食材构成了美食最基本的部分,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?请阅读由小编为你编辑的家常汤羹--素四宝蛋汤,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::青菜两颗,西红柿一个,鸡蛋适量,豆腐一块,口蘑5个,
辅料::葱姜适量,鲜鸡汁适量,
配料::盐、适量,香油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,
家常汤羹--素四宝蛋汤的做法步骤:
1.主要食材。
2.青菜洗净切段,豆腐切片,口蘑,西红柿洗净切片。
3.炒锅到油爆香葱姜末。
4.倒入青菜口蘑翻炒一下。
5.再取一个汤倒入清水,放入炒过的青菜,口蘑,加入西红柿大火煮开5分钟。
6.再把豆腐放入。
7.加入鲜鸡汁,盐,继续。
8.5分钟后加入胡椒粉。
9.紧接着加水淀粉搅拌均匀。
10.最后加入蛋液搅匀,加一点香油关火。
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素炒四宝
经常带着妮宝去我的一位好朋友家玩,每次去我的这位朋友都会很精心的准备一桌子菜,早两天去的时候她给我们做了这道素炒四宝(菜名是偶随便起的),我觉得很不错,让人看着很有食欲,又能均衡营养,传上来分享给大家。
素炒四宝
原料:胡萝卜、老豆腐、花生、黄瓜、盐、葱姜、植物油各适量。
素炒四宝的做法
1、胡萝卜洗净去皮切大点的四方丁、老豆腐切四方丁、黄瓜洗净切四方丁。葱姜切丝。
2、炒锅多倒一些油(比平时做菜稍多些就行),放入老豆腐丁炸成焦黄色。
3、胡萝卜丁入开水锅中烫熟备用。
4、炒锅留一点底油,放入花生米小火炸焦,盛出备用。
5、放入葱姜丝翻两下,再倒入烫熟的胡萝卜丁,紧接着倒入炸好的豆腐丁和黄瓜丁。
6、加入盐和一小勺水翻炒2分钟后加入熟花生米炒匀。
7、一道营养均衡素炒四宝就OK了。
我和朋友因为家中都有宝宝,所以我们做菜都会很注意,但凡孩子吃的菜尽量少的放一些调料,像味精、鸡精这些调料,在我们做的菜里都几乎不会出现。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
【天津】素烧四宝
食材明细:
主料::腐竹20g,胡萝卜30g,油适量,味精适量,葱适量,姜适量,
辅料::香菇30g,豆角80g,盐适量,生抽适量,
【天津】素烧四宝的做法步骤:
1.腐竹提前泡发。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净
2.腐竹切成段,香菇切成片
3.胡萝卜切成条,豆角掰成段
4.起油锅,香菇入锅过油
5.胡萝卜入锅过油后盛出备用
6.在起油锅,葱姜入锅煸香后豆角入锅炒
7.加生抽炒,炒均匀加适量水,盖上锅盖烧,其间适时翻炒
8.豆角7、8分熟时加腐竹炒
9.豆角、腐竹熟,将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒
10.加盐、味精炒,关火
11.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽,没有掌握好着色度,影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
食材入锅以耗时长短排序,费时的食材先入锅。
豆角不易熟,一定要烧制熟透,因此烧制时间要长些。
补血四宝汤
食材明细:
主料::红糖适量,枸杞适量,当归适量,党参适量,玫瑰花适量,
辅料::水适量,
补血四宝汤的做法步骤:
1.当归、党参、枸杞、玫瑰花了、红糖各适量(根据人数来加减)
2.当归、党参清洗一下
3.养生壶水加入适量水后,倒入当归、党参
4.盖好盖子选药膳按键,煮20分钟
5.20分钟后倒入红糖、枸杞、玫瑰花
6.一分钟后关火即可
7.晾温后就可以食用了,全部老少都可以喝的,(孕妇除外)
8.小孩子很喜欢呢,补血汤性平和
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