食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“[平凡的美味]豆腐火腿球”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::豆腐100克,火腿肠120克左右,
辅料::韭菜适量,芝士少许,面包糠适量,白芝麻少许,淀粉少许,
配料::生抽适量,黑胡椒适量,蚝油适量,
[平凡的美味]豆腐火腿球的做法步骤:
1.材料:豆腐100克 火腿肠120克左右 韭菜适量 芝士少许 面包糠适量 白芝麻少许 淀粉少许
调料:生抽 黑胡椒 耗油。
2.把豆腐碾碎,火腿 韭菜都切碎。。一起放入碗中拌匀。。
(碾豆腐时可以把豆腐放在保鲜袋中,用擀面杖之类的碾碎,特别方便。。火腿切的越细越好。。)。
3.放入调料,黑胡椒 生抽 耗油 淀粉再撒些白芝麻。。。(黑胡椒可以多放点,可以把豆腥味掩盖起来哦。。) 搅拌均匀。
4.要开始做成球状喽。。很简单。。先取出适量搅拌均匀的豆腐火腿末,用掌心揉圆,再将“肉圆”按称碗状,放入芝士(如果没有,也可以不放),然后将肉末包住芝士,揉成一个“小肉圆”就好了。
5.将揉好的“肉圆”放入面包糠中,均匀的裹满整个“肉圆”。
6.加热油锅,放入筷子 如果筷子冒泡泡了 就放入咱们的“小肉圆”,转小火。。炸制金黄 捞出。。 (油可以放更多,炸起来比较方便。。但是我怕浪费啦,所以倒的不多)。
7.炸好后 可以用厨房纸吸掉多余的油,健康嘛。。吃的时候可以沾些蕃茄酱 千岛酱都可以啦。
8.完成 开动吧。
9.完成 开动吧。
97msW.com相关推荐
虽平凡却也美味——土豆烧肉
食材明细:
主料::土豆500克,五花肉350克,
辅料::泡发香菇适量,泡发木耳适量,姜片少许,青蒜少许,
配料::白砂糖一勺,料酒一勺,豆瓣酱两勺,大料一枚,盐适量,
虽平凡却也美味——土豆烧肉的做法步骤:
1.土豆、五花肉洗净切块,肉放入开水中焯去血沫,捞出控去水分。
2.下入炒锅煸炒至变色,放入白砂糖不停翻炒。
3.炒至表面颜色微黄。
4.放入姜片、豆瓣酱炒出香味。
5.烹入料酒,炒至酱汁裹到肉的表面。
6.放入大料,倒入开水,大火烧开。
7.放入香菇、木耳,盖上锅盖转中小火焖置。
8.待肉和土豆软糯,可根据自己口味适量加少许盐。
9.撒入青蒜段翻匀,出锅~。
肉松蛋糕卷。平凡美味的做法
简单的蛋糕。平凡的美味。吃起来就是有种淡淡的幸福感。嘻嘻。
材料:
蛋白5.5个,蛋黄4个,低筋面粉80g,细砂糖80g,植物油50g,水或牛奶50g,沙拉酱适量,,
肉松蛋糕卷。平凡美味的做法的做法步骤:
步骤1,老规矩。大合照。这里补充说明。油可以是植物油可以是橄榄油。反正你只要吃起来没有味道就可以了。糖是有20g在蛋黄里。有60g在蛋白里哦。我这里没有用泡打粉。我尽量不用那些添加。因为我觉得要吃的健康一点嘛。嘻嘻。。所以我用了5个蛋白。。多余的蛋黄去哪里了。我用来做沙拉酱了哦。哈哈哈哈。。还有蛋白打开后密封保存一个星期都是没有问题的。一样可以拿来做蛋糕。蛋黄就必须当天使用。过期就只有扔掉。所以你们自己合理安排。如果少个蛋白。自己加点泡打粉。。用量勺的2/1勺就可以了。好多废话。不说了。。
步骤2,首先搞蛋黄。像沙拉酱的做法。先把蛋黄加20g白糖打发泡然后分三次加入植物油或橄榄油,充分乳化。。一定要搅匀哦。。乳化好哦。最后加入水搅匀
步骤3,加入过筛的面粉。要炒菜那样上下翻,。拌好的面糊是蓬松的哟。亲
步骤4,看我多蓬松。
步骤5,分三次加入60g砂糖把蛋白打到湿性发泡。我图片上可以弯角。
步骤6,蛋白打好后先把3/2的蛋白分2次倒进面糊里。拌匀后。把面糊倒入剩下的3/1的蛋白里拌匀。。都是像炒菜那样上下翻哦。千万不要画圈圈。。画圈圈你的蛋糕只会死踏踏的。没有蓬松感。没有时尚感了。嘻嘻
步骤7,烤盘上铺上油纸或锡纸。这里我推荐大家用锡纸。原因后面就知道了。。把面糊倒进去。铺平。。进来抹平哦。进烤箱前用力震几下。把气泡震出来。
步骤8,烤箱预热180°15分钟以上。20分钟以下。反正金黄色就出来。。烤好后立马把烤好的蛋糕翻面晾晒。看我的就是手慢。都粘油纸上了。
步骤9,冷却后。在翻面回来。图上沙拉酱。。我的是自制的。嘻嘻。做法http://www.douguo.com/cookbook/207287.html
步骤10,铺上肉松。。你以为裹起来就完了吗。其实还没有。看我说下去。。累啊。
