食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“泡菜面”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::韩式辣白菜适量,鱼丸适量,豆腐适量,青菜适量,牛肉粉适量,
泡菜面的做法步骤:
1.石锅内加入辣白菜多放汤汁,煮开打去浮沫(家里有韩式辣酱也可以放入一些)。
2.加入鱼丸,金针蘑。
3.开锅后放入面条,煮2分钟。
4.加入青菜,豆腐(豆腐是头一天剩的,所以可以晚一点放,只要加热就可以)。
小贴士:
喜欢辣白菜的酸甜味,可老公不喜欢吃泡面,所以煮的面条。其实我个人喜欢放泡面,口感更好,比较劲道。除了辣白菜必搁,其它的可以看家里有什么就放什么。
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泡菜排骨海参面
食材明细:
主料::熟排骨适量(及汤),面条120克左右,海参2个,泡菜80克,食盐0.5克,鸡精小许,清水50克(排骨汤),
辅料::清水若干(煮面),青小米辣一个,红小米辣一个,
泡菜排骨海参面的做法步骤:
1.泡发好的海参。
2.排骨。
3.泡萝卜,泡豆角,泡姜块都冲洗一下。
4.泡菜和葱改刀。
5.热锅冷油。
6.油热倒入泡菜和葱花翻炒。
7.放食盐。
8.炒均匀就倒入排骨。
9.加点清水,放海参。
10.中火烧开,炖一会,等煮好的面条。
11.关火。
12.取龙须面。
13.煮2开即可。
14.捞出。
15.放汤锅里,开大火。
16.洗好的小米辣。
17.切圈。
18.煮开的面条里放上辣椒圈,关火。
19.捞出面条装碗底。
20.盛上泡菜排骨和海参,倒上汤汁即可。
21.成品。
泡菜乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面一包,泡菜一包,
辅料::洋葱适量,蟹肉棒适量,火锅料适量,
配料::辣椒酱适量,盐适量,辣椒粉适量,
泡菜乌冬面的做法步骤:
1.准备齐全材料
2.挤出泡菜
3.洋葱、大蒜、卷心菜切开
4.超过放少许油,将3倒入煸炒
5.放入辣椒酱,泡菜
6.放入蟹肉棒,辣椒粉,适量的盐,加水烧开
7.水烧开后放入乌冬面
8.烧至乌冬面软熟即可(烧的久一些可更入味)
9.一碗香喷喷的乌冬面就出炉啦
泡菜年糕芝士面
食材明细:
主料::年糕100克,方便面200克,
辅料::泡菜50克,芝士60克,盐1匙,菌粉1匙,
泡菜年糕芝士面的做法步骤:
1.昨晚剩下的泡菜豆腐汤(做法看之前菜谱),再加一点水,一匙盐,一匙菌粉烧开
2.豆芽洗净,年糕条切小段
3.开锅后加入年糕
4.煮十几分钟至年糕浮起断生,下入方便面块
5.煮软后加入豆芽和芝士碎
6.芝士碎融化后就可以关火啦,上边再放一点泡菜,就可以开动啦
小贴士:
芝士要放碎,多一点
泡菜肥牛乌冬面
食材明细:
主料::洋葱1只,白菜叶1张,大葱半根,胡萝卜1根,泡菜适量,金针菇适量,肥牛片适量,乌冬面适量,
辅料::油适量,水适量,韩式泡菜适量,韩式辣酱适量,韩式鱼露适量,韩式虾酱适量,韩式鱼饼适量,
泡菜肥牛乌冬面的做法步骤:
1.洋葱切丝;
2.白菜切条;
3.大葱斜切成圈;
4.胡萝卜切片;
5.锅中放入少许油,煸香洋葱和大葱;
6.加入白菜和胡萝卜继续煸炒;
7.加入清水没过食材;
8.加入韩式泡菜;
9.加入韩式辣酱;
10.加入韩式鱼露;
11.加入韩式虾酱;
12.加入韩式鱼饼(以上是韩式炒辣年糕的基本味);
13.加入乌冬面;
14.烧一锅清水,加入金针菇烫熟(3分钟内捞起);
15.将金针菇捞起,铺入大碗中;
16.肥牛烫熟;
17.铺在金针菇上面;
18.乌冬面煮至入味;
19.将乌冬面捞起,铺在肥牛上方;
20.将面汤食材倒入碗中,完成。
小贴士:
步骤8-12中的食材不能用其他东西代替,否则味道就不对:
1、韩式泡菜、韩国辣酱比较容易买到;
2、韩式鱼饼不太容易找,刚在TB上搜了一下,竟然有卖的;
3、韩式鱼露不同于泰式鱼露,它里面是看得到一条一条的小鱼的;
4、虾酱也是如此,能看到一只一只的小虾米;
5、鱼露和虾酱都能起到增鲜的作用,放入汤中加热后会溶化。
泡菜炒乌冬面
食材明细:
主料::乌冬面800克,虾仁100克,青椒1个,
辅料::泡菜500克,培根4片,彩椒2个,
泡菜炒乌冬面的做法步骤:
1.准备食材:乌冬面在超市买来的,打开包装袋待用;虾仁用盐、胡椒粉和蛋清腌制,培根切小块,青椒和彩椒切菱形小块,韩国泡菜切丝。
2.汤锅煮沸水后放几滴油和少许盐,再放入乌冬面,乌冬面焯水。
3.炒锅热油后放入培根片和虾仁爆香。
4.放入青椒和红黄彩椒块煸炒一会儿。
5. 放入泡菜。
6.再放入焯过水的乌冬面,翻炒均匀
7.让乌冬面吸收泡菜的味道,根据口味放入少许盐调味即可。
8.每人一份吃着很满足。
小贴士:
蔬菜和肉类可以根据喜好变换。
泡菜酱拌方便面
食材明细:
主料::方便面面饼一份,
辅料::榨菜丝少许,香肠粒一根,
配料::韩国泡菜酱适量,番茄酱适量,酸辣酱适量,胡椒粉适量,食用油适量,
泡菜酱拌方便面的做法步骤:
1.切香肠粒。
2.焯面饼。
3.焯后的面饼用凉开水或矿泉水过凉2次。
4.香肠粒和榨菜丝放入平底锅内放适量酱(可少许),少许油拌炒1分多钟即可。
5.面放入锅内,放适量酱(按个人口味)适量油,用筷子货木铲拌炒。
6.面已有味时,可将先前的香肠粒和榨菜丝放入,开始放调料酸辣酱(按个人的口味,可有可无)。
7.放番茄酱(按个人的口味,可有可无)家里没有泡菜酱可放番茄酱。
8.最后出锅撒上胡椒粉。
9.好啦!
10.韩国泡菜酱。
11.配料。
12.成品。
韩国泡菜方便面
食材明细:
主料::方便面1包,葱姜蒜适量,熟牛肉适量,
辅料::泡菜半包,豆腐适量,
韩国泡菜方便面的做法步骤:
1.准备食材,韩国泡菜(瓶装泡菜不酸,若喜欢吃酸的可以买袋装的),方便面,葱蒜
2.煮锅里面加入水,煮开后放入方便面,豆腐,待1分钟后,放入泡菜,熟牛肉
3.根据自己喜好,放入葱蒜,尝咸淡等
小贴士:
韩国泡菜(瓶装泡菜不酸,袋装的较酸),根据个人喜好选择
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