俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“番茄云吞蛋豆腐”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：番茄1个，速食云吞1盒，豆腐1盒，
辅料：：金钩虾米适量，葱花适量，
番茄云吞蛋豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.炒锅内加油，下切块的番茄和泡发的金钩虾煸炒。
3.炒软后，加入适量的高汤，下豆腐，煮开。
4.开锅后放入云吞，转小火。
5.淋入蛋液搅拌呈蛋花状，放盐调味。
6.出锅前淋少许麻油增香，撒上香葱即可。
小贴士：
1.番茄的茄红素遇高温才会释放，所以要先炒。
2.豆腐下锅后不要立刻搅动，煮一会儿定型了再搅动。
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云吞抱蛋
食材明细：
主料：：云吞200克，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，花生油适量，盐适量，
云吞抱蛋的做法步骤：
1.准备好云吞，鸡蛋，黑芝麻
2.锅中热油，摆入云吞
3.倒入鸡蛋液
4.加水，加少量盐调味煮熟至收汁
5.出锅撒上芝麻即可
小贴士：
1.云吞下锅时要用小火以防煎焦
2.芝麻是熟的，所以不用炒了
迷你云吞蛋奶饼
食材明细：
主料：：云吞皮12张，鸡蛋2个，牛奶2汤匙，奶酪200克，洋葱1/4个，青椒1/4个，菠菜3棵，香菜1棵，
辅料：：黑胡椒粉适量，盐适量，油适量，
迷你云吞蛋奶饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡蛋打散在碗里，加入牛奶搅拌均匀；
3.洋葱切碎；青椒切碎；菠菜切碎；
4.锅中加油烧热，入洋葱、青椒炒至洋葱变透明；
5.关火，入菠菜炒匀；
6.将炒好的蔬菜加入蛋液中拌匀；
7.蛋糕杯中抹一层油；两张云吞皮交叉叠一起，弄成杯状；
8.将蛋液勺入云吞杯中约8分满；
9.奶酪切条；装进蛋液中，入烤箱烤15分钟；
10.最后撒上香菜即可。
玲珑番茄蛋
春节期间，很多人久别重逢容易触发情感，饭桌上觥筹交错，人人都知道饮酒过量伤身，但往往又是是情不得己身不由己。
如果不小心喝高了，那就找些能缓宿醉的食品缓解一下吧。
番茄汁+鸡蛋，番茄富含特殊果糖，能帮助酒精分解，番茄里加点盐也有助于稳定情绪，《内科医学档案》里说，鸡蛋里丰富的B族维生素也可缓解宿醉。
新年开门红可以缓解宿醉的快手菜--玲珑番茄蛋
食材：海南小番茄、鸡蛋、番茄酱
玲珑番茄蛋的做法
1-2、小番茄洗净去根蒂。
3、热锅入油。
4-5、整个番茄入锅翻炒。
6、炒至番茄脱皮时加入适量番茄酱。
7、加鸡蛋。
8、鸡蛋煮熟时盛出（我做的是溏心蛋）。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
番茄双蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)120克，咸鸭蛋120克，番茄100克，酱油10克，香油5克
番茄双蛋的做法步骤：
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄夹蛋
食材明细：
主料：：番茄2个，咸蛋2个，鸡蛋1个，
辅料：：甜酸五柳菜少许，
配料：：盐2g，番茄酱10g，白醋5ml，白糖15g，吉士粉5g，生粉50g，
番茄夹蛋的做法步骤：
1.番茄去蒂，番茄切成两厚块再在毎厚块中间划上一刀但不要切断。
2.取咸蛋黄放到砧板用刀拍扁然后夹入番茄里。
3.鸡蛋取蛋黄加入盐、吉士粉和适当生粉搅拌至蛋浆备用。
4.把夹好的番茄放入蛋浆中至完全充满蛋液后用干生粉裹干备用。
5.热锅下油加入300ml的调和油大火加热， 5成热时放入依次裹好粉的番茄，中火慢炸至浮于油面。
6.转大火炸制片刻即可捞起控油；控好油后摆盘撒上五柳菜点缀。
7.另起一锅加入20ml的清水调制芡汁（番茄酱10g、白醋5ml、白糖15g）淋到摆好盘的番茄上即可。
小贴士：
炸制时要注意火候，放入时油温不能过高，保持火候泡制全熟，避免外表糊了，里面还没熟；
最后通过茄饼浮上油面来判断已经熟透再转大火炸制片刻避免油温过低导致回油，影响口感。
番茄蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，番茄酱适量，
辅料：：葱末适量，盐少许，胡椒粉少许，
番茄蛋饼的做法步骤：
1.锅内多放点油，油稍热逐个放入鸡蛋煎成里面带糖心的蛋包。不要把鸡蛋煎老。
2.将煎好的蛋饼盛盘待用。
3.锅内留少许油，放入葱花，少量胡椒粉，然后放入番茄酱，加2勺水稀释，再放入煎好的鸡蛋，翻几下出盘。
4.撒上香葱。
滑蛋番茄
食材明细：
主料：：番茄适量，鸡蛋适量，
辅料：：青豆适量，玉米适量，
配料：：糖适量，盐适量，番茄酱适量，
滑蛋番茄的做法步骤：
1.番茄切片，鸡蛋打散搅匀
2.锅里放油，加入番茄翻炒，加盐，把番茄炒出水，然后加入糖
3.加入大约1碗水煮沸以后加入番茄酱搅匀，然后水淀粉勾芡
4.保持大伙的状态下吧鸡蛋倒进去，等40秒以后再用铲子翻炒，炒匀即可
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