食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“茼蒿豆腐汤”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::豆腐150g,茼蒿150g,
辅料::香葱2根,花生油适量,麻油适量,
配料::盐适量,
茼蒿豆腐汤的做法步骤:
1.准备材料,茼蒿洗净控水。
2.豆腐切小块。
3.茼蒿切段,香葱切碎。
4.热锅放花生油,略炒茼蒿。
5.加一小碗水。
6.水开后放豆腐块,放盐烧约5分钟即可停火,撒香葱,出锅淋麻油。
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牡蛎茼蒿豆腐汤
食材明细:
主料::牡蛎适量,茼蒿适量,冻豆腐适量,午餐肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,白胡椒粉适量,水适量,
牡蛎茼蒿豆腐汤的做法步骤:
1.新鲜的牡蛎肉用清水反复冲洗干净,沥干水分备用
2.茼蒿择去老茎,用清水稍微浸泡一下清洗干净,沥干水分后切成段
3.冻豆腐一块切成大小均匀的小块,午餐肉同样切成小块儿
4.锅中加水煮沸,先放入冻豆腐和午餐肉加适量的盐调味儿
5.再次煮沸后放入牡蛎肉和茼蒿段,轻轻搅拌均匀煮至茼蒿断生
6.关火后加适量的白胡椒粉、鸡精、香油调味儿即可出锅
7.装入汤碗中,开始享用美味吧
汤-豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
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