食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了腊排骨煲豆腐汤,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::腊排骨一根,豆腐一块,
辅料::大白菜叶两片,
配料::盐少量,
腊排骨煲豆腐汤的做法步骤:
1.腊排骨洗净斩件。
2.豆腐切大块。
3.锅中倒入半锅水,放入腊排骨开大火炖20分钟(将腊排骨的味炖出来)。
4.水开始变浑浊了,说明炖出骨肉里的精华啦:)。
5.放入切好的豆腐块接着炖10分钟。
6.炖的差不多了放入白菜叶稍煮两分钟后放入少量盐(一点点就好,腊排骨本身有点咸),就可以啦。
7.嘎嘎~,来碗汤喝。
97msW.com相关推荐
排骨海鲜豆腐汤
食材明细:
主料::排骨300克,豆腐200,海带50克,海参2个,
辅料::盐1小勺,胡椒粉3克,料酒10克,葱5克,姜5克,
排骨海鲜豆腐汤的做法步骤:
1.海带提前泡好,最好买厚点的鲜海带,我这是家里有干海带丝,就没去买。
2.排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水
3.冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜)葱
4.烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)
5.准备其它食材
6.砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右,加葱
7.加海带,大约15分钟后
8.加白菜和豆腐
9.继续煲汤,大约15分钟左右,加胡椒粉和盐
10.关火前加海参就可以
小贴士:
即食海参不适合长时间加热
淮山排骨豆腐汤
食材明细:
主料::排骨500g,淮山1根,豆腐一块,
辅料::姜适量,
淮山排骨豆腐汤的做法步骤:
1.淮山要比较多,因为容易煲烂溶汤里。
2.淮山去皮,洗干净,斜刀切大块。豆腐也切块。
3.排骨姜片先下锅。
4.加一盘清水,大概2000g这样,盖上盖子蒸汽上后,中火煲八分钟。
5.停火气下后,打开锅放入淮山,盖上盖子,继续煲五分钟!
6.最后打开盖子,铺上水豆腐,不用盖上盖子了,把汤煮开,加适量食盐和葱花即可。
7.成品
小贴士:
1、淮山去皮需要带一次性手套或套一个保鲜袋,直接接触手会痒!
2、淮山比较容易煲烂,要与排骨分开顺序来煲。
【养生汤煲】白菜粉丝豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐250克,奶油白菜180克,粉丝120克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡汤一碗,
【养生汤煲】白菜粉丝豆腐汤的做法步骤:
1.白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。
2.白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。
3.清洗好的白菜切成寸段备用。
4.炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。
5.放入切好的白菜翻炒。
6.等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。
7.加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片,盖锅煮3分钟左右。
8.然后放入粉丝煮2分钟左右,放入鸡精和盐出锅即可。
9.白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
小贴士:
1、豆腐最好用卤水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入锅的,朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉丝一定要泡透,轻点煮才好吃。
喜欢《腊排骨煲豆腐汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题,希望您能喜欢!