入味
步骤5,把腌制好的羊肉放到高压锅里,隔水蒸20分钟
步骤6,蒸熟的羊肉出锅后沥干水分
步骤7,用玉米淀粉和鸡蛋调糊,给每块羊肉都裹上糊
步骤8,起锅,放油,油烧至八成热,把挂好糊的羊肉块放到油锅中,炸至两面金黄色
步骤9,炸好了,撒些香菜点缀。。。
步骤10,成品!!!
感谢您阅读“97美食网”的《异想天开茄子卷--减肥圣品,,嘿嘿》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!