步骤11,横切轻轻一小刀。别切断哦。自己按着距离来。我这个距离都远了。裹出来没有那么好看。然后裹起来。。裹起来。。
步骤12,包成糖果装。这个时候就会感觉锡纸好了。嘻嘻。可以自行塑性。。油纸用橡皮筋捆起来了。幸好人家是女孩纸有橡皮筋。。放冰箱冷冻半个小时左右
步骤13,拿出来切好就可以了。。我这个分量做出来大概是7-8个的样子。关键看你切多宽。。。我切的1.5cm左右宽。完成。搞定。吃我平凡的幸福蛋糕儿去了。
平凡的家常经典—麻婆豆腐
食材明细:
主料::豆腐250G,牛肉末100g,
辅料::青蒜苗适量,香菇几朵,
配料::豆瓣酱2大勺,豆豉10g,辣椒粉1/2勺,花椒粉1勺,酱油适量,盐适量,糖适量,水淀粉适量,
平凡的家常经典—麻婆豆腐的做法步骤:
1.原料图
2.锅中烧开水,加一小勺盐,豆腐切小块焯水,去除腥味。捞出清水浸泡
3.香菇泡发切丁,蒜苗切小段
4.锅中橄榄油烧热,下入肉末炒至变色
5.加入香菇丁
6.加入2大勺豆瓣酱,姜末、辣椒粉、胡椒粉,一起翻炒上色
7.放入焯水的豆腐,加入水(或者鸡汤)稍微没过豆腐
8.大火烧开,煮3-5分钟
9.加酱油、青蒜段、糖,少许盐调味(豆瓣够咸了,盐根据个人口味加)
10.倒入加水调开的淀粉,勾芡
11.调匀出锅
12.不用完全收汁,可留点汤汁拌饭
美味地瓜球
食材明细:
主料::熟地瓜泥300g,地瓜粉23g,糯米粉75g,猪油30g,细砂糖37g,
美味地瓜球的做法步骤:
1.将地瓜煮熟,压成泥。
2.熟地瓜泥加入地瓜粉、糯米粉搓成雪花状。
3.然后加入细砂糖搅匀。
4.再放入猪油,充分搅拌。
5.将搅拌好的材料取适量搓成圆球状。
6.下油锅炸至金黄即可。
7.作为健康的小点心,它也算是有卖相吧,哈哈,可以用来迎宾宴客!亦或是配之茶饮,别有一番风味。
火腿冬瓜球汤
食材明细:
火腿750克,冬瓜120克,大葱25克,姜25克,料酒50克,盐5克,味精3克
火腿冬瓜球汤的做法步骤:
1. 将火腿放入清水内浸泡一天,用碱水洗去表面的污质;
2. 再用温水涮净去掉碱味,放入大碗内;
3. 加入葱、姜丝上屉蒸熟取出(汤不要);
4. 拆去骨头,四边切齐并在肉上切十字花刀;
5. 冬瓜球洗净,同火腿一起放入大汤碗内;
6. 加上葱、姜、料酒、精盐、鸡汤,继续上屉蒸至熟烂;
7. 起锅后择去葱、姜丝,原汤碗上桌即成。
小贴士:
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。1. 火腿冬瓜球汤以火腿与冬瓜相配,口味清淡,色泽浅红;2. 火腿健脾开胃,生津益血;3. 冬瓜清热利水,消肿解毒,生津除烦;4. 《圣济总录》曾载冬瓜瓤汤,用于“水肿烦渴,小便少者”,瓤不及皮肉;5. 故此汤为水肿体虚患者之理想保健汤肴。
平凡的咖喱土豆
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::姜粒适量,洋葱粒适量,
配料::咖喱膏适量,
平凡的咖喱土豆的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油放姜粒。
2.再把洋葱粒加入一起翻炒。
3.调入一大勺咖喱膏炒均匀。
4.将土豆加入一起翻炒。
5.放少许盐与糖后注入一大碗清水盖上锅盖焖至软烂。
6.加入一小杯牛奶继续煮片刻。
7.放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可。
简单美味土豆球
食材明细:
主料::土豆200克,
辅料::葱花适量,蒜末适量,
配料::辣椒油适量,椒盐适量,
简单美味土豆球的做法步骤:
1.洗净的土豆煮熟,要煮的软软的,然后捣成泥,揉成扁平的土豆球。
2.制作调味汁:辣椒油放入葱花,蒜末入味。
3.平底锅放入油,把土豆球煎至两面金黄,然后淋上调味汁即可
小贴士:
一定要剥皮哦,因为土豆皮中含有毒素,对人体有害。再说剥了皮还更入味呢!
美味炸火腿
食材明细:
主料::火腿适量,
辅料::孜然粉适量,辣椒粉适量,烧烤料适量,白芝麻适量,
美味炸火腿的做法步骤:
1.火腿去皮串上竹签。
2.打花刀。
3.油温五成热下锅炸。
4.炸制微黄捞出。
5.碗中放入孜然粉,烧烤料,白芝麻辣椒粉,不吃辣的就别放辣椒粉。
6.热油浇在碗中。
7.把料汁刷在火腿上。
8.继续刷匀。
9.成品图。
喜欢《[平凡的美味]豆腐火腿球》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题,希望您能喜欢!