中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"肉碎蒸豆腐"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::豆腐一盒,肉碎半碗,小红葱切片兩湯匙,
辅料::酱青三湯匙,糖半茶匙,油五湯匙,
肉碎蒸豆腐的做法步骤:
1.用適量糖盐味素調好的肉末,豆腐切厚片,每片面上抹点黍粉。
2.把肉末放面上,小葱用五湯匙油去炸。炸好放-边待用。
3.放蒸锅,大火蒸十分鐘,拿出倒出液汁。
4.把佐料与葱油拌勻,澆在成品面上即成。
小贴士:
倒出的液汁不要浪費,可以加点熱水,-些葱花,-粒蛋,做碗蛋花湯,味道也不錯。
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肉碎嫩豆腐
食材明细:
主料::豆腐两盒,肉碎适量,
辅料::小海米适量,小元贝适量,蒜头适量,橄榄油适量,蒸鱼豉油适量,顶级酱料适量,
肉碎嫩豆腐的做法步骤:
1.肉碎用鸡汁,油,盐腌制备用。
2.小海米,小元贝用凉水泡15分钟,捞起冲洗干净,沥水备用。(元贝我用手碾碎了一下,这样更好出味儿)
3.嫩豆腐装盘,大火蒸6分钟,拿出把多余的水分倒去备用。今晚爸爸也回来吃饭,所以蒸多了一盒……呵呵,时间有点赶,对焦有点不准,我的错?
4.冬菇泡软洗干净,用手抓干水分,切丝备用。
5.切点蒜片(因为心肝宝贝都不吃蒜,切蒜片容易挑,其实蒜蓉更香)
6.热油爆香蒜片,放肉碎,煸出小油,放海米和元贝爆香,最后放冬菇丝煸一下,挖一勺xo酱下去拌一拌,撒点小盐,继续翻炒几下,然后直接铺在豆腐上面。
7.吃之前,撒点蒸鱼豉油(我这不刚铺好,还没撒豉油呢)。
小贴士:
☞腌肉碎的时候,可以适当调咸一点,因为其他的食材都是没有味道的,只负责鲜,肉碎咸一点,很好下饭。
☞油也可以放多一点,配上豉油,我觉得,这样的豆腐才有灵魂的啊!
肉碎豆瓣蒸茄子
食材明细:
主料::茄子两条,肉2两,
辅料::豆瓣适量,牛肉酱适量,生抽适量,糖适量,盐适量,蒜适量,
肉碎豆瓣蒸茄子的做法步骤:
1.将茄子洗净切条。
2.将蒜头切碎。
3.将切好的茄子泡水至软。
4.将茄子捞起,加入油,豆瓣,牛肉酱,蒜蓉,盐,糖,生抽一起搅拌。
5.将拌好的茄子,重新排好放入碟里。
6.下锅蒸10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉碎蒸豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!