食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的海藻芽豆腐汤,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::豆腐半块,虾米小半碗,海藻芽小半碗,
辅料::姜末1克,豆油1大勺,水2小碗,葱末1克,
配料::胡椒粉1/2小勺,精盐1小勺,
海藻芽豆腐汤的做法步骤:
1.准备豆腐半块、虾米小半碗、海藻芽小半碗。
2.将小半碗虾米泡于水中,海藻芽洗净并切成小段。
3.油锅用1克葱、1克姜爆香。
4.添入2小碗清水。
5.直接将半块豆腐切于锅中。
6.放入海藻芽和虾米。
7.水烧开后放入1小勺精盐和1/2小勺胡椒粉调味即可出锅。
小贴士:
简单的汤,配料可以随意调配。
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鲫鱼豆芽豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,豆芽200克,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,醋适量,料酒适量,
鲫鱼豆芽豆腐汤的做法步骤:
1.准备材料,鱼洗净沥干,豆芽洗净沥干,葱姜切段,豆腐切薄块
2.炒锅烧干加少于油
3.鲫鱼放进去煎一下,去腥提香
4.煎至两面金黄,加姜,加料酒和醋
5.加开水,放入豆腐,调入盐
6.盖锅煮十分钟
7.加豆芽
8.再焖五分钟,尝一尝汤,淡的话可以再加盐
9.盛入盘中,加香菜
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤
食材明细:
黄豆芽400克,豆腐(北)200克,芥菜80克,猪肉(瘦)80克,姜3克
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤的做法步骤:
起油锅,放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒,加清水煲20分钟,撤去泡沫,再入雪菜,豆腐块续煲半小时隔不久,以盐调味即可。
小贴士:
此汤清热,去胃热,水肿,消黑斑,黑痣。健胃消滞,含粗纤维,清肠减肥。
汤-豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
冬瓜海藻汤
食材明细:
主料::冬瓜850g,瘦肉500g,海藻20g,
辅料::绿豆半碗,蜜枣2粒,
冬瓜海藻汤的做法步骤:
1.冬瓜擦洗干净皮上的白灰。
2.切大块。(冬瓜皮不要去掉,冬瓜皮是好东西,有清热利水消肿的作用)
3.瘦肉飞水,洗净浮沫。
4.绿豆清洗。
5.海藻用水泡发,洗净。
6.蜜枣2粒
7.把绿豆,蜜枣,瘦肉和海藻放入汤锅,注入适量的水,大火烧开。
8.把冬瓜放入,继续烧开,转小火煲1个小时即可。)
9.清热消脂防青春痘。
10.煲好了。(可根据需要放盐调味,我家是不放盐的。)
木耳豆腐汤
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细:
主料::黑鱼头及剩余鱼骨肉若干,葱1根,姜4片,
辅料::酱油适量,植物适量,糖适量,清水适量,盐适量,绍酒适量,
黑鱼豆腐汤的做法步骤:
1.将所有材料洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.豆腐切块;
4.炒锅内放适量油,将鱼头下入,炸至两面金黄后,捞出备用;
5.再下入剩余的鱼料稍炸;
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中,放入所有的调料;
7.加入清水,烧开后中火煮10分钟即可;
8.装碗食用;
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